Το ρεβανί της μαμάς μου είναι διάσημο γιατί είναι πολύ αφράτο & εύκολο!!! Άρρηκτα συνδεδεμένο με τραπέζια, γιορτές και χαρές...
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τα υλικά για το σιρόπι, το βράζουμε μέχρι να δέσει και το αφήνουμε να κρυώσει μετά.
Λαδώνουμε ένα ταψί (διαμέτρου 28cm) και το πασπαλίζουμε με πολέντα.
Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Έπειτα προσθέτουμε το λάδι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά συνεχίζοντας το χτύπημα για άλλα 1-2 λεπτά. Τοποθετούμε το μείγμα στο ταψί και μετά στο φούρνο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει από πάνω.
Μόλις ψηθεί το κόβουμε σε ρόμβους (κληρονομιά από τη μητέρα το σχήμα αυτό) και αρχίζουμε να το σιροπιάζουμε σιγά σιγά με το κρύο (θερμοκρασία δωματίου) σιρόπι.
Μερίδες 0