Οι γιορτές περνάνε και τα γλυκά συνήθως είναι πολλά. Μπορεί (λέμε τώρα) να σας μείνουν κάποιοι κουραμπιέδες (δες συνταγή εδώ) ή να σας έχουν φέρει πάρα πολλούς ή να κάνατε πάρα πολλούς.
Υπάρχει βέβαια και η περίπτωση να μην πέτυχαν οι κουραμπιέδες σας, όπως μου συνέβη και μένα στους πρώτους κουραμπιέδες χωρίς γλουτένη που έκανα.
Στην γεύση ήταν πολύ καλοί αλλά με τους ακουμπούσες, θρυμματίζοντας αμέσως. Επειδή τους είχα κάνει σε σχήμα καρδιάς, ίσως και γι’ αυτό να ήταν πιο ευαίσθητοι. Η ανεψιά μου, που τους είχε δει τότε, μου είπε να μια πρωτότυπη συνταγή…τρώγονται με το κουτάλι. Και τότε αποφάσισα να τους μετατρέψω σε ένα γρήγορο γλυκάκι, το εύκολο cheesecake!
Αν για κάποιο λόγο έχετε πάρα πολλούς κουραμπιέδες, επιτυχημένους και μη, αντί να τους πετάξετε, μετατρέψτε τους σε ένα καταπληκτικό cheesecake με την εύκολη, πετυχημένη συνταγή που σας δίνω εδώ.
Επίσης είναι μια πολύ γρήγορη συνταγή με εντυπωσιακό αποτέλεσμα για γιορτινό τραπέζι που δε θα έχετε το χρόνο ή δε θέλετε να περάσετε παραπάνω χρόνο στην κουζίνα σας.
Για ακόμα καλύτερη γεύση, προτείνω να βάλετε σπιτική μαρμελάδα φράουλα (δες τη συνταγή εδώ).
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Χτυπάμε με μίξερ τη σαντιγί ώστε να αφρατέψει.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της κρέμας και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για να γίνουν μια ωραία κρέμα όλα μαζί.
Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο.
Τρίβουμε τους κουραμπιέδες σε μούλτι.
Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τους τριμμένους κουραμπιέδες.
Απλώνουμε αυτό το μείγμα σε μια φόρμα που ανοίγει, ή σε τσέρκι ή όπως εγώ, σε ατομικές φόρμες που ανοίγουν, για πιο εύκολο σερβίρισμα. Το πατάμε καλά έτσι ώστε να γίνει συμπαγής η βάση μας.
Μοιράζουμε την κρέμα από πάνω.
Ισιώνουμε την κρέμα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για να σφίξει το γλυκό για τουλάχιστον 1 ώρα.
Όταν είναι να το σερβίρουμε, το ξεφορμάρουμε και βάζουμε από πάνω τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας.
Υλικά
Οδηγίες
Χτυπάμε με μίξερ τη σαντιγί ώστε να αφρατέψει.
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά της κρέμας και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για να γίνουν μια ωραία κρέμα όλα μαζί.
Την σκεπάζουμε με μεμβράνη και την τοποθετούμε την κρέμα στο ψυγείο.
Τρίβουμε τους κουραμπιέδες σε μούλτι.
Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με τους τριμμένους κουραμπιέδες.
Απλώνουμε αυτό το μείγμα σε μια φόρμα που ανοίγει, ή σε τσέρκι ή όπως εγώ, σε ατομικές φόρμες που ανοίγουν, για πιο εύκολο σερβίρισμα. Το πατάμε καλά έτσι ώστε να γίνει συμπαγής η βάση μας.
Μοιράζουμε την κρέμα από πάνω.
Ισιώνουμε την κρέμα και το τοποθετούμε στο ψυγείο για να σφίξει το γλυκό για τουλάχιστον 1 ώρα.
Όταν είναι να το σερβίρουμε, το ξεφορμάρουμε και βάζουμε από πάνω τη μαρμελάδα της αρεσκείας μας.
- Εδώ σας δείχνω για τους κουραμπιέδες αλλά μαζί με αυτούς αν σας έχουν μείνει και μπισκότα, τρίψτε τα και αυτά και προσθέστε τα.
- Για ακόμα καλύτερη γεύση, προτείνω να βάλετε σπιτική μαρμελάδα φράουλα (δες τη συνταγή εδώ).
- Αντί για ατομικά φορμάκια, την κάνετε σε μεγάλη φόρμα και την κόβετε σε κομμάτια.
- Την μαρμελάδα είναι πιο εντυπωσιακή να την βάλετε κατά το σερβίρισμα. Αν είναι πολύ σφιχτή, αραιώστε την με λίγο νεράκι (1-2 κ.γλ).
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW
26
Pingback: Γλυκά Χριστούγεννα χωρίς γλουτένη αλλά και χωρίς κόπο – Vivo Gluten Free
Pingback: Ιδέες για τα χριστουγεννιάτικα γλυκά που περίσσεψαν: δε πετάμε τίποτα – Vivo Gluten Free
Το έχω δοκιμάσει είναι υπέροχο!!
Πρέπει να είναι πολύ ωραίο θα το δοκιμάσω
Πολύ νόστιμο!!