Καταπληκτικό φύλλο κρούστας χωρίς γλουτένη και αφήστε την φαντασία σας ελεύθερη για να το μετατρέψετε σε μια γλυκιά ή αλμυρή συνταγή.
Σε μια λεκανίτσα βάζετε το νερό και κοσκινίζετε τα 2 είδη αλεύρια.
Ανακατεύετε καλά με αυγοδάρτη, ώστε να διαλυθεί και να ανακατευτεί ώστε να γίνει ένας ωραίος χυλός.
Βάζετε ένα τηγάνι με αντικολλητική επιφάνεια πάνω σε μια κατσαρόλα όπου βράζει νερό. (ΠΡΟΣΟΧΗ: ο ατμός που βγαίνει από την κατσαρόλα μπορεί να προκαλέσει έγκαυμα, οπότε θέλει μεγάλη προσοχή. Σας το λέω γιατί εγώ την έπαθα.)
Όταν ζεσταθεί το τηγάνι που είναι πάνω στην κατσαρόλα με το νερό που βράζει, απλώνουμε με ένα πινέλο το χυλό αυτό. Ίσως χρειαστεί να το περάσουμε 2-3 φορές, ώστε να απλώσει καλά.
Στην αρχή θα δείτε να γίνεται διαφανές και μετά παίρνει το χρώμα του φύλλου.
Όταν θα είναι έτοιμο, θα δείτε στις άκρες να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του ταψιού. Τότε το ξεκολλάμε λίγο και το τραβάμε απαλά για να ξεκολλήσει όλο.
Τα βάζουμε σε πιάτο το ένα πάνω στο άλλο.
Αν δεν φτιάξουμε κάτι με αυτά εκείνη τη στιγμή, σκεπάστε τα καλά με μεμβράνη ώστε να μη στεγνώσουν. Μέχρι 2 μέρες τα έχω κρατήσει εκτός ψυγείου.
Μερίδες 0