Σοκολάτα και κόκκινο/ροζ χρώμα είναι αυτό που χαρακτηρίζει τη γιορτή του Αγίου Βαλεντίνου! Ετοιμάστε αυτά τα καταπληκτικά μπισκοτάκια χωρίς γλουτένη και προσφέρετέ τα στα πιο αγαπημένα πρόσωπα που έχετε. Στο σύντροφό σας, στα παιδιά σας, στους γονείς σας ή σε εσάς γιατί σας αγαπάτε πολύ! <3 ❤️
Μην αρχίσετε να λέτε ότι είναι μια εμπορική εορτή ή ότι δεν είναι των ορθόδοξων χριστιανών. Δείτε το ως αφορμή για να θυμηθείτε τον έρωτα και την αγάπη που με την καθημερινότητα, πολλές φορές περνάνε σε δεύτερη, ίσως τρίτη, μπορεί και τέταρτη μοίρα και ξεχνάμε να λέμε το πόσο τους αγαπάμε, ακόμα κι αν το ξέρουν. Να τους το λέτε συχνά ότι τους αγαπάτε. Σκεφτείτε πως νιώθετε εσείς, όταν σας λένε ότι σας αγαπάνε, όσο συχνά και ας είναι!
Χρόνια πολλά και σας αγαπώ και εγώ που είστε εδώ μαζί μου, με στηρίζετε, με αγαπάτε και μου δίνεται κουράγιο να συνεχίζω το vivoglutenfree με τις συνταγές μου!
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε.
Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη βανίλια και την κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψει και να διπλασιαστεί στον όγκο του.
Στη συνέχεια σπάμε και προσθέτουμε το αυγά, το μέλι και το γάλα.
Σε αυτό το μείγμα κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, το αλάτι και τη ξανθάνη και συνεχίζουμε το χτύπημα αλλάζοντας τους αναδευτήρες με αυτούς που ζυμώνουν γιατί πλέον θα είναι πιο σφιχτή η ζύμη.
Όταν είναι έτοιμη, την σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.
Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, ανάβουμε το φούρνο στους 180°C για να προθερμανθεί.
Ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες, ανοίγουμε σε φύλλο μισού εκατοστού πάχους. (Αν σας δυσκολεύει να έχετε ομοιόμορφο φύλλο, τότε εφαρμόστε το μικρό μυστικό μου: Έχω δύο ξύλινες κουτάλες με το επιθυμητό ύψος, που τις βάζω δεξιά και αριστερά από το φύλλο που θα κάνω, οπότε ο πλάστης που περνάει από πάνω τους κάνει το φύλλο ισόπαχο).
Κόβουμε με κουπάτ σε σχήμα καρδιάς τη ζύμη.
Τα μεταφέρουμε σε ταψί αφού πρώτα έχουμε βάλει λαδόκολλα στο ταψί ώστε να μη κολλήσουν.
Ψήνουμε για περίπου 14 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται τόσο από το φούρνο μας, όσο και από το μέγεθος των μπισκότων.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά πριν τα στολίσουμε με το γκλάσο.
Στύβουμε ένα ρόδι ή όπως κάνω εγώ, έχω ήδη στύψει πολλά ρόδια και τα έχω κάνει παγάκια στην κατάψυξη και όταν χρειαστώ, βγάζω την ανάλογη ποσότητα εκείνη τη στιγμή.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το χυμό ροδιού τη βανίλια και προσθέτουμε την άχνη λίγο λίγο καθώς το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Αν βγει πολύ σφιχτό το γκλάσο, προσθέτουμε χυμό ροδιού σταγόνα-σταγόνα. Αν βγει πολύ αραιό, προσθέτουμε άχνη ζάχαρη.
Με το γκλάσο, στολίζουμε τα μπισκοτάκια σας. Το κορνέ με λεπτή μύτη βοηθάει πολύ και κάνει ομοιόμορφο το αποτέλεσμα.
Στολίζουμε από πάνω με χρωματιστή τρούφα ή σοκολατοκαρδούλες αν θέλουμε.
Τα αφήνουμε για για τουλάχιστον 1 ώρα ώστε να στεγνώσει το γκλάσο και να μη κολλάει.
Υλικά
Οδηγίες
Στο μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη βανίλια και την κοσκινισμένη άχνη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψει και να διπλασιαστεί στον όγκο του.
Στη συνέχεια σπάμε και προσθέτουμε το αυγά, το μέλι και το γάλα.
Σε αυτό το μείγμα κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο, το μπέικιν, το αλάτι και τη ξανθάνη και συνεχίζουμε το χτύπημα αλλάζοντας τους αναδευτήρες με αυτούς που ζυμώνουν γιατί πλέον θα είναι πιο σφιχτή η ζύμη.
Όταν είναι έτοιμη, την σκεπάζουμε με μεμβράνη και τη βάζουμε για τουλάχιστον 1 ώρα στο ψυγείο.
Όταν είναι έτοιμη η ζύμη, ανάβουμε το φούρνο στους 180°C για να προθερμανθεί.
Ανάμεσα σε δύο λαδόκολλες, ανοίγουμε σε φύλλο μισού εκατοστού πάχους. (Αν σας δυσκολεύει να έχετε ομοιόμορφο φύλλο, τότε εφαρμόστε το μικρό μυστικό μου: Έχω δύο ξύλινες κουτάλες με το επιθυμητό ύψος, που τις βάζω δεξιά και αριστερά από το φύλλο που θα κάνω, οπότε ο πλάστης που περνάει από πάνω τους κάνει το φύλλο ισόπαχο).
Κόβουμε με κουπάτ σε σχήμα καρδιάς τη ζύμη.
Τα μεταφέρουμε σε ταψί αφού πρώτα έχουμε βάλει λαδόκολλα στο ταψί ώστε να μη κολλήσουν.
Ψήνουμε για περίπου 14 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται τόσο από το φούρνο μας, όσο και από το μέγεθος των μπισκότων.
Τα αφήνουμε να κρυώσουν πολύ καλά πριν τα στολίσουμε με το γκλάσο.
Στύβουμε ένα ρόδι ή όπως κάνω εγώ, έχω ήδη στύψει πολλά ρόδια και τα έχω κάνει παγάκια στην κατάψυξη και όταν χρειαστώ, βγάζω την ανάλογη ποσότητα εκείνη τη στιγμή.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε το χυμό ροδιού τη βανίλια και προσθέτουμε την άχνη λίγο λίγο καθώς το ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Αν βγει πολύ σφιχτό το γκλάσο, προσθέτουμε χυμό ροδιού σταγόνα-σταγόνα. Αν βγει πολύ αραιό, προσθέτουμε άχνη ζάχαρη.
Με το γκλάσο, στολίζουμε τα μπισκοτάκια σας. Το κορνέ με λεπτή μύτη βοηθάει πολύ και κάνει ομοιόμορφο το αποτέλεσμα.
Στολίζουμε από πάνω με χρωματιστή τρούφα ή σοκολατοκαρδούλες αν θέλουμε.
Τα αφήνουμε για για τουλάχιστον 1 ώρα ώστε να στεγνώσει το γκλάσο και να μη κολλάει.
Tip:
- Τα μπισκότα από μόνα τους είναι λίγο πικρούτσικα, αλλά με το γκλάσο από πάνω έρχονται σε καλή ισορροπία του γλυκού.
Καλή επιτυχία, καλή σας όρεξη και να είστε πάντα ερωτευμένοι με τη ζωή!!!!
What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW
26
Από τα ποιο αγαπημένα
Λαχταριστα