Αλμυρός μεζές γαύρου στο 10λεπτο, χωρίς γλουτένη φυσικά

Ήλιος, θάλασσα, παραλία, μαγιό, καπέλο,γυαλιά, πετσέτα και ένα τσιπουράκι με θαλασσινό μεζέ είναι τα απαραίτητα του καλοκαιριού.

Αλμυρό ψαράκι για να πίνεται και το τσιπουράκι πιο εύκολα. Όταν δεν έχουμε τη δυνατότητα να βρούμε ασφαλή αλμυρά ψαράκια για το μεζέ μας, κάνουμε τα δικά μας εύκολα σε 10 λεπτά.

Υλικά

8-10 ψαράκια γαύρο καθαρισμένα, μόνο το φιλέτο
1 κρεμμύδι κομμένο σε μπαστουνάκια
2 κ. σ. αλάτι (αφρό αλατιού κατά προτίμηση)
1/2 φλ. νερό
1/4 φλ. ξύδι (λευκό κατά προτίμηση)
χυμό από 2 λεμόνια
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
3 κ. σ. αγουρέλαιο για το σερβίρισμα.

Εκτέλεση

Σε ένα μικρό τηγανάκι απλώνουμε τη μία κουταλιά από τον αφρό αλατιού. Στρώνουμε πάνω του τα φιλέτα του ψαριού και μετά απλώνουμε και τη δεύτερη κουταλιά με το αλάτι. Απο πάνω στρώνουμε τα κρεμμύδια και το μισό άνηθο. Ρίχνουμε πολύ προσεκτικά το νερό, το ξύδι και το 1/2 χυμό λεμονιού. Τοποθετούμε το τηγάνι στη φωτιά και το βράζουμε για 7-10 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμα, τοποθετούμε σε πιάτο μόνο τα φιλέτα ψαριού και τα κρεμμύδια. Ανακατεύουμε το λάδι, τον υπόλοιπο χυμό λεμονιού και τον άνηθο και λούζουμε τα ψαράκια στο πιάτο με αυτό το μείγμα.