Εύκολη εντυπωσιακή συνταγή που γίνεται γρήγορα και αρέσει σε όλους. Αν δεν βάλετε γλάσσο γίνεται πολύ ανάλαφρη με γλύκα, τόσο όσο χρειάζεται.
Τα αγαπάω πολύ τα μήλα και οι μηλόπιτες είναι από τα αγαπημένα γλυκά όπως θα έχετε ήδη διαπιστώσει από τις πολλές και διαφορετικές συνταγές που σας έχω δώσει.
Η μυρωδιά από τα ψημένα μήλα μαζί με τα μπαχαρικά κάνει όλο το σπίτι να ευωδιάζει και εμένα αυτό είναι το άρωμα του φθινοπώρου από τα παιδικά μου χρόνια. Θυμάμαι να γυρίζω από το σχολείο και καθώς ανοίγω την εξώπορτα, αυτό το άρωμα να με αγκαλιάζει και να με ηρεμεί. Βασικό μπαχαρικό η κανέλα που είναι ευεργετικό κατά τη διάρκεια όλου του χειμώνα μιας και βοηθάει στις φλεγμονές και στα κρυώματα.
Εδώ είναι μια εύκολη αναποδογυριστή εκδοχή της μηλόπιτας όπου τα μήλα μελώνουν μαζί με τη ζάχαρη και το βούτυρο και αρωματίζονται υπέροχα από τα μπαχαρικά. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κόψετε τα μήλα.
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Προθερμαίνουμε φούρνο στους 180°C.
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα ταψί διαμέτρου περίπου Ø28 εκ και το βάζουμε στο φούρνο έτσι ώστε να λιώσει καθώς αυτός ζεσταίνεται.
Ανακατεύουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο μαζί και το μισό από αυτό το μείγμα το ανακατεύουμε το μέσα στη ζάχαρη που είναι για το ταψί.
Κόβουμε τα μήλα και τα ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού/πορτοκαλιού και την ζάχαρη που έχει τα μπαχαρικά που είναι για το ταψί.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, απλώνουμε τα μήλα και τα ανακατεύουμε μαζί με το βούτυρο.
Βάζουμε το ταψί με τα μήλα στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 180°C στις αντιστάσεις.
Σε μπλεντεράκι χτυπάμε τα αβγά, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη μαζί με τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη βανίλιας και ξαναχτυπάμε μέχρι να γίνει ενιαίο μείγμα. Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ξαναχτυπάμε.
Απλώνουμε το μείγμα αυτό πάνω από τα μήλα που ήδη έχουν ψηθεί στο ταψάκι και πασπαλίζουμε από πάνω 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη.
Ψήνουμε στους 180°C σστις αντιστάσεις για περίπου 35 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει. Κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας για να δούμε ότι ψήθηκε. (δες tip*)
Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο καθώς κάνουμε το γλάσσο μας.
Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη μαζί με τα μπαχαρικά, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνει ένα λείο μείγμα.
Αναποδογυρίζουμε την μηλόπιτα, απλώνουμε το γλάσσο, κόβουμε και σερβίρουμε.
Υλικά
Οδηγίες
Προθερμαίνουμε φούρνο στους 180°C.
Βάζουμε το βούτυρο σε ένα ταψί διαμέτρου περίπου Ø28 εκ και το βάζουμε στο φούρνο έτσι ώστε να λιώσει καθώς αυτός ζεσταίνεται.
Ανακατεύουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο μαζί και το μισό από αυτό το μείγμα το ανακατεύουμε το μέσα στη ζάχαρη που είναι για το ταψί.
Κόβουμε τα μήλα και τα ραντίζουμε με το χυμό λεμονιού/πορτοκαλιού και την ζάχαρη που έχει τα μπαχαρικά που είναι για το ταψί.
Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο, απλώνουμε τα μήλα και τα ανακατεύουμε μαζί με το βούτυρο.
Βάζουμε το ταψί με τα μήλα στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 180°C στις αντιστάσεις.
Σε μπλεντεράκι χτυπάμε τα αβγά, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη μαζί με τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη βανίλιας και ξαναχτυπάμε μέχρι να γίνει ενιαίο μείγμα. Έπειτα ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ξαναχτυπάμε.
Απλώνουμε το μείγμα αυτό πάνω από τα μήλα που ήδη έχουν ψηθεί στο ταψάκι και πασπαλίζουμε από πάνω 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη.
Ψήνουμε στους 180°C σστις αντιστάσεις για περίπου 35 λεπτά μέχρι να χρυσαφίσει. Κάνουμε το τεστ της οδοντογλυφίδας για να δούμε ότι ψήθηκε. (δες tip*)
Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο καθώς κάνουμε το γλάσσο μας.
Κοσκινίζουμε την άχνη ζάχαρη μαζί με τα μπαχαρικά, προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να γίνει ένα λείο μείγμα.
Αναποδογυρίζουμε την μηλόπιτα, απλώνουμε το γλάσσο, κόβουμε και σερβίρουμε.
Για την εκτέλεση της συνταγής δείτε το παρακάτω βίντεο:
- Αν δεν έχετε αλεύρι χωρίς γλουτένη που φουσκώνει μόνο του, τότε βάλτε αλεύρι ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη και προσθέστε 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ.
- Χρησιμοποιήστε ότι μήλα θέλετε. Εγώ έβαλα 3 ειδών, κοκκινα στάρκινγκ, ροζ φούτζι και πράσινα γκραν σμιθ. Όπως καταλαβαίνεται γίνεται με όλων των ειδών τα μήλα.
- Κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά. Ο νέος μου φούρνος είναι πιο αργός από τον παλιό. Ο χρόνος που δίνω σε κάθε συνταγή είναι περίπου. Παρακολουθήστε τα καθώς ψήνονται και θα δείτε αν χρειάζονται λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο χρόνο.
- Το τεστ της οδοντογλυφίδας: βουτάμε μια καθαρή οδοντογλυφίδα ή ξυλάκι για σουβλάκι στο κέντρο του κέικ, αν βγει καθαρή, χωρίς ίχνη ζύμης σημαίνει πως το κέικ μας ψήθηκε. Αν όχι το αφήνουμε άλλα 5 λεπτά και ξανακάνουμε το ίδιο τεστ. Αν στο κέικ μας έχει σκουρύνει πολύ η πάνω επιφάνεια, αλλά η οδοντογλυφίδα παρόλα αυτά είναι υγρή, τότε το καλύπτουμε με ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο για να μην πάρει άλλο χρώμα και συνεχίζουμε το ψήσιμο.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
7