Print Options:

Ντοματοκεφτέδες Σαντορίνης χωρίς γλουτένη

Ποσότητα6 ΜερίδεςΧρόνος Προετοιμασίας10 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος25 λεπτάΣυνολικός Χρόνος35 λεπτά

Διάσημοι οι ντοματοκεφτέδες της Σαντορίνης, που αποτελούν εξαιρετικό μεζέ για τσιπουράκι ή κρύα μπυρίτσα. Εδώ χωρίς γλουτένη & ψητοί φούρνου.

 200 γρ. ντοματίνια ή ντομάτες
 180 γρ. κρεμμύδια 
 2 κ.σ. φρέσκια ρίγανη ή φρέσκο θυμάρι ή και τα δύο ψιλοκομμένα  
 1 κ.σ. φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο 
 2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο 
 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
 ½ φλ. αλεύρι με βάση το καλαμπόκι Mix it Farina της Schär
 1 φλ. τριμμένη φρυγανιά χωρίς γλουτένη Pan Gratí – Breadcrumbs της Schär
 αλάτι 
 πιπέρι 
 πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
 2 κ.σ. ελαιόλαδο
προαιρετικά:
 100 γρ. τυρί φέτα
 λάδι για τηγάνισμα αν τους τηγανίσουμε αντί να τους ψήσουμε
1

Ανάβουμε το φούρνο στους 200°C για να προθερμανθεί.

2

Σε μούλτι ή στο χέρι ψιλοκόβουμε τις ντομάτες. Αν χρησιμοποιήσετε το μούλτι, προσέξτε να μη τις πολτοποιήσετε. Και τις αδειάζετε σε ένα μπολ.

3

Σε μούλτι ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μαζί με τα μυρωδικά. Και τα προσθέτουμε στο μπολ με τις ντομάτες.

4

Προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά μέσα στο μπολ και ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά με ένα κουτάλι.

5

Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί.

6

Πλάθουμε έναν-έναν τους ντοματοκεφτέδες και τους τοποθετούμε πάνω στη λαδόκολλα. Αν κολλάει πολύ στα χέρια μας, μπορούμε να βουτάμε τα χέρια μας μέσα σε νερό ή λάδι.

7

Αφού τους πλάσουμε όλους τους ψήνουμε για 25 λεπτά στους 200°C.

Nutrition Facts

Serving Size 2

Μερίδες 0