Το Croque Monsieur δεν είναι ένα απλό τοστ, αλλά το απόλυτο τοστ!!! Εύκολο, χορταστικό ιδανικό για brunch και για βραδινό μαζί με μια πράσινη σαλάτα!
Και το καλύτερο χωρίς γλουτένη Croque Monsieur γίνεται με το πιο νόστιμο ψωμί για μένα το Pane Casereccio τηςSchär.
Ενώ για την καλύτερη μπεσαμέλ θα σας πω το μυστικό μου: βάζω μαζί με το αλεύρι και μπέικιν και έτσι δίνει λίγο παραπάνω όγκο και γίνεται πιο ανάλαφρη. Επίσης σας δείχνω την πιο εύκολη και παράλληλα επιτυχημένη εκδοχή εκτέλεσης της μπεσαμέλ μου. Θα την λατρέψετε!!! Το καλύτερο αλεύρι για μπεσαμέλ είναι το Mix it Farina της Schär.
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 220°C.
Σε μία κατσαρολίτσα βάζουμε όλα τα υλικά για την μπεσαμέλ, ταυτόχρονα και κρύα, έτσι όπως τα παίρνουμε από το ψυγείο μας.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα, έως να πήξει και να γίνει κρέμα.
Την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τη μουστάρδα, με το ελαιόλαδο και τη ρίγανη.
Φρυγανίζουμε λίγο το ψωμάκι μας σε φρυγανιέρα. Εναλλακτικά σένα τηγανάκι βάζουμε λίγο βούτυρο και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές.
Αλείφουμε με λίγο βούτυρο τη βάση του πυρίμαχου ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε. Αν έχετε φρυγανίσει το ψωμάκι στο τηγάνι με βούτυρο, τότε δε χρειάζεται να βάλετε βούτυρο στο ταψάκι.
Τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο ταψάκι τις 2 φέτες ψωμιού χωρίς γλουτένη Pane Casereccio.
Αλείφουμε τις φέτες με τη μουστάρδα και από πάνω τοποθετούμε από 2 φέτες αλλαντικό και μία φέτα τυρί σε κάθε ψωμάκι.
Σκεπάζουμε από πάνω (όπως έλεγε η γιαγιά μου) με τη μισή κρέμα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε τη μισή τριμμένη γραβιέρα.
Από πάνω τοποθετούμε τις άλλες δύο φέτες ψωμί και απλώνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη γραβιέρα και τελειώνουμε βάζοντας το βουτυράκι μας πάνω πάνω.
Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει μια καταπληκτική κρούστα.
Υλικά
Οδηγίες
Προθερμένουμε τον φούρνο στους 220°C.
Σε μία κατσαρολίτσα βάζουμε όλα τα υλικά για την μπεσαμέλ, ταυτόχρονα και κρύα, έτσι όπως τα παίρνουμε από το ψυγείο μας.
Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα, έως να πήξει και να γίνει κρέμα.
Την αποσύρουμε από τη φωτιά και την αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά τη μουστάρδα, με το ελαιόλαδο και τη ρίγανη.
Φρυγανίζουμε λίγο το ψωμάκι μας σε φρυγανιέρα. Εναλλακτικά σένα τηγανάκι βάζουμε λίγο βούτυρο και το ψήνουμε και από τις δύο πλευρές.
Αλείφουμε με λίγο βούτυρο τη βάση του πυρίμαχου ταψιού που θα χρησιμοποιήσουμε. Αν έχετε φρυγανίσει το ψωμάκι στο τηγάνι με βούτυρο, τότε δε χρειάζεται να βάλετε βούτυρο στο ταψάκι.
Τοποθετούμε σε ένα πυρίμαχο ταψάκι τις 2 φέτες ψωμιού χωρίς γλουτένη Pane Casereccio.
Αλείφουμε τις φέτες με τη μουστάρδα και από πάνω τοποθετούμε από 2 φέτες αλλαντικό και μία φέτα τυρί σε κάθε ψωμάκι.
Σκεπάζουμε από πάνω (όπως έλεγε η γιαγιά μου) με τη μισή κρέμα μπεσαμέλ και πασπαλίζουμε τη μισή τριμμένη γραβιέρα.
Από πάνω τοποθετούμε τις άλλες δύο φέτες ψωμί και απλώνουμε την υπόλοιπη μπεσαμέλ. Πασπαλίζουμε την υπόλοιπη γραβιέρα και τελειώνουμε βάζοντας το βουτυράκι μας πάνω πάνω.
Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C, μέχρι να λιώσει το τυρί και να κάνει μια καταπληκτική κρούστα.
- Για άλειμμα του ψωμιού αν θέλετε χρησιμοποιήστε μουστάρδα dijon μόνη της.
- Για περισσότερη γεύση μπορείτε να αλείψετε κάθε φέτα με ένα κουταλάκι βούτυρο αγελάδας. Θα δώσει περισσότερο άρωμα αλλά και περισσότερες θερμίδες. Και όπως λένε και οι Γάλλοι, 3 είναι τα συστατικά για μια καλή συνταγή: βούτυρο, βούτυρο & βούτυρο.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW
27
Pingback: Σπιτικά φρέσκα λαζάνια χωρίς γλουτένη – Vivo Gluten Free
Pingback: Σπιτικά φρέσκα λαζάνια χωρίς γλουτένη – Vivo Gluten Free
Είναι το ποιο ωραίο τοστ που έχω φαει
Χορταστικό και ωραίο