Θέλησα και 'γω να κάνω αυτή την πίτα, χωρίς γλουτένη και να θυμηθώ τις όμορφες μέρες που πέρασα τόσο στη Σκόπελο, όσο και στο Πήλιο...
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υγρά υλικά μαζί.
Ρίχνουμε και το αλεύρι κοσκινίζοντάς το σιγά σιγά και ανακατεύουμε.
Ζυμώνουμε τη ζύμη μας καλά και την αφήνουμε για 1 ώρα στο ψυγείο για να ξεκουραστεί.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε 6 μπαλάκια για 6 φύλλα.
Τοποθετούμε μια λαδόκολλα στην επιφάνεια όπου θα ανοίξουμε το φύλλο. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και τοποθετούμε το μπαλάκι της ζύμης για το φύλλο. Από πάνω πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι και τοποθετούμε ένα ακόμα φύλλο λαδόκολλας.
Ανοίγουμε το φύλλο μας ανάμεσα στις λαδόκολλες και προσπαθούμε να το κάνουμε μακρόστενο. Δε πειράζει αν το φύλλο μας έχει ακανόνιστο σχήμα (όπως βλέπετε και στη φωτογραφία), γιατί θα το τυλίξουμε και δε θα φαίνεται το ακανόνιστο φύλλο. Πάνω στο φύλλο βάζουμε το 1/6 από την τριμμένη φέτα
Το τυλίγουμε στην αρχή σε μπαστούνι και μετά το κάνουμε σα λουλουδάκι.
Επαναλαμβάνουμε την παραπάνω διαδικασία και για τα υπόλοιπα φύλλα. Τις πιτούλες που φτιάχνουμε τις σκεπάζουμε με μια νοτισμένη πετσέτα για να μην ξεραθούν όσο κάνουμε τα υπόλοιπα φύλλα και μέχρι να τα τηγανίσουμε.
Βάζουμε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα τηγανάκι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές τις πιτούλες μας, έως αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφή χρώμα.
Τρώγονται καλύτερα όσο είναι ζεστές ακόμα.
Μερίδες 0