Σπιτική πραλίνα φουντουκιού και νομίζεις ότι είναι κάτι το πολύ δύσκολο και έτσι καταλήγεις στο σούπερ μάρκετ να αγοράζεις έτοιμη.

Αυτήν ακριβώς την εντύπωση είχα πάντα και εγώ και δε δοκίμαζα ποτέ να κάνω σπιτική. Μέγα λάθος! Είναι πανεύκολη η συνταγή και απορώ που τόσο καιρό δεν την έκανα και έδινα στην οικογένειά μου τις έτοιμες με όλα αυτά τα αμφιβόλου προελεύσεως και ποιότητας έλαια. Ποτέ δεν είναι αργά βέβαια…

Η μόνη αργοπορία σε αυτή τη συνταγή είναι το άλεσμα των φουντουκιών, αλλά και γι’ αυτό υπάρχει λύση πλέον στο εμπόριο, όπου μπορείτε να βρείτε αλεσμένα φουντούκια. Βέβαια δε ξέρω κατά πόσο είναι χωρίς ίχνη γλουτένης και επειδή εμένα μου αρέσουν να μην είναι εντελώς σκόνη τα φουντούκια μου στην πραλίνα μου, τα αλέθω μόνη μου. Βέβαια και αν τα θέλω σκόνη, μόνη μου τα αλέθω χρησιμοποιώντας τον μύλο που αλέθω τον καφέ μου.

Η αντίδραση της φίλης μου Κλαίρης όταν την δοκίμασε…

Στην συνταγή μου χρησιμοποιώ βούτυρο αγελάδας γιατί το θεωρώ πιο υγιεινό μιας και είναι κάτι το φυσικό, παραγόμενο από το γάλα. Εσείς βέβαια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια μαργαρίνη αν θέλετε.


Ποσότητα1 ΜερίδαΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 150 γρ. φουντούκια
 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
 150 γρ. βούτυρο
 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
 3 κ.σ. κακάο
 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
 ½ κ.γλ. υγρή βανίλια
 ¼ κ.γλ. αλάτι

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τα ωμά φουντούκια και τα ψήνουμε για 3-4 λεπτά ανακατεύοντάς τα συνέχεια. Έτσι αναδεικνύουμε το άρωμά τους και ενεργοποιούνται τα λιπαρά που έχει ο καρπός. Εναλλακτικά σε φούρνο στους 160°C για 6 λεπτά περίπου.

2

Τα βάζουμε στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Εγώ προτίμησα να μην γίνουν τόσο σκόνη και να έχω μερικά κομματάκια από φουντούκι γιατί μου αρέσει η αίσθηση του τραγανού.

3

Σε μπεν-μαρί (Δε χρειάζεται ειδικό σκεύος, απλά τοποθετήστε ένα μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.) λιώνουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα.

4

Προσθέτουμε ένα-ένα τα υλικά μας στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας συνεχώς καλά για να ενσωματωθούν τα υλικά.

5

Πρώτα το βούτυρο το οποίο περιμένουμε πρώτα να λιώσει, έπειτα το κακάο, την άχνη ζάχαρη, το αλάτι, την υγρή βανίλια και το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

6

Τέλος προσθέτουμε τα αλεσμένα φουντούκια ανακατεύουμε πολύ καλά να ενσωματωθούν πολύ καλά με το σοκολατένιο μείγμα μας.

7

Αφήνουμε την πραλίνα μας να κρυώσει λίγο και την βάζουμε σε γυάλινα βαζάκια.

8

Μπορείτε να την διατηρήσετε και εκτός ψυγείου για μερικές μέρες.

Υλικά

 150 γρ. φουντούκια
 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
 150 γρ. βούτυρο
 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
 3 κ.σ. κακάο
 2 κ.σ. άχνη ζάχαρη
 ½ κ.γλ. υγρή βανίλια
 ¼ κ.γλ. αλάτι

Οδηγίες

1

Σε ένα τηγανάκι βάζουμε τα ωμά φουντούκια και τα ψήνουμε για 3-4 λεπτά ανακατεύοντάς τα συνέχεια. Έτσι αναδεικνύουμε το άρωμά τους και ενεργοποιούνται τα λιπαρά που έχει ο καρπός. Εναλλακτικά σε φούρνο στους 160°C για 6 λεπτά περίπου.

2

Τα βάζουμε στο μούλτι μέχρι να γίνουν σκόνη. Εγώ προτίμησα να μην γίνουν τόσο σκόνη και να έχω μερικά κομματάκια από φουντούκι γιατί μου αρέσει η αίσθηση του τραγανού.

3

Σε μπεν-μαρί (Δε χρειάζεται ειδικό σκεύος, απλά τοποθετήστε ένα μεταλλικό ή πυρίμαχο μπολ πάνω σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει.) λιώνουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα.

4

Προσθέτουμε ένα-ένα τα υλικά μας στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας συνεχώς καλά για να ενσωματωθούν τα υλικά.

5

Πρώτα το βούτυρο το οποίο περιμένουμε πρώτα να λιώσει, έπειτα το κακάο, την άχνη ζάχαρη, το αλάτι, την υγρή βανίλια και το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

6

Τέλος προσθέτουμε τα αλεσμένα φουντούκια ανακατεύουμε πολύ καλά να ενσωματωθούν πολύ καλά με το σοκολατένιο μείγμα μας.

7

Αφήνουμε την πραλίνα μας να κρυώσει λίγο και την βάζουμε σε γυάλινα βαζάκια.

8

Μπορείτε να την διατηρήσετε και εκτός ψυγείου για μερικές μέρες.

Σπιτική πραλίνα φουντουκιού χωρίς γλουτένη
  • Αν σας αρέσει εσάς να είναι εντελώς λεία η πραλίνα, όπως και στον γιο μου,  όταν κάνω γι’ αυτόν αποκλειστικά, τα αλέθω στο μύλο που αλέθω τον καφέ, έτσι ώστε να γίνουν εντελώς σκόνη τα φουντούκια.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
26
(Visited 1.489 times, 1 visits today)

6 Comments

  1. Pingback: Καρυδάτα χωρίς γλουτένη

  2. Κλαιρη Καναδά 5 Απριλίου, 2019 at 6:52 μμ

    Συγχαρητήρια για την τελεια!
    Συνταγή!
    Η ωραιότερη πραλινα φουντουκιου που έχω φαει!
    Την έφτιαξα σήμερα και ξετρελάθηκαν μικροί μεγάλοι! !!!!!!!!

    1. Vivo Gluten Free 6 Απριλίου, 2019 at 10:05 πμ

      Σε ευχαριστώ πολύ Κλαίρη μου που τη δοκίμασες και σου άρεσε τόσο… (στη φωτογραφία σου τα λες όλα με το πρόσωπό σου.)
      Εγώ πάλι θα πω…τόσο πανεύκολη η συνταγή αυτή που απορώ μαζί μου που τόσο καιρό δεν την έκανα και έδινα όλα αυτά τα σκευάσματα στα παιδιά μου..

      1. Natasa 27 Απριλίου, 2021 at 1:12 πμ

        Φαίνεται πραγματι εύκολο, αναμένω να το δοκιμασω!!

  3. Pingback: Club sandwich του Καίσαρα χωρίς γλουτένη – Vivo Gluten Free

  4. Georgia 26 Απριλίου, 2021 at 11:17 πμ

    Συγχαρητήρια τέλεια συνταγή!!

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *