Τα τυροπιτάκια αυτά έχουν ακριβώς τη γεύση από τα μπουρεκάκια της γιαγιάς μου αλλά είναι η πολύ πιο εύκολη εκδοχή τους.
Ανάβουμε το φούρνο στους 180ο C, για να προθερμανθεί.
Απλώνουμε μια λαδόκολλα στο μεγάλο ταψί του φούρνου και το αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το γάλα και τα ελαφρώς χτυπημένα αβγά.
Προσθέτουμε το κοσκινισμένο το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να γίνει η ζύμη μας. Στην αρχή ξεκίνησα με σύρμα και μετά με τα χέρια.
Προσθέτουμε τα τυριά και ζυμώνουμε ελαφριά έτσι ώστε τα τυριά να πάνε σε όλη τη ζύμη.
Σε ένα μπολάκι βάζουμε λίγο λάδι. Έβαλα σπορέλαιο.
Βρέχουμε τα χέρια μας στο λάδι και παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από τη ζύμη μας και την πλάθουμε ελαφριά σε μπαλίτσα και την τοποθετούμε σχετικά αραιά στο ταψί που έχουμε βάλει τη λαδόκολλα.
Επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει όλη η ζύμη. Βγάζει 16 μεγάλα τυροπιτάκια.
Τα ψήνουμε στους 180ο C για 30 λεπτά (προσαρμόστε το χρόνο αναλόγως τη δύναμη που έχει ο κάθε φούρνος)
Μερίδες 0