Εντυπωσιακός κορμός σοκολάτας με λίγα υλικά, πολύ εύκολη εκτέλεση και σοκολατένια γεύση ονείρου…
Iδανικό γλυκό για γιορτινά τραπέζια που σίγουρα θα κλέψει την παράσταση. Μπορείς να τον κάνεις αρκετές μέρες πριν γιατί αυτός ο κορμός, όσο κάθετε τόσο καλύτερος γίνεται.
Χρησιμοποιήστε καλή κουβερτούρα σοκολάτας με πλούσια γεύση κακάο, περιεκτικότητας τουλάχιστον 60% κακάο όπως η Sisinni της RITO’S FOOD.
Αυτός ο κορμός διατηρείται στο ψυγείο για αρκετό καιρό περίπου 15 μέρες αλλά θα πρέπει να είναι καλά τυλιγμένος ή σε τάπερ κλειστός για να μη στεγνώσει. Βέβαια στο δικό μας σπίτι, μέσα σε 3-4 μέρες έχει εξαφανιστεί.
Αν σας αρέσουν πολύ οι ξηροί καρποί, μπορείτε να τους αλέσετε και να τους ανακατέψετε μέσα στο μείγμα σοκολάτας. Ή μπορείτε αντί για να πασπαλίσετε με κακάο από πάνω, να πασπαλίσετε με ξηρούς καρπούς.
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Καλύπτουμε με λαδόκολλα μία φόρμα διαστάσεων περίπου 28Χ9 εκατοστά καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα της και επειδή θα χρειαστεί να τυλίξουμε το γλυκό στο τέλος, φροντίζουμε ώστε να περισσεύει έξω από την φόρμα.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα και το αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά να λιώσει όλη η σοκολάτα και να γίνει ένα με το βούτυρο.
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
Το απομακρύνουμε από τη φωτιά.
Ετοιμάζουμε το μείγμα για το μπάνιο των μπισκότων: Σε ένα μπολάκι βάζουμε το χλιαρό γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το κονιάκ και τα ανακατεύουμε.
Βάζουμε 5-6 κουταλιές από το μείγμα σοκολάτας στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα ώστε να καλυφθεί η βάση της φόρμας.
Βουτάμε ένα-ένα τα μπισκότα στο μείγμα του γάλακτος και τα στοιχίζουμε το ένα δίπλα στο άλλο κατά μήκος της φόρμας. Από πάνω τα καλύπτουμε με το μείγμα σοκολάτας και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα μπισκότα. 5 σειρές μπισκότων.
Στο τέλος απλώνουμε ότι μείγμα σοκολάτα περίσσεψε.
Τυλίγουμε καλά τη φόρμα με τη λαδόκολλα και μετά με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
Για το σερβίρισμα το πασπαλίζουμε με κακάο άγλυκο και το κόβουμε σε κομμάτια με πολύ κοφτερό μαχαίρι. Το μαχαίρι το καθαρίζουμε κάθε φορά που κόβουμε κομμάτι.
Σερβίρουμε και το υπόλοιπο το φυλάμε στο ψυγείο σε τάπερ που κλείνει καλά. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετό καιρό αν και σε μας καταναλώνεται το πολύ μέσα σε 3-4 μέρες.
Υλικά
Οδηγίες
Καλύπτουμε με λαδόκολλα μία φόρμα διαστάσεων περίπου 28Χ9 εκατοστά καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα της και επειδή θα χρειαστεί να τυλίξουμε το γλυκό στο τέλος, φροντίζουμε ώστε να περισσεύει έξω από την φόρμα.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα και το αλάτι.
Ανακατεύουμε καλά να λιώσει όλη η σοκολάτα και να γίνει ένα με το βούτυρο.
Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά μεταξύ τους.
Το απομακρύνουμε από τη φωτιά.
Ετοιμάζουμε το μείγμα για το μπάνιο των μπισκότων: Σε ένα μπολάκι βάζουμε το χλιαρό γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας και το κονιάκ και τα ανακατεύουμε.
Βάζουμε 5-6 κουταλιές από το μείγμα σοκολάτας στη φόρμα και το απλώνουμε ομοιόμορφα ώστε να καλυφθεί η βάση της φόρμας.
Βουτάμε ένα-ένα τα μπισκότα στο μείγμα του γάλακτος και τα στοιχίζουμε το ένα δίπλα στο άλλο κατά μήκος της φόρμας. Από πάνω τα καλύπτουμε με το μείγμα σοκολάτας και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα μπισκότα. 5 σειρές μπισκότων.
Στο τέλος απλώνουμε ότι μείγμα σοκολάτα περίσσεψε.
Τυλίγουμε καλά τη φόρμα με τη λαδόκολλα και μετά με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.
Για το σερβίρισμα το πασπαλίζουμε με κακάο άγλυκο και το κόβουμε σε κομμάτια με πολύ κοφτερό μαχαίρι. Το μαχαίρι το καθαρίζουμε κάθε φορά που κόβουμε κομμάτι.
Σερβίρουμε και το υπόλοιπο το φυλάμε στο ψυγείο σε τάπερ που κλείνει καλά. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για αρκετό καιρό αν και σε μας καταναλώνεται το πολύ μέσα σε 3-4 μέρες.
- Ένα κολπάκι / τρικ που κάνω εγώ είναι ότι έτσι όπως τον έχουμε κόψει, ότι περισσέψει, τυλίγω κάθε κομμάτι ατομικά με λαδόκολλα και το βάζω στο ψυγείο. Γίνεται πιο εύκολο έτσι να παίρνεις μόνο ένα κομμάτι.
- Μπορείτε επίσης να αλέσετε ξηρούς καρπούς της αρέσκειά σας και να τους προσθέσετε στο μείγμα σοκολάτας. Ή μπορείτε αντί για να πασπαλίσετε με κακάο από πάνω, να πασπαλίσετε με ξηρούς καρπούς.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW
9