Print Options:

Φανουρόπιτα χωρίς γλουτένη

Ποσότητα12 ΜερίδεςΧρόνος Προετοιμασίας10 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος45 λεπτάΣυνολικός Χρόνος55 λεπτά

Συνταγή βασισμένη στης Κωνσταντινοπολίτισσας Νονάς μου, Τερέζα, με γλυκάνισο. Είναι με 9 υλικά, νηστίσιμη και vegan.

 50 ml νερό που έχουμε βράσει γλυκάνισο
 150 ml ηλιέλαιο
 140 γρ. ζάχαρη
 1 κ.γλ. κανέλα σκονη
 150 ml φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού
 1 κ.γλ. σόδα φαγητού
 260 γρ. αλεύρι ζαχαπολαστικής χωρίς γλουτένη Mix C – Mix Pâtisserie της Schär
 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
 40 γρ. σταφίδες που θα τις βάλουμε μέσα σε αφέψημα γλυκάνισου να φουσκώσουν
 άχνη ζάχαρη για τη διακόσμηση (προαιρετικό)
1

Κάνουμε αρκετό αφέψημα γλυκάνισου.

2

Χωρίζουμε τα 50 ml που θέλουμε και στο υπόλοιπο ρίχνουμε τις σταφίδες να φουσκώσουν.

3

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C.

4

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το σπορέλαιο, το αφέψημα του γλυκάνισου, την κανέλα και τη ζάχαρη.

5

Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

6

Σε ένα μεγάλο ποτήρι βάζουμε το χυμό πορτοκαλιού και τη σόδα, ανακατεύοντάς τα με ένα πιρούνι ακριβώς πάνω από το μπολ με το μείγμα μας, μέχρι να αφρίσει η σόδα και ίσως να χυθεί μέσα στο μείγμα.

7

Προσθέτουμε το υπόλοιπο που έχει μείνει στο ποτήρι μας μέσα, στο μείγμα μας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.

8

Τέλος προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι, και τις σταφίδες μας, αφού τις έχουμε στραγγίσει και ανακατεύουμε με μία κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

9

Απλώνουμε λαδόκολλα σε ταψάκι διαμέτρου 20-22cm και μεταφέρουμε εκεί το μείγμα μας.

10

Ψήνουμε για 30 λεπτά και το αφήνουμε με κλειστό φούρνο για άλλα 15 λεπτά.

11

Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με ζάχαρη άχνη.

Nutrition Facts

Μερίδες 0