Διάσημοι οι ντοματοκεφτέδες της Σαντορίνης, που αποτελούν εξαιρετικό μεζέ για τσιπουράκι ή κρύα μπυρίτσα. Εδώ χωρίς γλουτένη & ψητοί φούρνου.
Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C για να προθερμανθεί.
Σε μούλτι ή στο χέρι ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Αν χρησιμοποιήσετε το μούλτι, προσέξτε να μη τις πολτοποιήσετε. Και τις αδειάζετε σε ένα μπολ.
Σε μούλτι ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μαζί με τα μυρωδικά. Και τα προσθέτουμε στο μπολ με τις ντομάτες.
Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με ένα κουτάλι.
Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.
Πλάθουμε έναν-έναν τους ντοματοκεφτέδες και τους τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα. Αν κολλάει πολύ στα χέρια μας, μπορούμε να βουτάμε τα χέρια μας μέσα σε νερό ή λάδι.
Αφού τους πλάσουμε όλους τους ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200°C.
Serving Size 2
Μερίδες 0