Ρύζι πιλάφι στο φούρνο χωρίς γλουτένη

Ο πιο εύκολος τρόπος για ρύζι πιλάφι πάντα σπυρωτό και πετυχημένο είναι να το κάνεις στο φούρνο. Το ρύζι είναι από τη φύση του χωρίς γλουτένη. Προσοχή όμως στον τρόπο που αποθηκεύεται και διακινείται.

Αυτή είναι μια συνταγή που βοηθάει ιδιαίτερα όταν έχετε πολλούς καλεσμένους ή όταν θέλετε να μην είστε πολύ ώρα πάνω από το μάτι της κουζίνας.

Ο τρόπος που σας δείχνω εδώ είναι και χωρίς σκεύη για πλύσιμο. Και αυτό γιατί τις τελευταίες μέρες στη Θεσσαλονίκη βιώσαμε μια απίστευτη ταλαιπωρία λόγω έλλειψης νερού στα σπίτια μας. Συγκεκριμένα στο σπίτι μας δεν είχαμε σταγόνα νερό για 5 μέρες. Νομίζω ότι είναι ότι δυσκολότερο να μην έχεις νερό να πλυθείς, να πλύνεις πιάτα, να μαγειρέψεις, να κάνεις μπάνιο και το δυσκολότερο από όλα ήταν η τουαλέτα. Ευτυχώς σήμερα ήρθε, όχι με πολύ πίεση ακόμα αλλά τουλάχιστον ήρθε! Έκανα και μπάνιο επιτέλους και νιώθω άλλος άνθρωπος.

Εκτός από τα μπουκάλια τα νερό που πήραμε στο σπίτι για να έχουμε να πιούμε και να μαγειρέψουμε, επιστρατεύσαμε και ότι άλλο θα μπορούσε να μας διευκολύνει τη ζωή, όπως πιάτα, ποτήρια και μαχαιροπήρουνα μιας χρήσης. Επίσης σωτήρια ήταν και τα σκεύη ψησίματος μιας χρήσης. Ένα άλλο που έκανε οικονομία στο νερό αλλά και αποφυγή μετάδοσης μικροβίων είναι και τα γάντια μιας χρήσης (εγώ παίρνω αυτά που είναι χωρίς πούδρα).

Αυτή τη συνταγή μπορείς και να την ονομάσεις και «Το ρύζι του φοιτητή», λόγω της απουσίας των σκευών για πλύσιμο και ότι δε χρειάζεται να κάνεις απολύτως τίποτα για να πετύχει το πιλάφι μας.

Μπορεί να γίνει και με ανάμεικτα λαχανικά και σκέτο. Εγώ έκανα και τα δύο τα είδη σε ένα σκεύος λόγω του ότι όλοι δεν τρώμε τα χρώματα.

 

Υλικά:

• 1 συσκευασία 500gr κίτρινο ρύζι για πιλάφι χωρίς γλουτένη (parboiled)
• 1 ½ λίτρο νερό (1 μπουκάλι μεγάλο δηλαδή)
• ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο, κατά προτίμηση έξτρα παρθένο
• ½ κουταλάκι γλυκού αλάτι
• 1 φλυτζάνι βρασμένα κομμένα σε μικρά κομματάκια ανακατεμένα λαχανικά ή κατεψυγμένα ανακατεμένα λαχανικά (προαιρετικά)
• Πιπέρι μαύρο, πάπρικα γλυκιά ή καυτερή (προαιρετικά)
• Κύβους ζωμού λαχανικών/κότας/βοδινού (προαιρετικά)

 

 

Εκτέλεση:

1. Γεμίζουμε το ταψάκι μας , με το νερό (αν μπορούμε να το έχουμε χλιαρό, είναι καλύτερα), το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε ελαφριά.
2. Ρίχνουμε μέσα σε αυτό το ρύζι και τα λαχανικά και ανακατεύουμε για να πάει παντού το ρύζι.
3. Ψήνουμε στο φούρνο στους 210^ο C για περίπου 50 με 60 λεπτά.
4. Ανακατεύουμε αν θέλουμε μόλις περάσουν τα 30 λεπτά.
5. Είναι έτοιμο μόλις έχει πιεί όλο το νερό το πιλάφι μας.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!!!

Κρατήσετε τις πιο πετυχημένες συνταγές σας. Οργανώστε τα γεύματά σας.

ADVERTISEMENT