Mια σιροπιαστή μυρωδάτη λαχταριστή πορτοκαλόπιτα. Αν και εύκολη συνταγή, πρέπει να έχουμε όμως λίγο υπομονή που αξίζει για ένα τέτοιο γλυκό!
Βάζουμε τα πορτοκάλια σε ένα κατσαρολάκι με αρκετό νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 1 ώρα.
Ανοίγουμε τη σφολιάτα μας και την απλώνουμε σε μία λαδόκολλα, κόβοντάς την με το χέρι σε μικρά κομματάκια έτσι ώστε να ξεραθεί.
Όταν βράσουν τα πορτοκάλια μας, τα αφαιρούμε από το νερό και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.
Από το νερό που έβρασαν τα πορτοκάλια μας, το μετράμε σύμφωνα με τη συνταγή μας και μαζί τη ζάχαρη το τοποθετούμε σε ένα κατσαρολάκι για να κάνουμε το σιρόπι μας.
Βράζουμε το σιρόπι μας και όταν πάρει μια δύο βράσεις και έχει λιώσει και η ζάχαρη, προσθέτουμε το χυμό από τα πορτοκάλια μας.
Αφήνουμε να πάρει μια βράση, σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και το αφήνουμε να κρυώσει.
Όταν τα φύλλα της σφολιάτας έχουν ξεραθεί αρκετά. (περίπου σε 1,5 ώρα), ανάβουμε το φούρνο μας στους 160°C για προθέρμανση και ετοιμάζουμε το μίγμα μας για τη βάση.
Τα πορτοκάλια που έχουμε βράσει, τα στύβουμε λίγο να φύγουν τα πολλά υγρά (αυτό το υγρό μπορούμε να το προσθέσουμε στο σιρόπι μας), τα κόβουμε και αφαιρούμε τα κουκούτσια από μέσα.
Σε ένα μπλεντεράκι πολτοποιούμε ολόκληρα τα πορτοκάλια. (επειδή αυτή η πικρόγλυκη γεύση μπορεί να μη σας αρέσει, μπορείτε να αφαιρέσετε την περισσότερη ή και όλη τη φλούδα από το πορτοκάλι. Βάλτε τόση, όση θα βάζατε αν βάζατε ξύσμα. Εμένα μου αρέσει πολύ να μυρίζει έντονα το πορτοκάλι και γι αυτό το βάζω ολόκληρο).
Προσθέτουμε στο μπλέντερ όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός της σφολιάτας μέχρι να γίνει ομοιόμορφος πολτός.
Σε αυτόν τον πολτό προσθέτουμε σιγά σιγά τα ξεραμένα κομματάκια του φύλλου ανακατεύοντας με ένα κουτάλι.
Τοποθετούμε το μείγμα μας σε ένα βουτυρωμένο ταψάκι με διάμετρο Ø22cm.
Ψήνουμε στους 160°C για περίπου 45 λεπτά.
Όταν ψηθεί το χαράζουμε με το μαχαίρι και ρίχνουμε το κρύο σιρόπι σιγά σιγά για να το απορροφήσει.
Η πορτοκαλόπιτά μας είναι έτοιμη όταν κρυώσει εντελώς.
Μερίδες 0