Πολύ πολύ εύκολα εντυπωσιακά σοκολατένια κεκάκια καρδούλες χωρίς γλουτένη και χωρίς ειδική φόρμα/ταψί. Ιδανικά για πάρτυ!
Ανάβουμε το τον φούρνο μας στους 180°C για να τον προθερμάνουμε.
Χτυπάμε με το μίξερ, το λάδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζάχαρη βανίλιας και χτυπάμε ώστε το μείγμα να γίνει λείο.
Προσθέτουμε στο μείγμα το γιαούρτι και χτυπάμε λίγο ακόμη μέχρι να ανακατευτούν καλά.
Συνεχίζοντας να δουλεύει το μίξερ προσθέτουμε στο μείγμα, ένα-ένα τα αυγά, έτσι ώστε κάθε αυγό να ενσωματωθεί με το μείγμα πριν ρίξουμε το άλλο.
Προσθέτουμε το αλεύρι κοσκινισμένο μαζί με το κακάο και χτυπάμε για να γίνει το μείγμα λείο. Συνεχίζουμε το χτύπημα για ακόμη 3-5 λεπτά ώστε να γίνει πιο αφράτο.
Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ή στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψάκι περίπου 20Χ20 εκ.
Αδειάζουμε το μείγμα μας μέσα και ψήνουμε περίπου για περίπου 40 λεπτά στους 180°C. (στις αντιστάσεις)
Tο βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να σταθεί για περίπου 10 λεπτά πριν το ξεφορμάρουμε και το αφήνουμε πάνω στη σχάρα να κρυώσει.
Με έναν κόφτη για μπισκότα σε σχήμα καρδιάς το κόβουμε.
Σε μπεν-μαρί (Δε χρειάζεται ειδικό σκεύος, απλά τοποθετήστε ένα μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.) λιώνουμε καλά τη κουβερτούρα μαζί με το βούτυρο, ανακατεύοντάς το καλά μέχρι να γίνει λείο το σοκολατένιο μείγμα μας.
Καλύπτουμε τα κεκάκια καρδιές με τη λευκή σοκολάτα. Προαιρετικά βάφουμε την κουβερτούρα που περίσσεψε ροζ και κάνουμε κάνουμε σχεδιάκια πάνω στις καρδούλες που είναι επικαλυμμένες με τη λευκή σοκολάτα.
Αφήστε να κρυώσει καλά η σοκολάτα πριν τα σερβίρετε.
Μερίδες 0