8 λεπτών κέικ σοκολάτας χωρίς αλεύρι, χωρίς ζάχαρη, χωρίς γλουτένη

Ναι, ναι, ναι! Όπως ακριβώς διαβάσατε στον τίτλο, θέλει λιγότερο από 8 λεπτά για να γίνει αυτό το καταπληκτικό κέικ, που δεν έχει καθόλου ζάχαρη και καθόλου αλεύρι. Το γκλάσο είναι προαιρετικό για να του δώσει μια άλλη υφή και ίσως μια παραπάνω γλύκα για όλους εμάς που τα θέλουμε πολύ γλυκά όλα. Βέβαια αντί για απλή κουβερτούρα, μπορείτε να βάλετε σοκολάτα με γλυκαντικά όπως στέβια που κυκλοφορεί στο εμπόριο. Επίσης το βούτυρο στο γκλάσο αυτού του κέικ, μπορείτε να το παραλείψετε εντελώς. Εγώ το δοκίμασα και με βούτυρο και χωρίς και δε μπορώ να πω ότι είχε μεγάλη διαφορά στη γεύση. Στις θερμίδες όμως είχε 😉

Μπανάνες, αυγά και κακάο συνήθως υπάρχουν στο σπίτι, οπότε βουρρρ… στη κουζίνα για 8 λεπτά να ετοιμάσετε το «αθώο» κέικ γλυκάκι σας!

Υλικά:

Για το κέικ:

2 μπανάνες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες
2 αυγά
4 κ. σ. κακάο σκόνη
½ κ.γλ. μπέικιν

Για το γκλάσο (προαιρετικό):

50 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
45 ml γάλα
15 γρ. βούτυρο (μπορείτε να το παραλείψετε γιατί δεν έχει και μεγάλη διαφορά)

Εκτέλεση:

Σε πολυμιξεράκι βάζουμε όλα τα υλικά.
Τα χτυπάμε μέχρι να γίνει μια ρευστή μάζα.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο σε ένα πυρίμαχο σκεύος με διάμετρο 12-14 εκ. Εγώ χρησιμοποίησα κεραμικό κεσεδάκι από γιαούρτι.
Το βάζετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 5-7 λεπτά. Στο δικό μου φούρνο έκανα 5:30’.
Βάζουμε όλα τα υλικά για το γκλάσο σε ένα μπολάκι και το βάζουμε για στο φούρνο μικροκυμάτων για 30” με 60”.
Το ανακατεύουμε έτσι ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά και το ρίχνουμε πάνω στο κέικ μας.