Τα κρύα άρχισαν και μια πανεύκολη συνταγή για σούπα από κολοκύθα με βελούδινη υφή είναι ότι καλύτερο για να ζεσταθούμε.
Κόβουμε την κολοκύθα μας σε κύβους αφού έχουμε αφαιρέσει τους σπόρους και τη φλούδα του.
Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και το πράσο.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτουμε το λάδι.
Σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το πράσο ώστε να μαλακώσουν λίγο και μετά προσθέτουμε τα κυβάκια της κολοκύθας και τα σοτάρουμε πολύ λίγο.
Προσθέτουμε 1 φλ. κρύο νερό, το γάλα και προσθέτουμε νερό ή το ζωμό έως ότου σκεπαστούν τα λαχανικά μας.
Αφαιρούμε τον περισσότερο ζωμό σε ένα μπολ.
Εάν έχουμε ραβδομπλέντερ, πολτοποιούμε στην κατσαρόλα μέσα προσθέτοντας το ζωμό σιγά σιγά μέχρι η σούπα μας να αποκτήσει την υφή και την πυκνότητα της αρεσκείας μας. Εναλλακτικά του ραβδομπλέντερ χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ και κάνουμε ακριβώς την ίδια διαδικασία με το ζωμό για να φτάσουμε στην επιθυμητή πυκνότητα της σούπας μας.
Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα με 1-2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι από πάνω και πασπαλίζουμε με κολοκυθόσπορο.