Μια πανεύκολη συνταγή για να φτιάξεις 4 μπαγκέτες χωρίς γλουτένη. Τις γεμίζεις με ότι θέλεις και τις παίρνεις μαζί σου στο σχολείο, στο γραφείο, στην παραλία, στις εκδρομές.
Ανακατεύουμε τη μαγιά με τη ζάχαρη και το χλιαρό νερό και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά με 1 ώρα έτσι ώστε να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
Μόλις είναι έτοιμη η μαγιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τη σόδα.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε το αλάτι και το μίγμα μαγιάς. Ανακατεύουμε με αυγοδάρτη ή με τα χέρια μας καλά.
Χωρίζουμε τη ζύμη στα 4. Αλευρώνουμε μια επιφάνεια και παίρνουμε ένα ένα κομμάτι ζύμης και το πλάθουμε σε μπαστούνι. Επειδή η ζύμη μας κολλάει πολύ, θα χρειαστείτε γερή δόση νισεστέ.
Βάζουμε τα 4 μπαστούνια μας σε ταψάκι. Μόλις αγόρασα αυτή το ταψί για μπαγκέτες αλλά δεν είναι απαραίτητο. Μέχρι τώρα έκοβα λαδόκολλα σε 4 μακρόστενα κομμάτια και τα έβαζα εκεί.
Αφήνουμε την ζύμη σκεπασμένη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα. Εγώ είχα προθερμάνει το φούρνο στους 50°C και όταν έβαλα τη ζύμη να φουσκώσει τον έσβησα.
Μόλις φουσκώσει αλείφουμε ή ψεκάζουμε από πάνω ελαιόλαδο για να έχει καλύτερο χρώμα. Προαιρετικά διακοσμούμε τις μπαγκέτες μας με σουσάμι λευκό ή μαύρο ή παπαρουνόσπορο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις, στους 200°C για περίπου 30 λεπτά.
Μερίδες 0