Το Croque Monsieur δεν είναι ένα απλό τοστ, αλλά το απόλυτο τοστ!!! Εύκολο, χορταστικό ιδανικό για brunch και για βραδινό μαζί με μια πράσινη σαλάτα!

Και το καλύτερο χωρίς γλουτένη Croque Monsieur γίνεται με το πιο νόστιμο ψωμί για μένα το Pane Casereccio τηςSchär.

Ενώ για την καλύτερη μπεσαμέλ θα σας πω το μυστικό μου: βάζω μαζί με το αλεύρι και μπέικιν και έτσι δίνει λίγο παραπάνω όγκο και γίνεται πιο ανάλαφρη. Επίσης σας δείχνω την πιο εύκολη και παράλληλα επιτυχημένη εκδοχή εκτέλεσης της μπεσαμέλ μου. Θα την λατρέψετε!!! Το καλύτερο αλεύρι για μπεσαμέλ είναι το Mix it Farina της Schär.


Ποσότητα4 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας20 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος10 λεπτάΣυνολικός Χρόνος30 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 4 φέτες ψωμί χωρίς γλουτένη Pane Casereccio της Schär
 4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα ή όποιο άλλο αλλαντικό θέλετε
 2 φέτες καπνιστό τυρί ή γραβιέρα
 1 φλ. τριμμένη γραβιέρα (1φλ είναι 100 γρ. περίπου)
 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδας
Για το άλειμμα του ψωμιού
 ½ κ.σ. απλή μουστάρδα
 ½ κ.σ. ελαιόλαδο
 ½ κ.γλ. ρίγανη
Για την μπεσαμέλ
 1 ½ φλ. γάλα
 2 κ.σ. αλεύρι χωρίς γλουτένη Mix it Farina της Schär
 1 κ.γλ. μπέικιν
 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδας
 ½ κ.γλ. αλάτι
 ¼ κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
 ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο μαυροπίπερο

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

This image has an empty alt attribute; its file name is croque-monsieur-xoris-glouteni-vivo-gluten-free-002.jpg

1

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 220°C.

Για την μπεσαμέλ
2

Σε μία κατσαρολίτσα βάζουμε όλα τα υλικά για την μπεσαμέλ, ταυτόχρονα και κρύα, έτσι όπως τα παίρνουμε από το ψυγείο μας.

3

Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα, έως να πήξει και να γίνει κρέμα.

4

Την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη.

Για άλειμμα του ψωμιού
5

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τη μουστάρδα, με το ελαιόλαδο και τη ρίγανη.

Για το τόστ
6

Φρυγανίζουμε λίγο το ψωμάκι μας σε φρυγανιέρα. Εναλλακτικά σένα τηγανάκι βάζουμε λίγο βούτυρο και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές.

7

Αλείφουμε με λίγο βούτυρο τη βάση του πυρίμαχου ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε. Αν έχετε φρυγανίσει το ψωμάκι στο τηγάνι με βούτυρο, τότε δε χρειάζεται να βάλετε βούτυρο στο ταψάκι.

Σύνθεση του Croque Monsieur
8

Τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο ταψάκι τις 2 φέτες ψωμιού χωρίς γλουτένη Pane Casereccio.

9

Αλείφουμε τις φέτες με τη μουστάρδα και από πάνω τοποθετούμε από 2 φέτες αλλαντικό και μία φέτα τυρί σε κάθε ψωμάκι.

10

Σκεπάζουμε από πάνω (όπως έλεγε η γιαγιά μου) με τη μισή κρέμα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε τη μισή τριμμένη γραβιέρα.

11

Από πάνω τοποθετούμε τις άλλες δύο φέτες ψωμί και απλώνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη γραβιέρα και τελειώνουμε βάζοντας το βουτυράκι μας πάνω πάνω.

12

Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει μια καταπληκτική κρούστα.

Υλικά

 4 φέτες ψωμί χωρίς γλουτένη Pane Casereccio της Schär
 4 φέτες καπνιστή γαλοπούλα ή όποιο άλλο αλλαντικό θέλετε
 2 φέτες καπνιστό τυρί ή γραβιέρα
 1 φλ. τριμμένη γραβιέρα (1φλ είναι 100 γρ. περίπου)
 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδας
Για το άλειμμα του ψωμιού
 ½ κ.σ. απλή μουστάρδα
 ½ κ.σ. ελαιόλαδο
 ½ κ.γλ. ρίγανη
Για την μπεσαμέλ
 1 ½ φλ. γάλα
 2 κ.σ. αλεύρι χωρίς γλουτένη Mix it Farina της Schär
 1 κ.γλ. μπέικιν
 2 κ.σ. βούτυρο αγελάδας
 ½ κ.γλ. αλάτι
 ¼ κ.γλ. τριμμένο μοσχοκάρυδο
 ¼ κ.γλ. φρεσκοτριμμένο μαυροπίπερο

Οδηγίες

1

Προθερμένουμε τον φούρνο στους 220°C.

Για την μπεσαμέλ
2

Σε μία κατσαρολίτσα βάζουμε όλα τα υλικά για την μπεσαμέλ, ταυτόχρονα και κρύα, έτσι όπως τα παίρνουμε από το ψυγείο μας.

3

Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα, έως να πήξει και να γίνει κρέμα.

4

Την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη.

Για άλειμμα του ψωμιού
5

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τη μουστάρδα, με το ελαιόλαδο και τη ρίγανη.

Για το τόστ
6

Φρυγανίζουμε λίγο το ψωμάκι μας σε φρυγανιέρα. Εναλλακτικά σένα τηγανάκι βάζουμε λίγο βούτυρο και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές.

7

Αλείφουμε με λίγο βούτυρο τη βάση του πυρίμαχου ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε. Αν έχετε φρυγανίσει το ψωμάκι στο τηγάνι με βούτυρο, τότε δε χρειάζεται να βάλετε βούτυρο στο ταψάκι.

Σύνθεση του Croque Monsieur
8

Τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο ταψάκι τις 2 φέτες ψωμιού χωρίς γλουτένη Pane Casereccio.

9

Αλείφουμε τις φέτες με τη μουστάρδα και από πάνω τοποθετούμε από 2 φέτες αλλαντικό και μία φέτα τυρί σε κάθε ψωμάκι.

10

Σκεπάζουμε από πάνω (όπως έλεγε η γιαγιά μου) με τη μισή κρέμα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε τη μισή τριμμένη γραβιέρα.

11

Από πάνω τοποθετούμε τις άλλες δύο φέτες ψωμί και απλώνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη γραβιέρα και τελειώνουμε βάζοντας το βουτυράκι μας πάνω πάνω.

12

Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει μια καταπληκτική κρούστα.

Croque Monsieur χωρίς γλουτένη
  • Για άλειμμα του ψωμιού αν θέλετε χρησιμοποιήστε μουστάρδα dijon μόνη της.
  • Για περισσότερη γεύση μπορείτε να αλείψετε κάθε φέτα με ένα κουταλάκι βούτυρο αγελάδας. Θα δώσει περισσότερο άρωμα αλλά και περισσότερες θερμίδες. Και όπως λένε και οι Γάλλοι, 3 είναι τα συστατικά για μια καλή συνταγή: βούτυρο, βούτυρο & βούτυρο.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
27
(Visited 1.397 times, 1 visits today)

4 Comments

  1. Pingback: Σπιτικά φρέσκα λαζάνια χωρίς γλουτένη – Vivo Gluten Free

  2. Pingback: Σπιτικά φρέσκα λαζάνια χωρίς γλουτένη – Vivo Gluten Free

  3. eleanna12 29 Απριλίου, 2021 at 11:52 πμ

    Είναι το ποιο ωραίο τοστ που έχω φαει

  4. Natasa 2 Μαΐου, 2021 at 4:01 πμ

    Χορταστικό και ωραίο

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *