Γαλακτομπούρεκο φλογέρα με φύλλο κρούστας χωρίς γλουτένη. Γλυκό και χορταστικό για κάθε ώρα και κάθε εποχή.
Ξεκινάμε κάνοντας την κρέμα πρώτα, ώστε να κρυώσει μέχρι να την χρησιμοποιήσουμε. Σε μια κατσαρολίτσα τοποθετούμε όλα τα υλικά της κρέμας και ανάβουμε το μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια έως ότου πήξει η κρέμα και μετά την αποσύρουμε από τη φωτιά.
Μετά κάνουμε το σιρόπι μας για να το αφήσουμε να κρυώσει.
Σε μία κατσαρολίτσα σε δυνατή φωτιά, βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, το μέλι, το στικ κανέλας, τα γαρύφαλλα και τη φλούδα από το λεμόνι.
Με το που πάρει μία βράση και λιώσει η ζάχαρη και γίνει διαφανές το μείγμα, ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι, το αφήνουμε να βράσει για 1-2 λεπτά ακόμη και μετά το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200°C.
Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι περίπου 32Χ26cm.
Σε ένα φύλλο κρούστας με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε όλη την επιφάνεια με βούτυρο και μετά προσθέτουμε λίγη κρέμα.
Το τυλίγουμε, όπως τυλίγουμε τα σαρμαδάκια και το τοποθετούμε στο ταψάκι μας.
Επαναλαμβάνουμε όλη τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα και να γεμίσει το ταψάκι μας.
Το λιωμένο βούτυρο που έχει περισσέψει το αλείφουμε σε όλες τις φλογέρες από πάνω.
Ψήνουμε στο φούρνο με αντιστάσεις στους 200°C για περίπου 40 λεπτά έως ότου ροδίσει.
Μόλις βγάλουμε το ταψί από το φούρνο, περιχύνουμε με το σιρόπι μας, λίγο λίγο στις καυτές φλογέρες. Μη σας τρομάξει αν αφρίζει το σιρόπι, έτσι γίνεται συνήθως και ρουφάει αμέσως τα υγρά.
Αφήνουμε να κρυώσει καλά και να ρουφήξει όλο το σιρόπι. Αφήστε το καλύτερα όλο το βράδυ, περίπου 10 ώρες.
Όταν είναι να το σερβίρουμε το διακοσμούμε με την άχνη ζάχαρη από πάνω.
Μερίδες 0