Δε πετάμε τίποτα! Αν δεν πέτυχαν ή σας περίσσεψαν μελομακάρονα, τότε μετατρέψτε τα σε καταπληκτικά τρουφάκια!
Στο μπλεντεράκι βάζουμε τα μελομακάρονα και τα θρυμματίζουμε καλά.
Χοντροκόβουμε την καρυδόψιχα. Εγώ τα καρύδια τα θέλω χοντροκομμένα και να φαίνονται στα τρουφάκια μου και γι’ αυτό τα θρυμμάτισα με το χέρι. Αν θέλετε όμως μπορείτε να τα χτυπήσετε στο μπλεντεράκι μέχρι να γίνουν σκόνη.
Λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το κακάο κοσκινισμένο και το ανακατεύουμε καλά. Μετά προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα (*δες tip για αντικατάσταση), το κονιάκ και τη βανίλια συνεχίζοντας να ανακατεύουμε.
Συνεχίζουμε προσθέτοντας τα θρυμματισμένα μελομακάρονα και τέλος προσθέτουμε και τα καρύδια.
Σκεπάζουμε το μείγμα με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο 1-2 ώρες για να σφίξει.
Όταν είναι παγωμένο πλέον, το βγάζουμε και αρχίζουμε να πλάθουμε τα τρουφάκια μας. Βγάζει περίπου 30 μεγάλα τρουφάκια.
Σε ένα μπολ ή βαθύ πιάτο αδειάζουμε την τρούφα μας και κάθε μπαλάκι που κάνουμε το περνάμε από την τρούφα έτσι ώστε να κολλήσει παντού και το βάζουμε σε χαρτάκια.
Μερίδες 0