Ένα γλύκισμα παγωτό που θα ξετρελαθεις! Απλά υλικά και επιλογή για το αν το θες βαρύ ή πιο ελαφρύ. Βάζοντας το υπέροχο τυρί μασκαρπόνε μπορώ να πω ότι έγινε βαρύ με πολύ δυνατή γεύση για μένα αλλά άρεσε πάρα πολύ. Η δική μου επιλογή τελικά είναι με το γιαούρτι που γίνεται σαφώς πιο ελαφρύ.
Η λευκή σοκολάτα από πάνω είναι προαιρετική αλλά η αλήθεια είναι ότι με αυτή φαίνεται πιο όμορφο και του δίνει και μια γλύκα παραπάνω, ειδικά αν τα μπισκότα που θα χρησιμοποιήσετε δεν είναι και τόσο γλυκά. Γίνεται και με κουβερτούρα σοκολάτας, αλλά κατά τη γνώμη μου η λευκή κουβερτούρα του ταιριάζει περισσότερο.
Το must όμως για μένα είναι η σπιτική μαρμελάδα φράουλα (δες εδώ συνταγή) που του δίνει μια άλλη νότα στη γεύση. Βέβαια και με αγοραστή μαρμελάδα κεράσι που το έκανα, μια χαρά ήταν πάλι.
Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.
Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)
Χτυπάμε το τυρί για λίγο μόνο του έτσι ώστε να αφρατέψει. Μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
Απλώνουμε τα μισά μπισκότα. Καλά είναι να τα βάλουμε σε ένα τάπερ που έχει καπάκι που κλείνει καλά γιατί μετά θα βάλουμε στην κατάψυξη.
Στρώνουμε πάνω στα μπισκότα κρέμα. Μπορούμε να το κάνουμε είτε με ένα κουτάλι είτε με ένα κορνέ.
Από πάνω του στρώνουμε μαρμελάδα φράουλα (για σπιτική δες εδώ συνταγή) . Περίπου 1,5 κ.σ. σε κάθε μερίδα.
Πάνω από τη μαρμελάδα βάζουμε άλλη μια στρώση από την κρέμα.
Τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα μπισκότα. Τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 4 ώρες ή καλύτερα για μια νύχτα.
Σε μπεν-μαρί (Δε χρειάζεται ειδικό σκεύος, απλά τοποθετήστε ένα μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.) λιώνουνε καλά τη λευκή κουβερτούρα και προσθέτουμε το βούτυρο καρύδας ή το σπορέλαιο μέσα, ανακατεύοντάς το καλά μέχρι να γίνει λείο το σοκολατένιο μείγμα μας.
Με τη βοήθεια τσιμπίδας ή πιρουνιών βουτάμε μέσα στη λιωμένη σοκολάτα τα παγωτάκια μας και τα γυρνάμε έτσι ώστε να έχουμε μια ομοιόμορφη επικάλυψη. Τα τοποθετούμε σε σχάρα ή σε ταψάκι που έχουμε βάλει ένα φύλλο λαδόκολλα από κάτω.
Από τη στιγμή που τα παγωτάκια μας είναι παγωμένα θα κρυώσουν γρήγορα και θα σταθεροποιηθεί σχετικά γρήγορα η επικάλυψη της κουβερτούρας.
Τα τοποθετούμε στο τάπερ με καπάκι που κλείνει καλά και τα τοποθετούμε πάλι στην κατάψυξη για καμμιά ωρίτσα πριν τα σερβίρουμε.
Υλικά
Οδηγίες
Χτυπάμε το τυρί για λίγο μόνο του έτσι ώστε να αφρατέψει. Μετά προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, την άχνη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνει ομοιόμορφο.
Απλώνουμε τα μισά μπισκότα. Καλά είναι να τα βάλουμε σε ένα τάπερ που έχει καπάκι που κλείνει καλά γιατί μετά θα βάλουμε στην κατάψυξη.
Στρώνουμε πάνω στα μπισκότα κρέμα. Μπορούμε να το κάνουμε είτε με ένα κουτάλι είτε με ένα κορνέ.
Από πάνω του στρώνουμε μαρμελάδα φράουλα (για σπιτική δες εδώ συνταγή) . Περίπου 1,5 κ.σ. σε κάθε μερίδα.
Πάνω από τη μαρμελάδα βάζουμε άλλη μια στρώση από την κρέμα.
Τοποθετούμε από πάνω τα υπόλοιπα μπισκότα. Τα τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 4 ώρες ή καλύτερα για μια νύχτα.
Σε μπεν-μαρί (Δε χρειάζεται ειδικό σκεύος, απλά τοποθετήστε ένα μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.) λιώνουνε καλά τη λευκή κουβερτούρα και προσθέτουμε το βούτυρο καρύδας ή το σπορέλαιο μέσα, ανακατεύοντάς το καλά μέχρι να γίνει λείο το σοκολατένιο μείγμα μας.
Με τη βοήθεια τσιμπίδας ή πιρουνιών βουτάμε μέσα στη λιωμένη σοκολάτα τα παγωτάκια μας και τα γυρνάμε έτσι ώστε να έχουμε μια ομοιόμορφη επικάλυψη. Τα τοποθετούμε σε σχάρα ή σε ταψάκι που έχουμε βάλει ένα φύλλο λαδόκολλα από κάτω.
Από τη στιγμή που τα παγωτάκια μας είναι παγωμένα θα κρυώσουν γρήγορα και θα σταθεροποιηθεί σχετικά γρήγορα η επικάλυψη της κουβερτούρας.
Τα τοποθετούμε στο τάπερ με καπάκι που κλείνει καλά και τα τοποθετούμε πάλι στην κατάψυξη για καμμιά ωρίτσα πριν τα σερβίρουμε.
- Με τυρί μασκαρπόνε γίνεται πιο βαρύ ενώ αν χρησιμοποιήσετε τυρί κότατζ ή γιαούρτι στραγγιστό γίνονται λίγο πιο ανάλαφρα.
- Εκτός από μαρμελάδα φράουλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα κεράσι ή ότι άλλη μαρμελάδα σας αρέσει. Αν είναι και σπιτική ακόμα καλύτερα.
- Τα τοποθετούμε σε τάπερ με καπάκι που κλείνει καλά όταν τα βάζουμε στην κατάψυξη, γιατί συνήθως στεγνώνουν.
Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!
Έκανες αυτή τη συνταγή;
Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!
17