Πού βρίσκεται η γλουτένη

Σε τρόφιμα που περιέχουν

  • Άμυλο.
  • HVP – υδρολυμένη πρωτεΐνη λαχανικών.
  • HPP – υδρολυμένη πρωτεΐνη φυτών.
  • Μαλτοδεξτρίνες. Κάποιες προέρχονται από σιτάρι.
  • Βύνη.
  • Ξίδι (ξίδι βύνης).
  • Σάλτσα σόγιας.
  • Χρώμα καραμέλας (μπορεί προκαλέσει πρόβλημα σε μερικά άτομα με κοιλιοκάκη).

Τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν κρυμμένη γλουτένη

  • Τρόφιμα που παρασκευάστηκαν από τα ίδια μηχανήματα που χρησιμοποιούνται για προϊόντα που περιέχουν γλουτένη π.χ. άλευρα που η επεξεργασία τους έγινε σε μύλο ο οποίος επεξεργαζόταν αλεύρι σίτου.
  • Τρόφιμα που μαγειρεύτηκαν το λάδι που χρησιμοποιήθηκε για το τσιγάρισμα άλλων τροφίμων π.χ. σε ταχυφαγεία (fast food).
  • Τρόφιμα που βράζουν στο νερό που χρησιμοποιείται για άλλα προϊόντα π.χ. για βράσιμο ζυμαρικών στα εστιατόρια.
  • Τρόφιμα που μαγειρεύτηκαν σε σχάρα που χρησιμοποιείται για άλλα τρόφιμα π.χ. σε ταχυφαγεία (fast food).
  • Τέλος οποιαδήποτε εργαλεία π.χ. μαχαίρια, ή εγκαταστάσεις π.χ. πάγκοι που δεν καθαρίστηκαν καλά.

Πηγή: el.wikipedia.org

staxia

Κρατήσετε τις πιο πετυχημένες συνταγές σας. Οργανώστε τα γεύματά σας.Κρατήσετε τις πιο πετυχημένες συνταγές σας. Οργανώστε τα γεύματά σας.

One thought on “Πού βρίσκεται η γλουτένη

Add yours

Leave a Reply

Proudly powered by WordPress | Theme: Baskerville 2 by Anders Noren.

Up ↑

%d bloggers like this: