Οι γιορτές περνάνε και τα γλυκά συνήθως είναι πολλά. Μπορεί (λέμε τώρα) να σας μείνουν κάποιοι κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη ή να σας έχουν φέρει πάρα πολλούς ή να κάνατε πάρα πολλούς. Υπάρχει βέβαια και η περίπτωση να μην πέτυχαν οι κουραμπιέδες σας, όπως μου συνέβη και μένα στους πρώτους κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη που έκανα πριν 5 χρόνια.

Στην γεύση ήταν πολύ καλοί αλλά με τους ακουμπούσες, θρυμματίζοντας αμέσως. Επειδή τους είχα κάνει σε σχήμα καρδιάς, ίσως και γι’ αυτό να ήταν πιο ευαίσθητοι.

Η ανεψιά μου, που τους είχε δει τότε, μου είπε να μια πρωτότυπη συνταγή…τρώγονται με το κουτάλι. Και τότε αποφάσισα να τους μετατρέψω σε ένα γρήγορο γλυκάκι, το εύκολο cheese cake!

Αν για κάποιο λόγο έχετε πάρα πολλούς κουραμπιέδες, επιτυχημένους και μη, αντί να τους πετάξετε, μετατρέψτε τους σε ένα καταπληκτικό cheece cake με την εύκολη, πετυχημένη συνταγή που σας δίνω εδώ.

•  ADVERTISEMENT •

Επίσης είναι μια πολύ γρήγορη συνταγή με εντυπωσιακό αποτέλεσμα για γιορτινό τραπέζι που δε θα έχετε το χρόνο ή δε θέλετε να περάσετε παραπάνω χρόνο στην κουζίνα σας.

Για τη βάση:

• 400 γρ. κουραμπιέδες
• 80 γρ. βούτυρο αγελάδος

Για την κρέμα :

• 1 μεταλλικό κουτί σαντιγί
• 1 ζαχαρούχο γάλα
• 1 κ.γ. υγρή βανίλια

Για το στόλισμα:

• Μαρμελάδα φράουλα ή φρούτα του δάσους

•  ADVERTISEMENT •

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε με μίξερ τη σαντιγί ώστε να αφρατέψει.
2. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της κρέμας και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για να γίνουν μια ωραία κρέμα όλα μαζί.
3. Τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο.
4. Τρίβουμε τους κουραμπιέδες σε μούλτι.
5. Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατέβουμε με τους τριμμένους κουραμπιέδες.
6. Απλώνουμε αυτό το μείγμα σε μια φόρμα που ανοίγει, ή σε τσέρκι ή όπως εγώ, σε ατομικές φόρμες που ανοίγουν, για πιο εύκολο σερβίρισμα. Το πατάμε καλά έτσι ώστε να γίνει συμπαγής η βάση μας.
7. Απλώνουμε από πάνω την κρέμα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για να σφίξει το γλυκό.
8. Όταν είναι να το σερβίρουμε, το ξεφορμάρουμε και βάζουμε από πάνω τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW