Το αγαπημένο γλυκό του πρωτότοκου γιου μου είναι το τιραμισού και μέχρι τώρα συνήθιζα να το κάνω με μπισκότα σαβαγιάρ για μεγαλύτερη ευκολία. Τελικά με αυτό το παντεσπάνι, εξακολουθεί να είναι το ίδιο εύκολο αλλά η γεύση του, είναι κατά πάρα πολύ καλύτερη! 

Θεϊκό το χαρακτήρισε ο γιος μου!

Η μόνη απορία για αυτό το τιραμισού είναι αν θα το φάμε από το ψυγείο ή από την κατάψυξη σαν παγωτό! Υπάρχει λύση, το μισό έτσι και το μισό αλλιώς. Βέβαια πρέπει να προλάβετε να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη πριν φαγωθεί.  😊


Ποσότητα8 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας10 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος25 λεπτάΣυνολικός Χρόνος35 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

Για το παντεσπάνι
 4 αυγά
 ½ φλ. ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή/ακατέργαστη)
 ½ φλ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη 
 ½ φλ. κακάο σκόνη χωρίς γλουτένη 
 1 κ.σ. μπέικιν χωρίς γλουτένη 
Για νότισμα του παντεσπάνι
  φλ. καφέ εσπρέσσο ή στιγμιαίο καφέ (1 δόση) 
  φλ. κρασί Νάμα ή λικέρ καφέ ή οποιαδήποτε λικέρ 
Για την κρέμα 
 1 μεταλλικό κουτί σαντιγί 
 1 ζαχαρούχο γάλα
 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Επιπλέον
 βούτυρο για το ταψί 
Για διακόσμηση
 κακάο σκόνη για το ταψί και για το στολισμό από πάνω.

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά της κρέμας και την τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει και να πήξει. 

2

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε με το μίξερ για 3-4 λεπτά.

3

Βουτυρώνουμε ένα ταψί 23Χ32 cm και το πασπαλίζουμε με κακάο σκόνη, για να μη κολλήσει το παντεσπάνι μας.

4

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 20 με 25 λεπτά.

5

Όταν κρυώσει το κόβουμε στη μέση για να κάνουμε τους δύο ορόφους για το γλυκό μας.

6

Νοτίζουμε το μισό παντεσπάνι με το μισό υγρό του καφέ-λικέρ και απλώνουμε πάνω του τη μισή κρέμα.

7

Τοποθετούμε από πάνω το άλλο μισό παντεσπάνι, το νοτίζουμε με το υπόλοιπο καφέ-λικέρ και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.

8

Από πάνω κοσκινίζουμε τη σκόνη του κακάο μέχρι να το καλύψει εντελώς.

9

Αφήνουμε το γλυκό για δύο ώρες περίπου στο ψυγείο για να ενσωματωθούν τα υλικά.

Υλικά

Για το παντεσπάνι
 4 αυγά
 ½ φλ. ζάχαρη (κατά προτίμηση καστανή/ακατέργαστη)
 ½ φλ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη 
 ½ φλ. κακάο σκόνη χωρίς γλουτένη 
 1 κ.σ. μπέικιν χωρίς γλουτένη 
Για νότισμα του παντεσπάνι
  φλ. καφέ εσπρέσσο ή στιγμιαίο καφέ (1 δόση) 
  φλ. κρασί Νάμα ή λικέρ καφέ ή οποιαδήποτε λικέρ 
Για την κρέμα 
 1 μεταλλικό κουτί σαντιγί 
 1 ζαχαρούχο γάλα
 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
Επιπλέον
 βούτυρο για το ταψί 
Για διακόσμηση
 κακάο σκόνη για το ταψί και για το στολισμό από πάνω.

Οδηγίες

1

Χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά της κρέμας και την τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει και να πήξει. 

2

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε με το μίξερ για 3-4 λεπτά.

3

Βουτυρώνουμε ένα ταψί 23Χ32 cm και το πασπαλίζουμε με κακάο σκόνη, για να μη κολλήσει το παντεσπάνι μας.

4

Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 20 με 25 λεπτά.

5

Όταν κρυώσει το κόβουμε στη μέση για να κάνουμε τους δύο ορόφους για το γλυκό μας.

6

Νοτίζουμε το μισό παντεσπάνι με το μισό υγρό του καφέ-λικέρ και απλώνουμε πάνω του τη μισή κρέμα.

7

Τοποθετούμε από πάνω το άλλο μισό παντεσπάνι, το νοτίζουμε με το υπόλοιπο καφέ-λικέρ και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα.

8

Από πάνω κοσκινίζουμε τη σκόνη του κακάο μέχρι να το καλύψει εντελώς.

9

Αφήνουμε το γλυκό για δύο ώρες περίπου στο ψυγείο για να ενσωματωθούν τα υλικά.

Θεϊκό τιραμισού χωρίς γλουτένη
  • Τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού αντί για γλυκό, μετατρέψτε αυτό το τιραμισού, σε παγωτό, απλά τοποθετώντας το στην κατάψυξη αντί του ψυγείου! Αν ταλαντεύεστε μεταξύ γλυκού ή παγωτού, υπάρχει λύση! Το μισό στο ψυγείο και το άλλο μισό στην κατάψυξη. Βέβαια πρέπει να προλάβετε να το τοποθετήσετε στην κατάψυξη πριν φαγωθεί όλο.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
30
(Visited 1.995 times, 1 visits today)

2 Comments

  1. Nenagi 30 Ιουλίου, 2017 at 2:43 μμ

    τιρα-γα-πώ πολύ! *just divine!*

  2. Pingback: Τούρτα καρδιά χωρίς γλουτένη

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *