Φθινοπώριασε και τα μήλα είναι πλέον σε αφθονία αλλά και πάρα πολύ νόστιμα. Οι μηλόπιτες και τα μηλοπιτάκια έχουν την τιμητική τους κάθε χρόνο τέτοιο καιρό. Η συνταγή για τα μηλοπιτάκια που σας δίνω εδώ θα σας ξετρελάνει τόσο με την απλότητα των λιγοστών υλικών αλλά και με το πόσο εντυπωσιακά είναι.
Είμαι σίγουρη ότι αυτή τη συνταγή θα την κάνετε ξανά και ξανά και ποτέ κανένας δε θα λέει όχι για ένα, μη πω δύο μηλοπιτάκια ακόμα…
Μην αναρωτηθείτε για το χρώμα των μήλων σε αυτά τα μηλοπιτάκια. Είναι εξίσου εντυπωσιακά και με κόκκινα μήλα, αλλά και με πράσινα και pink lady ποικιλία.
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Βγάλτε από την κατάψυξη τη σφολιάτα και αφήστε την στον πάγκο της κουζίνας για τουλάχιστον 6-8 ώρες.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ρίξτε νερό και το χυμό του μισού λεμονιού.
Κόψτε τα μήλα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια και το κοτσάνι.
Χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι ή μαντολίνο, κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες περίπου 3 χιλιοστών και τοποθετήστε τα αμέσως στο νερό με λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
Βάλτε το μπολ με τα μήλα στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να είναι εύπλαστα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Ξετυλίξτε τη σφολιάτα και τοποθετήστε την σε μια λαδόκολλα. Υγραίνεται τα χέρια σας με νερό και αλείψτε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας και από τις δύο πλευρές. Σκεπάστε την με ένα φύλο λαδόκολλας και έτσι ανάμεσα στις λαδόκολλες με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίξτε/μεγαλώστε το φύλλο να γίνει περίπου 25Χ30 εκατοστά.
Κόψτε το φύλλο σφολιάτας σε έξι λωρίδες πλάτους 5 εκατοστών.
Σε κάθε λωρίδα απλώστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι ή άλλο σιρόπι ή μαρμελάδα. Πασπαλίστε προαιρετικά με κανέλα.
Τοποθετήστε στο μισό άνω μέρος κατά μήκος της λωρίδας, τις φέτες μήλου στη ζύμη, επικαλύπτοντας τη μισή φέτα μήλου κάθε φορά.
Διπλώστε το κάτω μέρος της ζύμης και τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη. Πιέστε την άκρη για να σφραγιστεί.
Αν καθώς διπλώνετε σπάσει η ζύμη ή ανοίξει, μη σας απασχολεί γιατί με το ψήσιμο θα ενωθεί.
Μεταφέρετε τα τριαντάφυλλα σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι για κεκάκια. Αν έχετε ταψάκι ή θήκες για κεκάκια από σιλικόνη, δεν είναι απαραίτητο να τις βουτυρώσετε.
Ψήνετε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Αν έχετε δυνατό φούρνο και βλέπεται ότι αρχίζουν να καίγονται τα μήλα που είναι πάνω, καλύψετε τα με αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 15 λεπτά.
Περιμένετε 10 λεπτά να κρυώσουν και πασπαλίστε τα μηλοπιτάκια τριαντάφυλλο με άχνη ζάχαρη αν θέλετε, πριν το σερβίρετε.
Υλικά
Οδηγίες
Βγάλτε από την κατάψυξη τη σφολιάτα και αφήστε την στον πάγκο της κουζίνας για τουλάχιστον 6-8 ώρες.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους ρίξτε νερό και το χυμό του μισού λεμονιού.
Κόψτε τα μήλα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια και το κοτσάνι.
Χρησιμοποιώντας ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι ή μαντολίνο, κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες περίπου 3 χιλιοστών και τοποθετήστε τα αμέσως στο νερό με λεμόνι για να μη μαυρίσουν.
Βάλτε το μπολ με τα μήλα στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να είναι εύπλαστα.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C.
Ξετυλίξτε τη σφολιάτα και τοποθετήστε την σε μια λαδόκολλα. Υγραίνεται τα χέρια σας με νερό και αλείψτε όλη την επιφάνεια της σφολιάτας και από τις δύο πλευρές. Σκεπάστε την με ένα φύλο λαδόκολλας και έτσι ανάμεσα στις λαδόκολλες με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίξτε/μεγαλώστε το φύλλο να γίνει περίπου 25Χ30 εκατοστά.
Κόψτε το φύλλο σφολιάτας σε έξι λωρίδες πλάτους 5 εκατοστών.
Σε κάθε λωρίδα απλώστε 1-2 κουταλάκια του γλυκού μέλι ή άλλο σιρόπι ή μαρμελάδα. Πασπαλίστε προαιρετικά με κανέλα.
Τοποθετήστε στο μισό άνω μέρος κατά μήκος της λωρίδας, τις φέτες μήλου στη ζύμη, επικαλύπτοντας τη μισή φέτα μήλου κάθε φορά.
Διπλώστε το κάτω μέρος της ζύμης και τυλίξτε προσεκτικά τη ζύμη. Πιέστε την άκρη για να σφραγιστεί.
Αν καθώς διπλώνετε σπάσει η ζύμη ή ανοίξει, μη σας απασχολεί γιατί με το ψήσιμο θα ενωθεί.
Μεταφέρετε τα τριαντάφυλλα σε καλά βουτυρωμένο ταψάκι για κεκάκια. Αν έχετε ταψάκι ή θήκες για κεκάκια από σιλικόνη, δεν είναι απαραίτητο να τις βουτυρώσετε.
Ψήνετε για περίπου 40 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Αν έχετε δυνατό φούρνο και βλέπεται ότι αρχίζουν να καίγονται τα μήλα που είναι πάνω, καλύψετε τα με αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 15 λεπτά.
Περιμένετε 10 λεπτά να κρυώσουν και πασπαλίστε τα μηλοπιτάκια τριαντάφυλλο με άχνη ζάχαρη αν θέλετε, πριν το σερβίρετε.
- Μην αναρωτηθείτε για το χρώμα των μήλων σε αυτά τα μηλοπιτάκια. Είναι εξίσου εντυπωσιακά και με κόκκινα μήλα, αλλά και με πράσινα και pink lady ποικιλία.
- Είναι απαραίτητο να τα τοποθετήστε, αμέσως μόλις τα κόψετε, στο νερό με το λεμόνι για να μη σας μαυρίσουν.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW
46