Φτιάξτε καταπληκτικό ορεκτικό με μανιτάρια, σκόρδο & κρασί που θα λατρέψετε. Ιδανικό για νηστεία/vegan διατροφή.
Κόβουμε σε φετούλες τα μανιτάρια. Καθαρίζουμε το σκόρδο και το ψιλοκόβουμε με το μαχαίρι. Δε το περνάω από πρέσα γιατί δε θέλω να διαλυθεί.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο & το λάδι.
Σοτάρουμε το σκόρδο στο τηγάνι μας, έτσι ώστε το λάδι μας να αποκτήσει το υπέροχο άρωμά του. Προσοχή να μη καεί το σκόρδο.
Τοποθετούμε τις φετούλες από τα μανιτάρια και με μια ξύλινη κουτάλα τα ανακατεύουμε, έτσι ώστε να σοταριστούν τα μανιτάρια μας.
Όταν έχουν σοταριστεί όλα, περίπου 2-4 λεπτά, τα σβήνουμε με το κρασί μας και τα αφήνουμε να πάρουν βράση.
Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ μας και τα υγρά του, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας μας, τα αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε και το μαϊντανό.
Ανακατεύουμε να πάνε παντού τα καρυκεύματα και ο μαϊντανός να μαραθεί λίγο. Αν και σβήσαμε το μάτι, το τηγάνι κρατάει τη θερμότητα για ώρα, οπότε προσοχή να μη τα κάψουμε.
Προαιρετικά τα σερβίρουμε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Μερίδες 0