Το πορτοκάλι είναι το φρούτο του χειμώνα και είναι ωραία ζουμερά και μυρωδάτα τώρα. Τι καλύτερο λοιπόν από μια σιροπιαστή μυρωδάτη λαχταριστή πορτοκαλόπιτα.
Τα τελευταία 5 χρόνια είχα στερηθεί αυτό το γλυκό, λόγω έλλειψης φύλλου. Βέβαια θα μπορούσα να φτιάξω σπιτικό φύλλο και να την κάνω αλλά και μόνο που το έγραψα, κουράστηκα. Ευτυχώς η Schär μας φρόντισε και έτσι έχουμε έτοιμο φύλλο Millefoglie για να κάνουμε τις συνταγές μας με ευκολία.
Η πορτοκαλόπιτα είναι μια εύκολη συνταγή, θέλει όμως λίγο υπομονή να περιμένουμε να ξεραθούν τα φύλλα για να γίνει καλύτερη!
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Βάζουμε τα πορτοκάλια σε ένα κατσαρολάκι με αρκετό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 1 ώρα.
Ανοίγουμε τη σφολιάτα μας και την απλώνουμε σε μία λαδόκολλα, κόβοντάς την με το χέρι σε μικρά κομματάκια έτσι ώστε να ξεραθεί.
Όταν βράσουν τα πορτοκάλια μας, τα αφαιρούμε από το νερό και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Από το νερό που έβρασαν τα πορτοκάλια μας, το μετράμε σύμφωνα με τη συνταγή μας και μαζί τη ζάχαρη το τοποθετούμε σε ένα κατσαρολάκι για να κάνουμε το σιρόπι μας.
Βράζουμε το σιρόπι μας και όταν πάρει μια δύο βράσεις και έχει λιώσει και η ζάχαρη, προσθέτουμε το χυμό από τα πορτοκάλια μας.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν τα φύλλα της σφολιάτας έχουν ξεραθεί αρκετά. (περίπου σε 1,5 ώρα), ανάβουμε το φούρνο μας στους 160°C για προθέρμανση και ετοιμάζουμε το μίγμα μας για τη βάση.
Τα πορτοκάλια που έχουμε βράσει, τα στύβουμε λίγο να φύγουν τα πολλά υγρά (αυτό το υγρό μπορούμε να το προσθέσουμε στο σιρόπι μας), τα κόβουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από μέσα.
Σε ένα μπλεντεράκι πολτοποιούμε ολόκληρα τα πορτοκάλια. (επειδή αυτή η πικρόγλυκη γεύση μπορεί να μη σας αρέσει, μπορείτε να αφαιρέσετε την περισσότερη ή και όλη τη φλούδα από το πορτοκάλι. Βάλτε τόση, όση θα βάζατε αν βάζατε ξύσμα. Εμένα μου αρέσει πολύ να μυρίζει έντονα το πορτοκάλι και γι αυτό το βάζω ολόκληρο).
Προσθέτουμε στο μπλέντερ όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός της σφολιάτας μέχρι να γίνει ομοιόμορφος πολτός.
Σε αυτόν τον πολτό προσθέτουμε σιγά σιγά τα ξεραμένα κομματάκια του φύλλου ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
Τοποθετούμε το μείγμα μας σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι με διάμετρο Ø22cm.
Ψήνουμε στους 160°C για περίπου 45 λεπτά.
Όταν ψηθεί το χαράζουμε με το μαχαίρι και ρίχνουμε το κρύο σιρόπι σιγά σιγά για να το απορροφήσει.
Η πορτοκαλόπιτά μας είναι έτοιμη όταν κρυώσει εντελώς.
Υλικά
Οδηγίες
Βάζουμε τα πορτοκάλια σε ένα κατσαρολάκι με αρκετό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 1 ώρα.
Ανοίγουμε τη σφολιάτα μας και την απλώνουμε σε μία λαδόκολλα, κόβοντάς την με το χέρι σε μικρά κομματάκια έτσι ώστε να ξεραθεί.
Όταν βράσουν τα πορτοκάλια μας, τα αφαιρούμε από το νερό και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Από το νερό που έβρασαν τα πορτοκάλια μας, το μετράμε σύμφωνα με τη συνταγή μας και μαζί τη ζάχαρη το τοποθετούμε σε ένα κατσαρολάκι για να κάνουμε το σιρόπι μας.
Βράζουμε το σιρόπι μας και όταν πάρει μια δύο βράσεις και έχει λιώσει και η ζάχαρη, προσθέτουμε το χυμό από τα πορτοκάλια μας.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν τα φύλλα της σφολιάτας έχουν ξεραθεί αρκετά. (περίπου σε 1,5 ώρα), ανάβουμε το φούρνο μας στους 160°C για προθέρμανση και ετοιμάζουμε το μίγμα μας για τη βάση.
Τα πορτοκάλια που έχουμε βράσει, τα στύβουμε λίγο να φύγουν τα πολλά υγρά (αυτό το υγρό μπορούμε να το προσθέσουμε στο σιρόπι μας), τα κόβουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από μέσα.
Σε ένα μπλεντεράκι πολτοποιούμε ολόκληρα τα πορτοκάλια. (επειδή αυτή η πικρόγλυκη γεύση μπορεί να μη σας αρέσει, μπορείτε να αφαιρέσετε την περισσότερη ή και όλη τη φλούδα από το πορτοκάλι. Βάλτε τόση, όση θα βάζατε αν βάζατε ξύσμα. Εμένα μου αρέσει πολύ να μυρίζει έντονα το πορτοκάλι και γι αυτό το βάζω ολόκληρο).
Προσθέτουμε στο μπλέντερ όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός της σφολιάτας μέχρι να γίνει ομοιόμορφος πολτός.
Σε αυτόν τον πολτό προσθέτουμε σιγά σιγά τα ξεραμένα κομματάκια του φύλλου ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
Τοποθετούμε το μείγμα μας σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι με διάμετρο Ø22cm.
Ψήνουμε στους 160°C για περίπου 45 λεπτά.
Όταν ψηθεί το χαράζουμε με το μαχαίρι και ρίχνουμε το κρύο σιρόπι σιγά σιγά για να το απορροφήσει.
Η πορτοκαλόπιτά μας είναι έτοιμη όταν κρυώσει εντελώς.
- Συνοδέψτε την πορτοκαλόπιτα με μια μπάλα σπιτικού παγωτού (δες συνταγή εδώ).
- Μπορεί να γίνει και με σπιτικό φύλλο κρούστας (δες συνταγή εδώ).
- ΠΡΟΣΟΧΗ: τα πορτοκάλια πρέπει να είναι ακέρωτα από έξω.
- Καλό θα είναι τα πορτοκάλια να είναι λεπτόφλουδα γιατί αλλιώς μπορεί να σας πικρίσει λίγο παραπάνω.
- Εμένα μου αρέσει πολύ η πικρόγλυκη γεύση, επειδή όμως μπορεί να μην αρέσει σε εσάς, μπορείτε να αφαιρέσετε την περισσότερη ή και όλη τη φλούδα από το πορτοκάλι. Βάλτε τόση, όση θα βάζατε αν βάζατε ξύσμα. Εγώ θέλω να μυρίζει έντονα το πορτοκάλι και γι’ αυτό το βάζω ολόκληρο
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW
28
Αγαπημένη!!
Τέλεια πορτοκαλοπιτα