Η δροσιά του πορτοκαλιού σε ένα γλυκό χωρίς πολλά λιπαρά, χωρίς αυγά και γενικώς χωρίς ζωϊκα συστατικά. Vegan!
Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και αφαιρούμε το κοτσάνι από πάνω. Τα κόβουμε σε κομμάτια με τη φλούδα για να αφαιρέσουμε τα κουκουτσάκια και για να χτυπηθούν πιο εύκολα στο μπλεντεράκι. Τα πολτοποιούμε πολυ καλά (ολόκληρα, με τη φλούδα). Αν χρειαστεί προσθέτουμε κάνα δυο κουταλιές της σούπας νερό, για να βοηθήσουμε την πολτοποίηση.
Τοποθετούμε στη φωτιά ένα αντικολλητικό τηγάνι, το λάδι με την πολέντα και ανακατεύουμε συνεχώς, με ξύλινη κουτάλα, έως ότου ψηθεί λίγο. Προσθέτουμε το νερό, τη ζάχαρη και τον πολτό πορτοκαλιού και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε έως ότου το νερό απορροφηθεί εντελώς.
Το τοποθετούμε σε ένα ταψί απλώνοντάς το καλά έτσι ώστε να έχει περίπου 1,5 εκατοστά πάχος. Όταν κρυώσει, το κόβουμε σε κυβάκια περίπου 2,5-3 εκατοστών.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι και το περιχύνουμε. Τοποθετούμε ένα αμυγδαλάκι στο κέντρο κάθε κομματιού. Αφήνουμε (αν μπορέσουμε βέβαια) τουλάχιστον 2 ώρες ώστε να το ρουφήξει το σιρόπι.