Καταπληκτική συνταγή που όλα τα υλικά είναι από τη φύση τους χωρίς γλουτένη και δεν έχει καθόλου αλεύρι!!! Εύκολη, γευστική και γρήγορη!!!
Προθερμαίνεται το φούρνο σας στους 190°C στις αντιστάσεις.
Αν βρείτε γάλα σε σκόνη που είναι σε πούδρα έχει καλώς. Αν όμως η σκόνη γάλα είναι σε νιφάδες σαν το “Regilait” που βρήκα εγώ, τότε αλέστε το σε ένα multi μπλεντεράκι έτσι ώστε να γίνει πούδρα. Βοηθάει στο να είναι πιο ομοιογενές η υφή. Βέβαια και χωρίς το άλεσμα πάλι γίνεται αλλά ίσως σας δυσκολέψει στο ανακάτεμα που θα θέλει περισσότερη ώρα ανακάτεμα.
Σε ένα μπολ σπάτε τα αυγά και τα χτυπάτε ελαφριά με τον αυγοδάρτη.
Προσθέτετε το μπέικιν και συνεχίζεται το χτύπημα.
Σε αυτό το μείγμα προσθέστε μια κουταλιά της σούπας σκόνη γάλα και ανακατεύεται μέχρι να απορροφηθεί καλά.
Συνεχίζεται έτσι κουταλιά – κουταλιά μέχρι το μείγμα σας να γίνει παχύς πολτός. Το πόσο σκόνη γάλα θα πάρει εξαρτάται από το πόσο μεγάλα είναι τα αυγά σας. Σας έχω βίντεο παρακάτω για να καταλάβετε την υφή που θα πρέπει να έχουν.
a. Αν βγει πιο πηχτό μπορούμε να το αραιώσουμε με λίγο φρέσκο γάλα.
b. Αν βγει πιο αραιό το μείγμα μας, τότε προσθέτουμε περισσότερο σκόνη γάλα.
c. Η ποσότητα της σκόνης γάλα εξαρτάται καθαρά από το αυγά, αν είναι μεγάλα ή μικρά, αν είναι ολόφρεσκα θα είναι πιο σφιχτό το ασπράδι, ενώ αν είναι λίγο περισσότερων ημερών είναι λίγο πιο αραιό.
Για μεγαλύτερη ευκολία και πιο όμορφο σχήμα, βάζετε αυτό το μείγμα σε κορνέ. Αν δεν έχετε ή βαριέστε να το πλένεται για μια τόση μικρή ποσότητα κάντε ότι και εγώ. Βάλτε το σε σακουλάκι τροφίμων και κόψτε την άκρη του για να γίνει κορνέ.
Σε ταψάκι που έχετε βάλει λαδόκολλα, σχηματίζεται τα ψωμάκια σας σε απόσταση το ένα από άλλο γιατί θα φουσκώσουν.
Τοποθετείτε το ταψί στη μέση περίπου του φούρνου και ψήνεται για περίπου 10 λεπτά έως να ροδίσουν. Ο χρόνος που χρειάζεται εξαρτάται καθαρά από το μέγεθος τους και από τη δύναμη του φούρνου σας.
Τρώγονται ζεστά και αποθηκεύονται σε τάπερ που κλείνει πολύ καλά στο ψυγείο για 2-3 μέρες. Τα ζεσταίνεται στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 δευτερόλεπτα, ανάλογα με το πόσο δυνατός είναι ο φούρνος σας. Βέβαια τα ολόφρεσκα είναι πιο νόστιμα.
Μερίδες 0