Το εύκολο σκορδόψωμο της Sarah, χωρίς γλουτένη

Ήμουν 23 χρονών όταν γνώρισα την αγγλίδα Sarah που και αυτή ήταν στην ίδια ηλικία. Ήταν καθηγήτριά μου στην τάξη του Proficiency. Δέσαμε πολύ και κάναμε πολλές εκδρομές στα βουνά της Ελλάδας με αποτέλεσμα μετά από αυτά τα Σαββατοκύριακα να βλέπω όνειρα στα αγγλικά. Ωραίες εποχές…
Την ξαναβρήκα όταν επισκεύτηκα το Λονδίνο μετά από 3 χρόνια. Μου μαγείρεψε μακαρονάδα, σαλάτα πράσινη και ήπιαμε ένα μπουκάλι cider (μηλίτη). Μόνο που εκεί την συσκευάζουν και σε φιάλες του λίτρου. Τέτοιο μπουκάλι αδειάσαμε και αργότερα συνεχίσαμε σε μια τυπική αγγλική pub με το καμπανάκι να χτυπάει στις 23:00 για το last round και οι άγγλοι να συνωστίζονται στο bar για να πάρουν το τελευταίο pint (568ml) μπύρας της ημέρας για εκείνη την pub που θα πρέπει να το καταναλώσουν μέσα στο επόμενο τέταρτο της ώρας, διότι μετά κλείνουν.

Ηταν 1995 και εκεί είδα για πρώτη φορά την εύκολη μαγειρική… Μακαρόνια κανονικά (δεν είχα ιδέα από κοιλιοκάκη τότε) που χρειαζόταν βράσιμο, σάλτσα έτοιμη σε γυάλινο βαζάκι που ήθελε μόνο ζέσταμα, πράσινη σαλάτα από διάφορα λαχανικά σε σακουλάκι που απλά την έβαλε στη σαλατιέρα με dressing έτοιμο από ένα γυάλινο μπουκαλάκι. Τώρα φαντάζουν όλα αυτά νορμάλ, αλλά το 1995 που ζούσα ακόμα με τους γονείς μου με μία παραδοσιακή ελληνική μητέρα που τα πάντα τα μαγείρευε μόνη της, ε, όσο να πεις, ένα σοκ το είχα πάθει.

Η Sarah μου έμαθε μερικές συνταγές (γρήγορες και εύκολες) που θα τις μοιραστώ μαζί σας. H πρώτη από αυτές είναι το εύκολο αυτό σκορδόψωμο.

Υλικά

Ψωμί μπακέτες χωρίς γλουτένη όπως οι Mini Baguette της Schär
2 κ. σ. βούτυρο αγελάδος (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 σκέλιδες σκόρδο
αλάτι
1 κ. σ. τριμμένη ξερή μυζήθρα ή όποιο άλλο σκληρό τυρί θέλουμε (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200^ο C με αέρα.
Χαράζουμε τις μπακέτες μας σε φέτες, χωρίς να τις κόψουμε και τις βάζουμε σε ένα ταψάκι αφού πρώτα βάλουμε μια λαδόκολλα από κάτω.
Ψιλοκόβουμε το σκόρδο με το μαχαίρι. Προτείνω με το μαχαίρι για να έχει πιο ατόφια γεύση το σκόδρο.
Ανακατεύουμε το σκόδρο με το βούτυρο πολύ καλά, προσθέτουμε αλάτι (εγώ δεν έβαλα καθόλου γιατί γενικώς δε τα πάω καλά με το αλάτι). Αν θέλουμε και τυρί το προσθέτουμε τώρα και το ανακατεύουμε καλά. Αυτή τη φορά δεν έβαλα.
Ανοίγουμε προσεκτικά τις φετούλες και απλώνουμε το μείγμα μας . Το μοιράζουμε σε όλες τις φετούλες.
Ψήνουμε για 5-7 λεπτά και το σκορδόψωμό μας είναι έτοιμο και μοσχοβολάει.