Η καλύτερη συνταγή για μαλακά μπισκότα που θα σας ενθουσιάσει! Ιδανικό για πρωινό στο σχολείο, στο γραφείο κλπ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.
Κόβουμε την κουβερτούρα, σε περίπτωση που δεν βρούμε έτοιμη τριμμένη ή σε νιφάδες
Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια, τις πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη και τις αφήνουμε στην άκρη.
Σε ένα μπολ, μισο λιώνουμε το βούτυρο (όχι να κάψει) και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα, ώστε να λιώσει όσο περισσότερο γίνεται.
Προσθέτουμε τις φράουλες με την άχνη και με τα υγρά που έχουν βγάλει και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Εγώ εδώ χρησιμοποίησα κακάο γάλα φουντουκιού.
Κοσκινίζουμε σιγά σιγά μέσα στο μπολ με το μείγμα, το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν και ανακατεύουμε μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά μας.
Τέλος προσθέτουμε την κουβερτούρα μας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
Σε ένα ταψί απλώνουμε μια λαδόκολλα. Με τη βοήθεια δύο κουταλιών σχηματίζουμε 15-16 μπαλάκια από τη ζύμη και τα τοποθετούμε σχετικά αραιά στο ταψί, πατώντας τα ελαφρά από πάνω για να δώσετε μια σχετική μορφή στα soft cookies.
Μην σας ανησυχεί το σχήμα τους αν δεν είναι τέλειο, θα πάρουν μορφή όταν ψηθούν.
Ψήνουμε στους 180οC για περίπου 30 λεπτά. Αν όμως κάνετε τα soft cookies πιο μικρά, θα ελαττώσετε και το χρόνο ψησίματος.
Αφήνετε τα soft cookies άλλα 5 λεπτά στο φούρνο με ανοιχτή την πόρτα και μετά τα βάζετε πάνω σε σχάρα ώστε να κρυώσουν καλά πριν τα φάτε.
Μερίδες 0