Το αγαπημένο μου γλυκό από τα παιδικά μου χρόνια. Νομίζω είναι και το πρώτο που έμαθα να μαγειρεύω. Βέβαια αυτή την εύκολη συνταγή (της ΜΙΑΣ κατσαρόλας) έκανε πάντα η μαμά μου και γι’ αυτό σα παιδί που το πρωτομαγείρεψα δε με δυσκόλεψε καθόλου και μου φάνηκε πανεύκολη και όντως είναι. Αργότερα διάβασα και άλλες που χρησιμοποιείς 2 κατσαρόλες κλπ., αλλά κανένα δεν ήταν τόσο νόστιμο όσο αυτό.

Την ταχύτητα και την ποσότητα που έτρωγα εγώ το ρυζόγαλο ως παιδί, την κληρονόμησε και ο γιος μου Χρήστος. Νομίζω ότι το καλοκαίρι που θα γίνει 14 χρόνων, θα μάθει πλέον να το μαγειρεύει και αυτός. Προς το παρόν ξεκινήσαμε με την κρέμα ζαχαροπλαστικής που απλώς την χτυπάς με γάλα. Αλλά επειδή το ρυζόγαλο του αρέσει περισσότερο, μάλλον θα θελήσει να μάθει πως γίνεται και αυτό.

Αυτό που μου άρεσε ως παιδί και δε σας κρύβω ότι ακόμη μου αρέσει και το κάνω, αφού έχω αδειάσει στα μπολάκια το ρυζόγαλο με την κουτάλα, με ένα κουτάλι αρχίζω και καθαρίζω σχολαστικά τα τοιχώματα της κατσαρόλας από τα υπολείμματα. Εννοείται ότι δε τα πετάω, αλλά τρώω όλο αυτό το γλυκό «θησαυρό». Μου αρέσει γιατί είναι ακόμη ζεστό, αλλά όχι τόσο, ώστε να καεί η γλώσσα μου. Λατρεύω το ζεστό ρυζόγαλο το χειμώνα με μπόλικη κανέλα (που λένε ότι έχει θεραπευτικές ιδιότητες), αλλά και παγωμένο το καλοκαίρι είναι θαυμάσιο.

Η γιαγιά μου έριχνε την κανέλα πάντα με σχέδια. Καλλιτεχνική οικογένεια βλέπετε όλοι μας!


Ποσότητα8 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Μαγειρέματος30 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 1 λίτρο γάλα
 1 λίτρο νερό
 1 φλ. ρύζι καρολίνα
 2 φλ. ζάχαρη (εγώ βάζω τη μισή ποσότητα της ζάχαρης που αναφέρω εδώ)
  στικ βανίλιας (αλλά και το ξυλαράκι θέλουμε).
 4 κ.σ. κορν φλάουρ ή νισεστέ Ή  φακελάκι κρέμα Αραβοσίτου με γεύση βανίλια (χωρίς γλουτένη) [οπότε δε χρησιμοποιείτε το ξυλαράκι βανίλιας]
 Κανέλα σκόνη για το σερβίρισμα προαιρετικά

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Σε δυνατή φωτιά, τοποθετούμε μια κατσαρόλα με όλα τα υλικά, εκτός του κορν φλάουρ. Αφήστε τα να βράσουν για περίπου30 λεπτά ενώ ανακατεύουμε συχνά. Θέλουμε να λιώσει η ζάχαρη και να μη κολλήσει το ρύζι.

2

Μόλις βράσει το ρύζι μειώνουμε τη φωτιά στο μισό και αφαιρούμε το ξυλαράκι της βανίλιας από την κατσαρόλα μας.

3

Σε μισό ποτήρι κρύο νερό ανακατεύουμε καλά το κορν φλάουρ ώστε να διαλυθεί.

4

Μετά το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα που είναι ήδη στη φωτιά πάνω και ανακατεύουμε αρκετά γρήγορα γιατί πήζει και τότε είναι έτοιμο.

5

Το αδειάζουμε σε μπολάκια γυάλινα ή πιάτα.

6

Ρίχνουμε κανέλα πριν το σερβίρουμε(προαιρετικά).

Υλικά

 1 λίτρο γάλα
 1 λίτρο νερό
 1 φλ. ρύζι καρολίνα
 2 φλ. ζάχαρη (εγώ βάζω τη μισή ποσότητα της ζάχαρης που αναφέρω εδώ)
  στικ βανίλιας (αλλά και το ξυλαράκι θέλουμε).
 4 κ.σ. κορν φλάουρ ή νισεστέ Ή  φακελάκι κρέμα Αραβοσίτου με γεύση βανίλια (χωρίς γλουτένη) [οπότε δε χρησιμοποιείτε το ξυλαράκι βανίλιας]
 Κανέλα σκόνη για το σερβίρισμα προαιρετικά

Οδηγίες

1

Σε δυνατή φωτιά, τοποθετούμε μια κατσαρόλα με όλα τα υλικά, εκτός του κορν φλάουρ. Αφήστε τα να βράσουν για περίπου30 λεπτά ενώ ανακατεύουμε συχνά. Θέλουμε να λιώσει η ζάχαρη και να μη κολλήσει το ρύζι.

2

Μόλις βράσει το ρύζι μειώνουμε τη φωτιά στο μισό και αφαιρούμε το ξυλαράκι της βανίλιας από την κατσαρόλα μας.

3

Σε μισό ποτήρι κρύο νερό ανακατεύουμε καλά το κορν φλάουρ ώστε να διαλυθεί.

4

Μετά το ρίχνουμε μέσα στο μείγμα που είναι ήδη στη φωτιά πάνω και ανακατεύουμε αρκετά γρήγορα γιατί πήζει και τότε είναι έτοιμο.

5

Το αδειάζουμε σε μπολάκια γυάλινα ή πιάτα.

6

Ρίχνουμε κανέλα πριν το σερβίρουμε(προαιρετικά).

Ρυζόγαλο της μαμάς χωρίς γλουτένη φυσικά
  • Αν βάλετε όλη την ποσότητα της ζάχαρης, βγαίνει αρκετά γλυκό. Συνήθως εγώ βάζω τη μισή ποσότητα της ζάχαρης που γράφω.
  • Αντί για ξυλάκι βανίλιας μπορείτε να βάλετε 1 κ.γλ. υγρή βανίλια.
  • Αντί για μικρά μπολάκια μπορείτε να το αδειάσετε σε ένα μεγάλο γυάλινο δοχείο και να το σερβίρετε από εκεί σε μικρά μπολάκια μετά.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
25
(Visited 3.204 times, 1 visits today)

13 Comments

  1. Vassiliki 10 Ιουνίου, 2019 at 12:37 πμ

    Λατρεύω το ρυζόγαλο από μικρό παιδί!
    Έχω κάνει διάφορες παραλλαγές αλλά αυτή είναι η πιο εύκολη και κρεμώδης εκδοχή που έχω δοκιμάσει έως τώρα!!
    Η αλλαγή που κάνω είναι ότι αντί για ζάχαρη βάζω μέλι γιατί τρώει κι ο μικρός μου (2 ετών).
    Και με μόνο ένα σκεύος!
    Το κάνω σχεδόν κάθε βδομάδα και με τον γιο μου τρώμε 2-2 τα μπολάκια!!
    Ευχαριστούμε! ❤️

    1. Vivo Gluten Free 10 Ιουνίου, 2019 at 6:22 πμ

      Πολύ χαίρομαι που σας άρεσε. Εγώ έχω μάθει μόνο αυτή τη συνταγή, την εύκολη με ένα μόνο σκεύος! Ευχαριστώ πολύ για την ιδέα με μέλι, θα τη δοκιμάσω σύντομα και θα σας πω!

  2. Νικολέτα 26 Απριλίου, 2021 at 10:46 πμ

    Είναι υπέροχο!!!η κόρη μου το λατρεύει!!

    1. eleanna12 28 Απριλίου, 2021 at 1:00 πμ

      Τελεια συνταγή την κάνω συνέχεια

  3. Georgia 26 Απριλίου, 2021 at 11:13 πμ

    Τέλεια συνταγή την δοκιμασα και μου αρεσε πάρα πολύ το αποτέλεσμα

    1. Natasa 27 Απριλίου, 2021 at 1:23 πμ

      Μεσα στην εβδομάδα σίγουρα θα φτιάξω να φάω!! Το προτιμώ περισσότερο απο μία σοκολάτα!!

  4. Χρυσή Τσακιράκη 27 Απριλίου, 2021 at 9:44 μμ

    Τέλεια συνταγή

  5. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ 27 Απριλίου, 2021 at 11:50 μμ

    Πολύ νόστιμο! Εγώ τις περισσότερες φορές βάζω νισιστε και αντί για στικ βανίλιας βάζω τη σκόνη, βανιλινη. Βγαίνει τέλειο! Ευχαριστούμε!

  6. ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΑ ΠΑΠΑΓΕΩΡΓΙΟΥ 27 Απριλίου, 2021 at 11:53 μμ

    Πολύ σωστές αναλογίες! Εγώ συνήθως κάνω την παραλλαγή με το νισιστε Κ επειδή δεν έχω πάντα στικ βανίλιας βάζω σκόνη βανιλινη. Βγαίνει εξίσου νόστιμο!

  7. Εύη Αναγνώστου 28 Απριλίου, 2021 at 12:02 πμ

    Από τις πρώτες συνταγές που έφτιαξα. Εύκολη και νόστιμη!

  8. Ελεαννα 28 Απριλίου, 2021 at 12:12 πμ

    Σε ποιον δεν αρέσει το ρυζόγαλο τέλειο επιδόρπιο το κάνω συνεχεια

  9. Amalia 28 Απριλίου, 2021 at 4:46 πμ

    Το τρώμε οικογένειακως και δεν μένει πραγματικά τίποτα!!

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *