Πανεύκολο γλυκό & το κάνουμε χρησιμοποιώντας ως βάση, οτιδήποτε μας έχει περισσέψει από κέικ, τούρτα, τσουρέκι, μπισκότα, κουραμπιέδες κλπ...
Στο μούλτι βάζουμε το κέικ και το θρυμματίζουμε καλά.
Μετά την καρυδόψιχα. Εγώ τα καρύδια τα θέλω χοντροκομμένα και να φαίνονται στις καριόκες. Αν θέλετε όμως μπορείτε να τα χτυπήσετε μέχρι να γίνουν σκόνη.
Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι, το αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε το σιρόπι από το γλυκό του κουταλιού ή το ζαχαρούχο γάλα. Εγώ είχα πορτοκάλι γλυκό του κουταλιού και νομίζω ότι ο συνδυασμός σοκολάτας – πορτοκάλι, απογειώνει τη γεύση.
Σε αυτό το μείγμα προσθέτουμε το λικέρ και την υγρή βανίλια και ανακατεύουμε.
Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα στερεά, δηλαδή το θρυμματισμένο κέικ, τη χοντροκομμένη καρυδόψιχα και το κακάο και τα ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε τα υγρά υλικά σε αυτό και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν καλά όλα τα υλικά μεταξύ τους.
Πλάθουμε καλά το υλικό σε μακρόστενο ρολό και το τυλίγουμε σφιχτά με λαδόκολλα ή διαφανής μεμβράνη.
Όταν είναι παγωμένο πλέον, το βγάζουμε από την κατάψυξη και το κόβουμε σε φέτες του ενός εκατοστού περίπου (όσο είναι το πάχος από το μικρό μας δαχτυλάκι). Βγάζει περίπου 25-30 φέτες.
Σε μπεν-μαρί (Δε χρειάζεται ειδικό σκεύος, απλά τοποθετήστε ένα μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.) λιώνουνε καλά τη κουβερτούρα και προσθέτουμε και το σπορέλαιο μέσα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο το σοκολατένιο μείγμα μας.
Με τη βοήθεια τσιμπίδας ή πιρουνιών βουτάμε μέσα στη λιωμένη σοκολάτα τις φέτες μας έτσι ώστε να έχουμε μια ομοιόμορφη επικάλυψη.
Τις τοποθετούμε σε ταψάκι που έχουμε βάλει ένα φύλλο λαδόκολλα από κάτω ή πάνω σε σχάρα.
Από τη στιγμή που οι φέτες μας είναι παγωμένες θα κρυώσει γρήγορα και θα σταθεροποιηθεί η επικάλυψη της κουβερτούρας. Εναλλακτικά μπορούμε να τις βάλουμε στο ψυγείο να κρυώσουν.
Όταν σταθεροποιηθεί η σοκολάτα από έξω, προαιρετικά τις τυλίγουμε μία-μία σε αλουμινόχαρτο ή λαδόκολλα σαν κέρασμα.
Μερίδες 0