Εύκολη και πολύ κλασσική συνταγή για κουρκούτι γενικώς. Είτε με γλουτένη είτε χωρίς γλουτένη, όπως αυτό εδώ.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι (προαιρετικά).
Ρίχνουμε τη σουρωτή.
Ανακατεύουμε καλά έτσι ώστε να διαλυθεί. Γίνεται ένας πηχτός χυλός.