Print Options:

Ρεβυθοκεφτέδες χωρίς γλουτένη

Ποσότητα1 Μερίδα

Ακόμα και σε αυτούς που δεν τους αρέσουν τα ρεβύθια, δε λένε ποτέ όχι σε ένα τέτοιο κεφτεδάκι

 150 γρ. ξερά ρεβύθια (γίνονται περίπου 450-500 γρ όταν φουσκώσουν)
 1 κ.σ. σόδα φαγητού
 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
 2 κ.σ. ταχίνι
 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
 1 κ.σ. κύμινο ή παραπάνω αν σας αρέσει
 αλάτι
 πιπέρι
 κόκκινη πάπρικα γλυκιά ή καυτερή ή καπνιστή (προαιρετικά)
 3 κ.σ. φρυγανιά χωρίς γλουτένη τριμμένη (ίσως και λιγότερη ή περισσότερη)
Για το τηγάνισμα
 αλεύρι χωρίς γλουτένη για όλες τις χρήσεις για το τηγάνισμα
 λάδι για το τηγάνισμα
1

Μουλιάζουμε τα ρεβύθια για 24 ώρες σε χλιαρό νερό με τη σόδα.

2

Την άλλη μέρα τα ξεπλένουμε και τα στραγγίζουμε.

3

Σε multi αλέθουμε τα ρεβύθια και το κρεμμύδι.

4

Προσθέτουμε σε αυτά το σκόρδο, τον μαϊντανό, το ταχίνι και τα μπαχαρικά και τα ζυμώνουμε. Αν είναι αρκετά υγρό το μείγμα μας και δε πλάθετε, τότε προσθέτουμε και την τριμμένη φρυγανιά σιγά σιγά έτσι ώστε να πλάθονται.

5

Τα πλάθουμε σε κεφτεδάκια.

6

Τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.