Ένα ελαιόψωμο που μου θύμισε πολύ αυτό που έπαιρνα από το φούρνο της γειτονιάς μου. Πάνε κοντά στα 4 χρόνια που δεν το έχω γευτεί και θέλησα και εγώ να φτιάξω ελαιόψωμο χωρίς γλουτένη γιατί τις προάλλες ο σύζυγός μου, αγόρασε και το έφερε σπίτι και μου ήρθαν αναμνήσεις.

Το αποτέλεσμα εκπληκτικό!!!

Δεν είχε τίποτα να ζηλέψει από αυτό του φούρνου.  Η οικογένειά μου δε κατάλαβε τη διαφορά, του χωρίς γλουτένη ελαιόψωμο και τυρόψωμο.

Στο σύζυγο άρεσε το ελαιόψωμο περισσότερο και στο γιο μου Χρήστο, το τυρόψωμο.  Ο γιος μου Άγγελος επιμένει βέβαια στο “θεϊκό”  ψωμί (για συνταγή δες εδώ) , όπως το ονομάζει, που κάνω στον αρτοπαρασκευαστή.

Ας αφήσουμε τα λόγια και ας αρχίσουμε αυτή την πανεύκολη και απλή συνταγή!!!


Ποσότητα24 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας15 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος40 λεπτάΣυνολικός Χρόνος55 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 500 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη Semper Mix
 450 ml χλιαρό νερό
 10 γρ. ξηρή μαγιά
 1 κ.σ. ζάχαρη
 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
 90 γρ. τεμαχισμένες πράσινες ελιές
 150 γρ. χοντροκομμένο τυρί φέτα

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακουβίτσα στην κορυφή και ρίχνουμε εκεί τη μαγιά, τη ζάχαρη και 50 ml περίπου από το χλιαρό νερό μας. Αν σας είναι δύσκολο αυτό, τότε ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπολάκι και αφήστε το στην άκρη να φουσκώσει η μαγιά.

2

Αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά μας για περίπου 30 λεπτά.

3

Μόλις φουσκώσει, ανακατεύουμε, με σύρμα, το μείγμα με το αλεύρι και προσθέτουμε το υπόλοιπο χλιαρό νερό, το λάδι και το αλάτι.

4

Μόλις ανακατευτούν καλά, το χωρίζουμε σε 2 μπολ. Στο ένα προσθέτουμε τις ελιές και στο άλλο το τυρί και ανακατεύουμε ελαφρά.

5

Λαδώνουμε δύο φόρμες του κέικ, μεγέθους 9Χ22cm, με τη βοήθεια ενός πινέλου.

6

Αδειάζουμε το κάθε μείγμα σε διαφορετική φόρμα.

7

Στο κάτω μέρος του φούρνου τοποθετούμε ένα ταψάκι με νερό έτσι ώστε να μη στεγνώσει το μείγμα μας.

8

Τοποθετούμε τις φόρμες στο φούρνο στους 50°C βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, για να φουσκώσουν.

9

Μόλις φουσκώσουν, ψήνουμε για πεερίπου 40 λεπτά στους 220°C, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Υλικά

 500 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη Semper Mix
 450 ml χλιαρό νερό
 10 γρ. ξηρή μαγιά
 1 κ.σ. ζάχαρη
 50 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
 90 γρ. τεμαχισμένες πράσινες ελιές
 150 γρ. χοντροκομμένο τυρί φέτα

Οδηγίες

1

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και κάνουμε μια λακουβίτσα στην κορυφή και ρίχνουμε εκεί τη μαγιά, τη ζάχαρη και 50 ml περίπου από το χλιαρό νερό μας. Αν σας είναι δύσκολο αυτό, τότε ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το νερό σε ένα μπολάκι και αφήστε το στην άκρη να φουσκώσει η μαγιά.

2

Αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά μας για περίπου 30 λεπτά.

3

Μόλις φουσκώσει, ανακατεύουμε, με σύρμα, το μείγμα με το αλεύρι και προσθέτουμε το υπόλοιπο χλιαρό νερό, το λάδι και το αλάτι.

4

Μόλις ανακατευτούν καλά, το χωρίζουμε σε 2 μπολ. Στο ένα προσθέτουμε τις ελιές και στο άλλο το τυρί και ανακατεύουμε ελαφρά.

5

Λαδώνουμε δύο φόρμες του κέικ, μεγέθους 9Χ22cm, με τη βοήθεια ενός πινέλου.

6

Αδειάζουμε το κάθε μείγμα σε διαφορετική φόρμα.

7

Στο κάτω μέρος του φούρνου τοποθετούμε ένα ταψάκι με νερό έτσι ώστε να μη στεγνώσει το μείγμα μας.

8

Τοποθετούμε τις φόρμες στο φούρνο στους 50°C βαθμούς για περίπου 30 λεπτά, για να φουσκώσουν.

9

Μόλις φουσκώσουν, ψήνουμε για πεερίπου 40 λεπτά στους 220°C, μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφί χρώμα.

Ελαιόψωμο και τυρόψωμο χωρίς γλουτένη
  • Το ελαιόψωμο που μου θύμισε πολύ αυτό που έπαιρνα από το φούρνο της γειτονιάς μου, οφείλεται στο αλεύρι Semper Mix που περιέχει αλεύρι από σιτάρι χωρίς γλουτένη. Γι’ αυτό και το άρωμά του μου ήταν γνώριμο.
  • Αντί για φέτα μπορείτε να βάλετε και άλλο είδος τυριού όπως γραβιέρα, κασέρι κλπ.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
29
(Visited 1.985 times, 1 visits today)

3 Comments

  1. eleanna12 28 Απριλίου, 2021 at 9:40 πμ

    Αγαπημένα ψωμακια

  2. Μανάνη Βασιλική 28 Απριλίου, 2021 at 5:06 μμ

    Τόσο αφράτο και νόστιμο ψωμί, δεν υπάρχει!!!

  3. Natasa 4 Μαΐου, 2021 at 12:25 πμ

    Λατρεμένα ψωμάκια

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *