Όλα ξεκίνησαν γιατί ήθελα να κάνω τις δικές μου κοτομπουκιές αντί του έτοιμου κατεψυγμένου προϊόντος. Είχα δει ένα ντοκιμαντέρ για το πως παραφουσκώνουν το κοτόπουλο με εισαγωγή νερού. Βέβαια μιλούσε για άλλες ευρωπαϊκές χώρες αλλά και μόνο στην ιδέα αυτή, δεν θέλω να ξαναδώσω στα παιδιά μου τέτοιο φαϊ για να φάνε.

Όλοι έχουμε παρατηρήσει ότι τα έτοιμα παναρισμένα προϊόντα είναι πιο τραγανά από τα δικά μας σπιτικά. Παρακάτω δείτε πως μπορούμε να κάνουμε και εμεις έξτρα τραγανές κοτομπουκιές ή σνίτσελ.


Ποσότητα2 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας5 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος5 λεπτάΣυνολικός Χρόνος10 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 2 στήθος κοτόπουλου ή χοιρινό ψαρονέφρι σε λεπτές φέτες
 4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη χωρίς γλουτένη
 2 κ.σ. πολέντα
 3 κ.σ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
 1 αβγό
 ½ κ.γλ. μουστάρδα
 1 πρέζα αλάτι
 1 πρέζα πιπερι

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες ή και μικρά κομματάκια αν τα θέλουμε για κοτομπουκίτσες. Χτυπάμε το χοιρινό κρέας για να αφρατέψει. Αν δεν έχετε το ανάλογο εργαλείο, πάρτε μια χοντρή κούπα για τσάι και χτυπήστε με το κάτω μέρος του το κρέας.

2

Ετοιμάζουμε τα παρακάτω πιάτα:
• 1 με χλιαρό νερό
• 1 με το αλεύρι
• 1 με το αβγό και τη μουστάρδα. Η μουστάρδα εκτός της γεύσης, βοηθάει στο να φύγει η μυρωδιά του αβγού.
• 1 με το μείγμα φρυγανιάς, πολέντας, αλατιού και πιπεριού.

3

Περνάμε το κοτόπουλο ή το κρέας διαδοχικά από τα πιάτα με τη σειρά που τα γράφω και μετά τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι σε φωτιά μέτρια προς δυνατή.

Υλικά

 2 στήθος κοτόπουλου ή χοιρινό ψαρονέφρι σε λεπτές φέτες
 4 κ.σ. φρυγανιά τριμμένη χωρίς γλουτένη
 2 κ.σ. πολέντα
 3 κ.σ. αλεύρι χωρίς γλουτένη
 1 αβγό
 ½ κ.γλ. μουστάρδα
 1 πρέζα αλάτι
 1 πρέζα πιπερι

Οδηγίες

1

Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες ή και μικρά κομματάκια αν τα θέλουμε για κοτομπουκίτσες. Χτυπάμε το χοιρινό κρέας για να αφρατέψει. Αν δεν έχετε το ανάλογο εργαλείο, πάρτε μια χοντρή κούπα για τσάι και χτυπήστε με το κάτω μέρος του το κρέας.

2

Ετοιμάζουμε τα παρακάτω πιάτα:
• 1 με χλιαρό νερό
• 1 με το αλεύρι
• 1 με το αβγό και τη μουστάρδα. Η μουστάρδα εκτός της γεύσης, βοηθάει στο να φύγει η μυρωδιά του αβγού.
• 1 με το μείγμα φρυγανιάς, πολέντας, αλατιού και πιπεριού.

3

Περνάμε το κοτόπουλο ή το κρέας διαδοχικά από τα πιάτα με τη σειρά που τα γράφω και μετά τα τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι σε φωτιά μέτρια προς δυνατή.

Τραγανό πανάρισμα χωρίς γλουτένη για κοτομπουκιές, σνίτσελ κ.α.
  • Αν θέλουμε δε , τα τηγανίζουμε όλα και τα αποθηκεύουμε στην κατάψυξη.
  • Εγώ  συνηθίζω να αγοράζω 1,5 κιλό στήθος κοτόπουλου και να βάζω τα 2/3 αυτών, έτοιμα με το πανάρισμα στην κατάψυξη για επόμενες φορές.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
25
(Visited 2.470 times, 7 visits today)

5 Comments

  1. Amalia 28 Απριλίου, 2021 at 4:50 πμ

    Και εγώ δεν είμαι τόσο υπέρ του έτοιμου φαγητού, υπέροχη η συνταγή σου!

  2. Γεωργία 28 Απριλίου, 2021 at 7:30 πμ

    Τελειο!!!! Ευχαριστούμε!!!!!

  3. Giota Poul 30 Απριλίου, 2021 at 9:59 πμ

    Το αγαπημένο φαγητό της κόρης μου..Σευχαριστούμε!!

  4. eleanna12 3 Μαΐου, 2021 at 11:54 μμ

    Το αγαπημένο φαγητό ολης της οικογένειας γιαμιι γιαμμι

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *