Ο πιο εύκολος τρόπος για ρύζι πιλάφι πάντα σπυρωτό και πετυχημένο είναι να το κάνεις στο φούρνο. Το ρύζι είναι από τη φύση του χωρίς γλουτένη. Προσοχή όμως στον τρόπο που αποθηκεύεται και διακινείται.

Αυτή είναι μια συνταγή που βοηθάει ιδιαίτερα όταν έχετε πολλούς καλεσμένους ή όταν θέλετε να μην είστε πολύ ώρα πάνω από το μάτι της κουζίνας.

Ο τρόπος που σας δείχνω εδώ είναι και χωρίς σκεύη για πλύσιμο. Και αυτό γιατί τις τελευταίες μέρες στη Θεσσαλονίκη βιώσαμε μια απίστευτη ταλαιπωρία λόγω έλλειψης νερού στα σπίτια μας. Συγκεκριμένα στο σπίτι μας δεν είχαμε σταγόνα νερό για 5 μέρες. Νομίζω ότι είναι ότι δυσκολότερο να μην έχεις νερό να πλυθείς, να πλύνεις πιάτα, να μαγειρέψεις, να κάνεις μπάνιο και το δυσκολότερο από όλα ήταν η τουαλέτα. Ευτυχώς σήμερα ήρθε, όχι με πολύ πίεση ακόμα αλλά τουλάχιστον ήρθε! Έκανα και μπάνιο επιτέλους και νιώθω άλλος άνθρωπος.

Εκτός από τα μπουκάλια τα νερό που πήραμε στο σπίτι για να έχουμε να πιούμε και να μαγειρέψουμε, επιστρατεύσαμε και ότι άλλο θα μπορούσε να μας διευκολύνει τη ζωή, όπως πιάτα, ποτήρια και μαχαιροπήρουνα μιας χρήσης. Επίσης σωτήρια ήταν και τα σκεύη ψησίματος μιας χρήσης. Ένα άλλο που έκανε οικονομία στο νερό αλλά και αποφυγή μετάδοσης μικροβίων είναι και τα γάντια μιας χρήσης (εγώ παίρνω αυτά που είναι χωρίς πούδρα).

Αυτή τη συνταγή μπορείς και να την ονομάσεις και «Το ρύζι του φοιτητή», λόγω της απουσίας των σκευών για πλύσιμο και ότι δε χρειάζεται να κάνεις απολύτως τίποτα για να πετύχει το πιλάφι μας.

Μπορεί να γίνει και με ανάμεικτα λαχανικά και σκέτο. Εγώ έκανα και τα δύο τα είδη σε ένα σκεύος λόγω του ότι όλοι δεν τρώμε τα χρώματα.


Ποσότητα8 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας2 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος55 λεπτάΣυνολικός Χρόνος57 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 500 γρ. κίτρινο, παρμπόιλ ρύζι για πιλάφι
 1 ½ λίτρο νερό ή ζωμό
 ½ φλ. ελαιόλαδο, κατά προτίμηση έξτρα παρθένο
 ½ κ.γλ. αλάτι
 1 φλ. βρασμένα κομμένα σε μικρά κομματάκια ανακατεμένα λαχανικά ή κατεψυγμένα ανακατεμένα λαχανικά (προαιρετικά)
 πιπέρι μαύρο, πάπρικα γλυκιά ή καυτερή (προαιρετικά)
 κύβο ζωμού λαχανικών/κότας/βοδινού (προαιρετικά)

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Γεμίζουμε το ταψάκι μας , με το νερό (αν μπορούμε να το έχουμε χλιαρό, είναι καλύτερα), το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρά.

2

Ρίχνουμε μέσα σε αυτό το ρύζι και τα λαχανικά και ανακατεύουμε για να πάει παντού το ρύζι. (εγώ εδώ προσπαθώ να κρατήσω τα λαχανικά στη μία πλευρά μόνο).

3

Ψήνουμε στο φούρνο στους 210°C για περίπου 50 με 60 λεπτά.

4

Ανακατεύουμε αν θέλουμε μόλις περάσουν τα πρώτα 30 λεπτά.

5

Είναι έτοιμο μόλις έχει πιεί όλο το νερό το πιλάφι μας.

Υλικά

 500 γρ. κίτρινο, παρμπόιλ ρύζι για πιλάφι
 1 ½ λίτρο νερό ή ζωμό
 ½ φλ. ελαιόλαδο, κατά προτίμηση έξτρα παρθένο
 ½ κ.γλ. αλάτι
 1 φλ. βρασμένα κομμένα σε μικρά κομματάκια ανακατεμένα λαχανικά ή κατεψυγμένα ανακατεμένα λαχανικά (προαιρετικά)
 πιπέρι μαύρο, πάπρικα γλυκιά ή καυτερή (προαιρετικά)
 κύβο ζωμού λαχανικών/κότας/βοδινού (προαιρετικά)

Οδηγίες

1

Γεμίζουμε το ταψάκι μας , με το νερό (αν μπορούμε να το έχουμε χλιαρό, είναι καλύτερα), το λάδι και το αλάτι και ανακατεύουμε ελαφρά.

2

Ρίχνουμε μέσα σε αυτό το ρύζι και τα λαχανικά και ανακατεύουμε για να πάει παντού το ρύζι. (εγώ εδώ προσπαθώ να κρατήσω τα λαχανικά στη μία πλευρά μόνο).

3

Ψήνουμε στο φούρνο στους 210°C για περίπου 50 με 60 λεπτά.

4

Ανακατεύουμε αν θέλουμε μόλις περάσουν τα πρώτα 30 λεπτά.

5

Είναι έτοιμο μόλις έχει πιεί όλο το νερό το πιλάφι μας.

Ρύζι πιλάφι στο φούρνο χωρίς γλουτένη
  • Το κίτρινο ρύζι για πιλάφι το παρμπόιλντ (parboiled) είναι η πιο ασφαλής επιλογή για πιλάφι.
  • Τελευταία κάνω ένα συνδυασμό από 3 τύπους ρυζιών και με έχει ενθουσιάσει πάρα πολύ το αποτέλεσμα αυτό.
    Βάζω 100ml ρύζι καρολίνα, 200ml κίτρινο ρύζι (parboiled) και άλλα 200ml μπασμάτι. Αν το μαγειρέψω στο φούρνο θέλει 1,5 λίτρο νερό/ζωμό, ενώ αν το κάνω στην κατσαρόλα θέλει 1 λίτρο και 200 ml. Το πιλάφι γίνεται πολύ γευστικό και σας το προτείνω ανεπιφύλακτα.
  • Μπορείτε να προσθέσετε μανιτάρια, καλαμπόκι σε κονσέρβα ή κατεψυγμένα κλπ
  • Όπως βλέπετε στις φωτογραφίες, τα λαχανικά τα κράτησα στη μία πλευρά μόνο γιατί δεν τα θέλουν όλοι.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
32
(Visited 1.391 times, 1 visits today)

4 Comments

  1. Pingback: Πλήρες γεύμα χωρίς γλουτένη για την 25η Μαρτίου – Vivo Gluten Free

  2. Pingback: Το κοτόπουλο της Βίκης (χωρίς γλουτένη) – Vivo Gluten Free

  3. Pingback: Νόστιμη Καθαρά Δευτέρα (χωρίς γλουτένη) – Vivo Gluten Free

  4. eleanna12 3 Μαΐου, 2021 at 11:43 μμ

    Εγώ είμαι πολύ fun του ρυζιού οποτε μου αρέσει σε όλες του τις εκδοχές αγαπημένο ρυζακι

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *