Ο πιο εύκολος τρόπος για ρύζι πιλάφι πάντα σπυρωτό και πετυχημένο είναι να το κάνεις στο φούρνο. Το ρύζι είναι από τη φύση του χωρίς γλουτένη. Προσοχή όμως στον τρόπο που αποθηκεύεται και διακινείται.

Αυτή είναι μια συνταγή που βοηθάει ιδιαίτερα όταν έχετε πολλούς καλεσμένους ή όταν θέλετε να μην είστε πολύ ώρα πάνω από το μάτι της κουζίνας.

Ο τρόπος που σας δείχνω εδώ είναι και χωρίς σκεύη για πλύσιμο. Και αυτό γιατί τις τελευταίες μέρες στη Θεσσαλονίκη βιώσαμε μια απίστευτη ταλαιπωρία λόγω έλλειψης νερού στα σπίτια μας. Συγκεκριμένα στο σπίτι μας δεν είχαμε σταγόνα νερό για 5 μέρες. Νομίζω ότι είναι ότι δυσκολότερο να μην έχεις νερό να πλυθείς, να πλύνεις πιάτα, να μαγειρέψεις, να κάνεις μπάνιο και το δυσκολότερο από όλα ήταν η τουαλέτα. Ευτυχώς σήμερα ήρθε, όχι με πολύ πίεση ακόμα αλλά τουλάχιστον ήρθε! Έκανα και μπάνιο επιτέλους και νιώθω άλλος άνθρωπος.

Εκτός από τα μπουκάλια τα νερό που πήραμε στο σπίτι για να έχουμε να πιούμε και να μαγειρέψουμε, επιστρατεύσαμε και ότι άλλο θα μπορούσε να μας διευκολύνει τη ζωή, όπως πιάτα, ποτήρια και μαχαιροπήρουνα μιας χρήσης. Επίσης σωτήρια ήταν και τα σκεύη ψησίματος μιας χρήσης. Ένα άλλο που έκανε οικονομία στο νερό αλλά και αποφυγή μετάδοσης μικροβίων είναι και τα γάντια μιας χρήσης (εγώ παίρνω αυτά που είναι χωρίς πούδρα).

Αυτή τη συνταγή μπορείς και να την ονομάσεις και «Το ρύζι του φοιτητή», λόγω της απουσίας των σκευών για πλύσιμο και ότι δε χρειάζεται να κάνεις απολύτως τίποτα για να πετύχει το πιλάφι μας.

Μπορεί να γίνει και με ανάμεικτα λαχανικά και σκέτο. Εγώ έκανα και τα δύο τα είδη σε ένα σκεύος λόγω του ότι όλοι δεν τρώμε τα χρώματα.

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια • φλ.=φλυτζάνι=250 ml • κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml • κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml • ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

• Το κίτρινο ρύζι για πιλάφι το παρμπόιλντ (parboiled) είναι η πιο ασφαλής επιλογή για πιλάφι.
• Τελευταία κάνω ένα συνδυασμό από 3 τύπους ρυζιών και με έχει ενθουσιάσει πάρα πολύ το αποτέλεσμα αυτό.
  Βάζω 100ml ρύζι καρολίνα, 200ml κίτρινο ρύζι (parboiled) και άλλα 200ml μπασμάτι. Αν το μαγειρέψω στο φούρνο θέλει 1,5 λίτρο νερό/ζωμό, ενώ αν το κάνω στην κατσαρόλα θέλει 1 λίτρο και 200 ml. Το πιλάφι γίνεται πολύ γευστικό και σας το προτείνω ανεπιφύλακτα.
  

• Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, καλαμπόκι σε κονσέρβα ή κατεψυγμένα κλπ
• Όπως βλέπετε στις φωτογραφίες, τα λαχανικά τα κράτησα στη μία πλευρά μόνο γιατί δεν τα θέλουν όλοι.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

34