Νηστίσιμες / Vegan κρέπες χωρίς γλουτένη

Όπως σας έχω πει, οι κρέπες μου φαίνονται πιο εύκολες και από τηγανιτές πατάτες. Μου αρέσουν περισσότερο οι γλυκές αλλά ποτέ δε λέω όχι και για αλμυρές.

Τι γίνεται όμως όταν κάποιος έχει αλλεργία στο αβγό ή νηστεύει; Από τότε που έμαθα ότι η κόρη της Ζανέτ έχει αλλεργία στο αβγό εκτός από κοιλιοκάκη, θέλησα να δημιουργήσω συνταγές όπου να αντικαθιστώ το αβγό. Στο μεταξύ ήρθε και η σαρακοστή και η ανάγκη για νηστίσιμα ή vegan συνταγές έγινε πιο επιτακτική.

Με μεγάλη περηφάνεια σας παρουσιάζω την πιο τέλεια συνταγή για νηστίσιμες/vegan  κρέπες. Δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τις κανονικές. Γίνονται το ίδιο μαλακές όπως θα δείτε στο βίντεο.

 

Και αν αναρωτιέστε τι είναι αυτό το ροζ που έχω αλείψει στην κρέπα πάνω, είναι ότι πιο τέλειο έχω δοκιμάσει. Είναι ταχίνι με ρόδι και cranberries που έχει βγάλει τελευταία η εταιρεία  Μακεδονικό Ταχίνι. Το ποστ αυτό δεν περιέχει τοποθέτηση προϊόντος απλά εγώ έχω καταενθουσιαστεί με αυτό και σας προτείνω ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε είτε σας αρέσει το ταχίνι, είτε όχι.

 



Υλικά
:

  • 120 γρ. αλεύρι χ.γλ, για όλες τις χρήσεις
  • 4 κ.σ. (28 γρ.) κορν φλάουρ ή starch (άμυλο) πατάτας
  • 1 κ.σ. ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης
  • 1 κ.γλ. μπέικιν
  • ½ κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. υγρή βανίλια ή βανίλια ζάχαρης ή βανιλίνη
  • 350 γρ. φυτικό γάλα, εγώ έβαλα αμυγδάλου
  • 1 κ.σ. ηλιέλαιο
  • λίγο φυτικό βούτυρο για το τηγάνι

 

•  ADVERTISEMENT •




Εκτέλεση:

  1. Σε ένα μπολ κοσκινίζεται το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Αναμιγνύεται όλα τα υλικά μαζί εκτός από τα υγρά.
  2. Σε ένα μπλεντεράκι βάζεται όλα τα υγρά μαζί πρώτα.
  3. Προσθέτετε και το μείγμα με τα αλεύρια και τα χτυπάτε μαζί όλα ώστε να γίνουν χυλός.
  4. Βάζετε στο μάτι της κουζίνας ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο φυτικό βούτυρο.
  5. Όταν κάψει καλά, προσθέτετε το χυλό και το απλώνεται να πάει σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού.
  6. Ψήνεται 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά και το γυρνάτε και από την άλλη για 1-2 λεπτά έως ότου ψηθεί και πάρει χρώμα.
  7. Μεταφέρετε την κρέπα σε ένα πιάτο και συνεχίζεται με τον υπόλοιπο χυλό.
  8. Βγαίνουν περίπου 6 κρέπες σε τηγάνι Ø26.
  9. Αν ο χυλός μπορεί να αρχίσει να γίνεται πολύ πυχτός προς το τέλος. Αν κάτι τέτοιο συμβεί προσθέστε λίγο φυτικό γάλα και ανακατέψτε.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

ADVERTISEMENT






Leave a Reply

Proudly powered by WordPress | Theme: Baskerville 2 by Anders Noren.

Up ↑