Ένα λουλουδάκι - χωρίς γλουτένη - είναι ότι πρέπει για το τραπέζι μας και φέρνουμε την άνοιξη όποτε θέλουμε.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλάτι, και κοσκινίζουμε τα αλεύρια. Κάνουμε μια λακουβίτσα στην κορυφή και ρίχνουμε εκεί τη μαγιά, τη ζάχαρη και 50ml περίπου από το χλιαρό νερό μας.
Αν σας είναι δύσκολο αυτό, τότε ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και 50ml περίπου από το χλιαρό νερό μας σε ένα μπολάκι και αφήστε το στην άκρη να φουσκώσει η μαγιά.
Αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά μας για περίπου 30 λεπτά.
Μόλις ενεργοποιηθεί/φουσκώσει η μαγιά, το αναμιγνύουμε με το αλεύρι, το υπόλοιπο χλιαρό νερό, το λάδι και πλάθουμε τη ζύμη μας.
Καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη το μπολ με τη ζύμη ή τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να φουσκώσει και σχεδόν να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου για 1 ώρα. Μπορούμε να μειώσουμε το χρόνο στο μισό, τοποθετώντας το πάνω στο καλοριφέρ ή στο φούρνο στους 50°C.
Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, πλάθουμε απαλά (με λίγο αλεύρι στα χέρια μας) σε μπαλάκια τη ζύμη μας και την τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι. Εγώ έβγαλα 11 μπαλάκια.
Με ένα πινελάκι λαδώνουμε ελαφριά τη ζύμη και πασπαλίζουμε με σουσάμι. (προαιρετικά).
Στο κάτω μέρος του φούρνου τοποθετούμε ένα ταψάκι με νερό έτσι ώστε να μη στεγνώσει το μείγμα μας.
Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 200°C μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφή χρώμα το ψωμάκι μας.
Μερίδες 0
