Σε τρόφιμα που περιέχουν
- Άμυλο.
- HVP – υδρολυμένη πρωτεΐνη λαχανικών.
- HPP – υδρολυμένη πρωτεΐνη φυτών.
- Μαλτοδεξτρίνες. Κάποιες προέρχονται από σιτάρι.
- Βύνη.
- Ξίδι (ξίδι βύνης).
- Σάλτσα σόγιας.
- Χρώμα καραμέλας (μπορεί προκαλέσει πρόβλημα σε μερικά άτομα με κοιλιοκάκη).
Τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν κρυμμένη γλουτένη
- Τρόφιμα που παρασκευάστηκαν από τα ίδια μηχανήματα που χρησιμοποιούνται για προϊόντα που περιέχουν γλουτένη π.χ. άλευρα που η επεξεργασία τους έγινε σε μύλο ο οποίος επεξεργαζόταν αλεύρι σίτου.
- Τρόφιμα που μαγειρεύτηκαν το λάδι που χρησιμοποιήθηκε για το τσιγάρισμα άλλων τροφίμων π.χ. σε ταχυφαγεία (fast food).
- Τρόφιμα που βράζουν στο νερό που χρησιμοποιείται για άλλα προϊόντα π.χ. για βράσιμο ζυμαρικών στα εστιατόρια.
- Τρόφιμα που μαγειρεύτηκαν σε σχάρα που χρησιμοποιείται για άλλα τρόφιμα π.χ. σε ταχυφαγεία (fast food).
- Τέλος οποιαδήποτε εργαλεία π.χ. μαχαίρια, ή εγκαταστάσεις π.χ. πάγκοι που δεν καθαρίστηκαν καλά.
Πηγή: el.wikipedia.org
17
(Visited 149 times, 1 visits today)
Pingback: Κοιλιοκάκη – vivo gluten free