Μια εύκολη τούρτα σε σχήμα καρδιάς, βήμα-βημά, χωρίς ειδική φόρμα
Χτυπάμε στο μίξερ τα υλικά της κρέμας και την τοποθετούμε στο ψυγείο να κρυώσει και να πήξει.
- Εναλλακτικά μπορείτε να κάνετε την κρέμα από το «Θεϊκό Τιραμισού» (δες εδώ συνταγή)
προσθέτοντας χρώμα ζαχαροπλαστικής για να γίνει ρόζ.
- Αν το θέλετε λίγο πιο ελαφρύ μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την κρέμα γιαουρτιού από τη συνταγή «Ελληνικό τσιζ κέικ χωρίς γλουτένη» (δες εδώ συνταγή) προσθέτοντας χρώμα ζαχαροπλαστικής για να γίνει ροζ.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη πολύ καλά και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε με το μίξερ για 3-4 λεπτά.
Σε ένα ταψάκι με αποσπώμενη βάση, βάζουμε λαδόκολλα στο κάτω μέρος και κλειδώνουμε το πάνω μέρος της φόρμας. Κόβουμε λωρίδες λαδόκολλας και την βάζουμε περιμετρικά όπως φαίνεται στην φωτογραφία.
Αδειάζουμε το μείγμα στο ταψί και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 25 λεπτά. Κάνουμε τον έλεγχο με ένα ξυλάκι για σουβλάκι ή ένα μαχαίρι. Το βυθίζουμε στο παντεσπάνι και αν βγει καθαρό, τότε είναι ψημένο. Αν όχι, το ψήνουμε άλλα 5 λεπτά και ξανακάνουμε τον έλεγχο.
Έχουμε ήδη εκτυπώσει το αρχείο που σας δίνω με τα σχέδια για την καρδιά (θα το βρείτε παρακάτω). Μετρώντας το ταψάκι, μπορείτε να βρείτε πιο μέγεθος καρδιάς είναι αυτό που σας βολεύει. Κόβεται το μέγεθος που βολεύει και ενώνεται τις 2 σελίδες με κολλητική ταινία για να σχηματιστεί η καρδιά.
Όταν κρυώσει παντεσπάνι μας, το ξεφορμάρουμε. Τοποθετούμε πάνω του το σχήμα της καρδιάς.
Tο κόβουμε προσεχτικά το σχήμα με ένα κοφτερό μαχαίρι και κρατάμε στην άκρη ολόκληρα τα κομμάτια που δε θα είναι στην τούρτα μας.
Κόβουμε στη μέση το παντεσπάνι μας για να κάνουμε τους δύο ορόφους για την τούρτα μας. Ο πιο εύκολος τρόπος για να κόψουμε στη μέση το παντεσπάνι μας είναι με μια χοντρή κλωστή όπως σας το δείχνω εδώ.
Έτσι έχουμε έτοιμα τα παντεσπάνια μας για την τούρτα μας.
Στην πιατέλα όπου θα το σερβίρουμε κόβουμε 3 λωρίδες λαδόκολλα και την απλώνουμε όπως δείχνω στην φωτογραφία. Αυτό θα μας βοηθήσει ώστε να μη λερώσουμε την πιατέλα μας και με αυτόν τον τρόπο θα μπορέσουμε στο τέλος να τραβήξουμε τα φύλλα αυτά εύκολα.
Τοποθετούμε το κάτω μέρος της τούρτας στην πιατέλα. Και επίσης τοποθετούμε μόνο το περιμετρικό μέρος της φόρμας κλειστό. Κόβουμε λωρίδες λαδόκολλας πάλι και το τοποθετούμε γύρω-γύρω από την καρδιά μας όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Και μετά ξανα τοποθετούμε τα κομμάτια που αφαιρέσαμε για να κάνουμε το σχήμα της καρδιάς. Έτσι θα σφηνώσει και δε θα κουνηθεί, αλλά και θα είναι πιο εύκολο να την γεμίσουμε με την κρέμα χωρίς να κουνηθεί ή να μας πέσει έξω.
Νοτίζουμε το κάτω παντεσπάνι με το λικέρ μας, απλώνουμε πάνω του τη μισή ποσότητα της ροζ κρέμας που θα έχει κρυώσει και πήξει καλά στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη ευκολία και πιο ομοιόμορφο αποτέλεσμα χρησιμοποιήστε ένα κορνέ σακούλας.*(δες tip)
Παίρνουμε λιγότερο από το μισή μαρμελάδα φράουλα (για σπιτική δες εδώ συνταγή) και την βάζουμε πάνω στην κρέμα είτε απλώνοντάς την, είτε κουταλάκι-κουταλάκι εδώ και εκεί σαν να ήταν φράουλες. Εναλλακτικά μπορείτε να βάλετε τριμμένη σοκολάτα κουβερτούρα ή ξηρούς καρπούς ή όλα αυτά μαζί.
Τοποθετούμε από πάνω το άλλο μισό παντεσπάνι, το νοτίζουμε με λικέρ και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα που έχει μείνει.
Από πάνω απλώνουμε την υπόλοιπη μαρμελάδα φράουλα (για σπιτική δες εδώ συνταγή) ομοιόμορφα.
Χωρίς να αφαιρέσουμε τις λαδόκολλες και τη φόρμα, τοποθετούμε την τούρτα μας στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες πριν την σερβίρουμε έτσι ώστε ενσωματωθούν τα υλικά. Όσο παραπάνω την αφήσετε τόσο καλύτερη θα γίνει.
Όταν κρυώσει, ανοίγουμε την περιμετρική φόρμα και την αφαιρέσουμε. Απομακρύνουμε τα πρόσθετα κομμάτια από παντεσπάνι. Δεν τα πετάμε, δες tip τι μπορείς να τα κάνεις.
Αφαιρούμε προσεκτικά τη λαδόκολλα που είναι γύρω από την τούρτα μας. Αν χρειάζεται στρώνουμε με μια μαρίζ/σπάτουλα το γύρω-γύρω της τούρτας. Μετά αφαιρούμε προσεκτικά και τις λωρίδες από λαδόκολλα που βρίσκονται στο κάτω μέρος της τούρτας.
Είναι έτοιμη να την προσφέρεται στον/στην βαλεντίνο/α σας!
Μερίδες 0