Όπως σας έχω πει, οι κρέπες μου φαίνονται πιο εύκολες και από τηγανητές πατάτες. Μου αρέσουν περισσότερο οι γλυκές αλλά ποτέ δε λέω όχι και για αλμυρές.

Τι γίνεται όμως όταν κάποιος έχει αλλεργία στο αβγό ή νηστεύει; Από τότε που έμαθα ότι η κόρη της Ζανέτ έχει αλλεργία στο αβγό εκτός από κοιλιοκάκη, θέλησα να δημιουργήσω συνταγές όπου να αντικαθιστώ το αβγό. Στο μεταξύ ήρθε και η σαρακοστή και η ανάγκη για νηστίσιμα ή vegan συνταγές έγινε πιο επιτακτική.

Με μεγάλη περηφάνια σας παρουσιάζω την πιο τέλεια συνταγή για νηστίσιμες/vegan  κρέπες. Δεν έχουν τίποτα να ζηλέψουν από τις κανονικές. Γίνονται το ίδιο μαλακές όπως θα δείτε στο βίντεο.

Και αν αναρωτιέστε τι είναι αυτό το ροζ που έχω αλείψει στην κρέπα πάνω, είναι ότι πιο τέλειο έχω δοκιμάσει. Είναι ταχίνι με ρόδι και cranberries που έχει βγάλει τελευταία η εταιρεία  Μακεδονικό Ταχίνι. Το ποστ αυτό δεν περιέχει τοποθέτηση προϊόντος απλά εγώ έχω κατενθουσιαστεί με αυτό και σας προτείνω ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε είτε σας αρέσει το ταχίνι, είτε όχι.


Ποσότητα6 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας5 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος24 λεπτάΣυνολικός Χρόνος29 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 120 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
 4 κ.σ. κορν φλάουρ ή starch (άμυλο) πατάτας
 1 κ.σ. ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης
 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
 ½ κ.γλ. αλάτι
 1 κ.γλ. υγρή βανίλια ή βανίλια ζάχαρης ή βανιλίνη
 350 γρ. φυτικό γάλα, εγώ έβαλα αμυγδάλου
 1 κ.σ. ηλιέλαιο
 λίγο φυτικό βούτυρο για το τηγάνι

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Αναμιγνύετε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τα υγρά.

2

Σε ένα μπλεντεράκι βάζετε όλα τα υγρά μαζί πρώτα.

3

Προσθέτετε και το μείγμα με τα αλεύρια και τα χτυπάτε μαζί όλα ώστε να γίνουν χυλός.

4

Βάζετε στο μάτι της κουζίνας ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο φυτικό βούτυρο.


5

Όταν κάψει καλά, προσθέτετε το χυλό και το απλώνεται να πάει σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού

6

Ψήνεται 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά και το γυρνάτε και από την άλλη για 1-2 λεπτά έως ότου ψηθεί και πάρει χρώμα.

7

Μεταφέρετε την κρέπα σε ένα πιάτο και συνεχίζεται με τον υπόλοιπο χυλό.


8

Βγαίνουν περίπου 6 κρέπες σε τηγάνι Ø26 εκατοστά.


Υλικά

 120 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
 4 κ.σ. κορν φλάουρ ή starch (άμυλο) πατάτας
 1 κ.σ. ζάχαρη ή σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης
 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
 ½ κ.γλ. αλάτι
 1 κ.γλ. υγρή βανίλια ή βανίλια ζάχαρης ή βανιλίνη
 350 γρ. φυτικό γάλα, εγώ έβαλα αμυγδάλου
 1 κ.σ. ηλιέλαιο
 λίγο φυτικό βούτυρο για το τηγάνι

Οδηγίες

1

Σε ένα μπολ κοσκινίζετε το αλεύρι και το κορν φλάουρ. Αναμιγνύετε όλα τα υλικά μαζί εκτός από τα υγρά.

2

Σε ένα μπλεντεράκι βάζετε όλα τα υγρά μαζί πρώτα.

3

Προσθέτετε και το μείγμα με τα αλεύρια και τα χτυπάτε μαζί όλα ώστε να γίνουν χυλός.

4

Βάζετε στο μάτι της κουζίνας ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο φυτικό βούτυρο.


5

Όταν κάψει καλά, προσθέτετε το χυλό και το απλώνεται να πάει σε όλη την επιφάνεια του τηγανιού

6

Ψήνεται 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά και το γυρνάτε και από την άλλη για 1-2 λεπτά έως ότου ψηθεί και πάρει χρώμα.

7

Μεταφέρετε την κρέπα σε ένα πιάτο και συνεχίζεται με τον υπόλοιπο χυλό.


8

Βγαίνουν περίπου 6 κρέπες σε τηγάνι Ø26 εκατοστά.


Νηστίσιμες / Vegan κρέπες χωρίς γλουτένη
  • Επειδή ο χυλός μπορεί να γίνει πολύ πηχτός προς το τέλος, προσθέστε λίγο φυτικό γάλα και ανακατέψτε ώστε να δουλεύεται εύκολα.
  • Μια καλή ιδέα είναι να τις γεμίσετε με φυτικό τυρί και λαχανικά, να τις τοποθετήσετε σε πυρίμαχο ταψάκι στο φούρνο για 10 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.
  • Μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε και ως κανελόνια με γέμιση από κιμά σόγιας και τις τοποθετείτε σε πυρίμαχο ταψάκι πάνω από σάλτα ντομάτας και τις πασπαλίζετε με φυτικό τυρί από πάνω.
  • Καταπληκτική ιδέα για επιδόρπιο είναι να τις γεμίσετε με φρούτα εποχής, τριμμένη κουβερτούρα και πραλίνα φουντουκιού και να τις ζεστάνετε πάλι στο φούρνο για λίγο, πριν τις σερβίρετε.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
52
(Visited 2.080 times, 1 visits today)

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *