Όλοι γνωρίζουμε το «μαμαδίστικο» γλυκό κορμό ή μωσαϊκό. Την παραλλαγή του όμως σε λευκό; Εσείς διαλέξτε ή μόνο με 4 υλικά ή και με παραπάνω.
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα μπισκότα με το χέρι και προαιρετικό τα ραντίζουμε με το κονιάκ ή το λικέρ.
Σε μπεν-μαρί (Δε χρειάζεται ειδικό σκεύος, απλά τοποθετήστε ένα μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.) λιώνουνε καλά τη κουβερτούρα, αφού την έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια για να λιώσει πιο εύκολα και γρήγορα. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει όλο και να γίνει λείο το μείγμα μας.
Σε μίξερ αδειάζουμε το περιεχόμενο της σαντιγί και το χτυπάμε για περίπου 6-7 λεπτά έως διογκωθεί πλήρως. Προτού χρησιμοποιήσουμε τη σαντιγί καλό είναι να έχουμε αφήσει για περίπου 1 ώρα στο ψυγείο το μεταλλικό κουτί.
Όταν είναι έτοιμη η σαντιγί αδειάζουμε σιγά σιγά το ζαχαρούχο γάλα και προαιρετικά, τη βανίλια και το αλάτι, καθώς δουλεύει το μίξερ έτσι ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά και να γίνει λείο.
Σε αυτό το μείγμα, όταν είναι έτοιμο προσθέτουμε τη λιωμένη λευκή κουβερτούρα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για λίγο ακόμα μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μαζί.
Ρίχνουμε και τα σπασμένα μπισκότα και τα ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
Αδειάζουμε το μείγμα μας σε μία ή δύο στενόμακρες φόρμες του κέικ, αφού τις έχουμε βάλει λαδόκολλα. Η λαδόκολλα θα μας βοηθήσει και στο να τυλίξουμε το γλυκό μας αλλά επίσης θα μας είναι πιο εύκολο να αφαιρέσουμε το γλυκό μας από τη φόρμα όταν παγώσει και μετά. Τοποθετούμε τις φόρμες στην κατάψυξη για περίπου 3-4 ώρες προτού το καταναλώσουμε.
ΣΗΜ: Στα υλικά της βασικής συνταγής αντικαθιστούμε τη σαντιγί με το βούτυρο αγελάδας. Γίνεται πιο πλούσιο σε γεύση αλλά μειώνεται η ποσότητα του τελικού γλυκού.
Σε ένα μεγάλο μπολ σπάμε τα μπισκότα με το χέρι με τα ραντίζουμε προαιρετικά με το κονιάκ ή το λικέρ.
Σε μπεν-μαρί (Δε χρειάζεται ειδικό σκεύος, απλά τοποθετήστε ένα μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει) λιώνουνε καλά το βούτυρο και τη κουβερτούρα, αφού την έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια για να λιώσει πιο εύκολα και γρήγορα.
Όταν λιώσει κλείνουμε το μάτι της κουζίνας μας και προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και προαιρετικά, τη βανίλια και το αλάτι και συνεχίζουμε να το ανακατεύουμε για να γίνει λείο το μείγμα μας.
Σε αυτό το μείγμα το ρίχνουμε στα σπασμένα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Αδειάζουμε το μείγμα μας σε μία στενόμακρη φόρμα του κέικ, αφού την έχουμε βάλει λαδόκολλα. Η λαδόκολλα θα μας βοηθήσει και στο να τυλίξουμε το γλυκό μας αλλά επίσης θα μας είναι πιο εύκολο να αφαιρέσουμε το γλυκό μας από τη φόρμα όταν παγώσει και μετά. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για περίπου 3-4 ώρες προτού το καταναλώσουμε.
Απλά προσθέτουμε τη χοντροκομμένη καρυδόψιχα μαζί με τα μπισκότα μας.
Απλά προσθέτουμε τα corn flakes, τη χοντροκομμένη καρυδόψιχα και τα αποξηραμένα cranberries μαζί με τα μπισκότα μας.
ΣΗΜ: Θα πρέπει βέβαια να γνωρίζεται ότι corn flakes θα μαλακώσουν και θα αποκτήσουν μια μαστιχωτή υφή που εμένα προσωπικά με ξετρελαίνει.
