Διακοπές, θάλασσα, ηλιοθεραπεία και χαλάρωση. Βέβαια αν κάθεσαι πολλές ώρες η κοιλίτσα γουργουρίζει. Οι διπλανοί μου στις ξαπλώστρες παραγγέλνουν τοστ, κλαμπ σάντουιτς, όλα με γλουτένη και ένας τύπος με λουκουμάδες για την παραλία ξεπροβάλλει, φωνάζει την πραμάτια του και σταματάει ακριβώς μπροστά μου με το αυτοσχέδιο τραπεζάκι του, για να τους πουλήσει.

Έλεος πουθενά!!!

Αν έχεις κοιλιοκάκη πρέπει να πας οργανωμένη. Ωραία τα φρούτα, αλλά μαζεύεις όλες τις μέλισσες πάνω σου. Άσε που θες και κάτι αλμυρό αλλά και νόστιμο. Ιδανικά αποδείχτηκαν αυτά τα ψωμάκια που δίνουν πολύ ενέργεια. Καταναλώστε την παίζοντας ρακέτες ή beach volley στην παραλία ώστε να μην έχετε τύψεις αν φάτε παραπάνω από ένα την φορά!


Ποσότητα18 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας35 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος25 λεπτάΣυνολικός Χρόνος1 ώρα

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 300 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη για ψωμί
 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης χωρίς γλουτένη
 10 γρ. ξηρή μαγιά
 1 κ.σ. ζάχαρη (κατά προτίμηση ακατέργαστη)
 1 κ.γλ. αλάτι
 500 ml γάλα
 1 κ.σ. ελαιόλαδο
 1 κ.σ. σουσάμι
 1 κ.σ. μαύρο σουσάμι
 1 κ.σ. λιναρόσπορο
 1 κ.σ. ηλιόσπορο (κατά προτίμηση ωμό και ανάλατο)
 1 κ.σ. κολοκυθόσπορο (κατά προτίμηση ωμό και ανάλατο)
 1 κ.γλ. παπαρουνόσπορο
 250 γρ. τυρι φέτα χοντροκομμένη με το χέρι

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

tiropsomakia_tapsi_1-2

1

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα.

2

Κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε τη ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και 3 κ.σ. χλιαρό νερό και ανακατεύουμε ελαφρά αυτό το μείγμα (μαγιά, ζάχαρη, νερό).

3

Το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά. Για μεγαλύτερη ευκολία και πιο γρήγορα, εγώ το τοποθετώ στο φούρνο στους 50°C, για 15 λεπτά περίπου.

4

Μόλις φουσκώσει το ανακατεύουμε με το υπόλοιπο αλεύρι προσθέτοντας το χλιαρό γάλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι.

5

Μόλις ανακατευτούν και τα έχουμε πλάσει πολύ καλά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε σχετικά ελαφριά.

6

Λαδώνουμε 18 φορμάκια για κεκάκια και μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια.

7

Αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά ή στο φούρνο για 15 λεπτά, στους 50°C.

8

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν λίγο από πάνω.

Υλικά

 300 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη για ψωμί
 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης χωρίς γλουτένη
 10 γρ. ξηρή μαγιά
 1 κ.σ. ζάχαρη (κατά προτίμηση ακατέργαστη)
 1 κ.γλ. αλάτι
 500 ml γάλα
 1 κ.σ. ελαιόλαδο
 1 κ.σ. σουσάμι
 1 κ.σ. μαύρο σουσάμι
 1 κ.σ. λιναρόσπορο
 1 κ.σ. ηλιόσπορο (κατά προτίμηση ωμό και ανάλατο)
 1 κ.σ. κολοκυθόσπορο (κατά προτίμηση ωμό και ανάλατο)
 1 κ.γλ. παπαρουνόσπορο
 250 γρ. τυρι φέτα χοντροκομμένη με το χέρι

Οδηγίες

1

Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μια λεκανίτσα.

2

Κάνουμε μια λακουβίτσα στη μέση και ρίχνουμε τη ξηρή μαγιά, τη ζάχαρη και 3 κ.σ. χλιαρό νερό και ανακατεύουμε ελαφρά αυτό το μείγμα (μαγιά, ζάχαρη, νερό).

3

Το αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά. Για μεγαλύτερη ευκολία και πιο γρήγορα, εγώ το τοποθετώ στο φούρνο στους 50°C, για 15 λεπτά περίπου.

4

Μόλις φουσκώσει το ανακατεύουμε με το υπόλοιπο αλεύρι προσθέτοντας το χλιαρό γάλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι.

5

Μόλις ανακατευτούν και τα έχουμε πλάσει πολύ καλά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε σχετικά ελαφριά.

6

Λαδώνουμε 18 φορμάκια για κεκάκια και μοιράζουμε το μείγμα στα φορμάκια.

7

Αφήνουμε να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος για περίπου 30 λεπτά ή στο φούρνο για 15 λεπτά, στους 50°C.

8

Τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C για περίπου 25 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν λίγο από πάνω.

Τυροψωμάκια Πολύσπορα χωρίς γλουτένη
  • Προτιμήστε το μισό αλεύρι να είναι από σιτάρι χωρίς γλουτένη για να έχει πιο ωραίο άρωμα και γεύση στα ψωμάκια μας. Δε ξέρω αν είναι πιο ωραία η γεύση ή πιο οικεία σε μένα, που για 46 χρόνια (πριν διαγνωστώ με κοιλιοκάκη) έτρωγα ψωμάκι από το φούρνο της γειτονιάς μου, που βέβαια ήταν από αλεύρι σιταριού.
  • Μπορείτε να βάλετε ότι σπόρους θέλετε ή ακόμη να προσθέσετε και ξηρούς καρπούς ανάλατους και άψητους.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
31
(Visited 1.474 times, 1 visits today)

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *