Η φράουλα στην καλύτερη εποχή της! Κάνοντάς την μαρμελάδα, κρατάμε την υπέροχη μυρωδιά της και απολαυστική γεύση της, μέσα στο βάζο για τους επόμενους μήνες. Τι πιο ωραίο εορταστικό γλυκό για τα Χριστούγεννα από μια Πάβλοβα (δες τη συνταγή εδώ); Ισχύει βέβαια μόνο αν δεν μπείτε στον πειρασμό να φάτε όλη την μαρμελάδα αμέσως.

Συμβουλή μου: Κάντε αυτήν την μαρμελάδα 3 φορές, ανά 15 μέρες. Έτσι τα τελευταία βαζάκια θα σας μείνουν για το χειμώνα. Η πρώτη δόση που έκανα τελείωσε την πρώτη εβδομάδα. Από τη δεύτερη δόση δεν έμεινε τίποτα, αλλά ευτυχώς μοίρασα κιόλας, οπότε γλίτωσα από κάποιες έξτρα θερμίδες και η 3η δόση μου έχει αρχίσει να μειώνεται αισθητά.

Εναλλακτικά με τη μαρμελάδα αυτή μπορείτε να κάνετε σάλτσα φράουλας έτσι ώστε να την βάλτε στο σπιτικό εύκολο και γρήγορο παγωτό (δες τη συνταγή εδώ) σας, είτε μέσα στο παγωτό, είτε από πάνω για γαρνίρισμα μαζί με ξηρούς καρπούς.


Ποσότητα1 ΜερίδαΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας5 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος35 λεπτάΣυνολικός Χρόνος40 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 1 κιλ. φράουλες
 300 γρ. ζάχαρη
 ½ λεμόνι, το χυμό του μόνο

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Σε ένα γυάλινο τάπερ τοποθετούμε τις φράουλες χοντροκομμένες αφού πρώτα τις έχουμε πλύνει και έχουμε αφαιρέσει τα πράσινα φυλλαράκια . Από πάνω ρίχνουμε τη ζάχαρη, κλείνουμε το καπάκι και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες.

2

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το μείγμα με τις φράουλες και τη ζάχαρη. Όπως θα διαπιστώσετε έχουν βγάλει αρκετά υγρά και η ζάχαρη έχει λιώσει η περισσότερη.

3

Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας μας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συχνά.

4

Όταν πάρει αρκετές βράσεις, περίπου 10 λεπτά μετά, μπορούμε με τη ράβδο να πολτοποιήσουμε μέρος του μείγματος αν θέλουμε. Σε περίπτωση που θέλουμε να κάνουμε σάλτσα φράουλας το πολτοποιούμε όλο.

5

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει. Περίπου 20 λεπτά ακόμα.

6

Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις ακόμα, ανακατεύοντάς το συνέχεια, για περίπου 5 λεπτά ακόμα.

7

Επειδή δεν έχει πολύ ζάχαρη η μαρμελάδα μας γίνεται λίγο αραιή. Αν την αφήσουμε να βράσει περισσότερο θα γίνει πιο πηχτή αλλά το χρώμα της θα γίνει πιο σκούρο.

8

Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα μας με τη μαρμελάδα, κλείνουμε σφιχτά το καπάκι και τα τοποθετούμε ανάποδα σε μια πετσέτα μέχρι να κρυώσουν. (αυτό λέγεται κονσερβοποίηση και βοηθάει στη συντήρηση τους).

Υλικά

 1 κιλ. φράουλες
 300 γρ. ζάχαρη
 ½ λεμόνι, το χυμό του μόνο

Οδηγίες

1

Σε ένα γυάλινο τάπερ τοποθετούμε τις φράουλες χοντροκομμένες αφού πρώτα τις έχουμε πλύνει και έχουμε αφαιρέσει τα πράσινα φυλλαράκια . Από πάνω ρίχνουμε τη ζάχαρη, κλείνουμε το καπάκι και τις τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 8 ώρες.

2

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το μείγμα με τις φράουλες και τη ζάχαρη. Όπως θα διαπιστώσετε έχουν βγάλει αρκετά υγρά και η ζάχαρη έχει λιώσει η περισσότερη.

3

Ανάβουμε το μάτι της κουζίνας μας σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε συχνά.

4

Όταν πάρει αρκετές βράσεις, περίπου 10 λεπτά μετά, μπορούμε με τη ράβδο να πολτοποιήσουμε μέρος του μείγματος αν θέλουμε. Σε περίπτωση που θέλουμε να κάνουμε σάλτσα φράουλας το πολτοποιούμε όλο.

5

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει. Περίπου 20 λεπτά ακόμα.

6

Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και το αφήνουμε να πάρει μερικές βράσεις ακόμα, ανακατεύοντάς το συνέχεια, για περίπου 5 λεπτά ακόμα.

7

Επειδή δεν έχει πολύ ζάχαρη η μαρμελάδα μας γίνεται λίγο αραιή. Αν την αφήσουμε να βράσει περισσότερο θα γίνει πιο πηχτή αλλά το χρώμα της θα γίνει πιο σκούρο.

8

Γεμίζουμε τα αποστειρωμένα βάζα μας με τη μαρμελάδα, κλείνουμε σφιχτά το καπάκι και τα τοποθετούμε ανάποδα σε μια πετσέτα μέχρι να κρυώσουν. (αυτό λέγεται κονσερβοποίηση και βοηθάει στη συντήρηση τους).

Μαρμελάδα φράουλα με λιγότερη ζάχαρη χωρίς γλουτένη φυσικά

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
35
(Visited 1.772 times, 2 visits today)

9 Comments

  1. Pingback: Τάρτα φράουλα χωρίς γλουτένη – vivo gluten free

  2. Pingback: Πάβλοβα (χωρίς γλουτένη) – vivo gluten free

  3. Pingback: Μαρμελάδα πορτοκάλι χωρίς γλουτένη με λιγότερη ζάχαρη – vivo gluten free

  4. Pingback: Τούρτα καρδιά χωρίς γλουτένη

  5. Pingback: Ελληνικό τσιζ κέικ χωρίς γλουτένη

  6. Pingback: Πορτοκάλι γλυκό κουταλιού σε φέτες χωρίς γλουτένη – Vivo Gluten Free

  7. Pingback: Ελληνικό τσιζ κέικ χωρίς γλουτένη – Vivo Gluten Free

  8. Pingback: Εύκολο ανάποδο κέικ φράουλας χωρίς γλουτένη – Vivo Gluten Free

  9. Natasa 27 Απριλίου, 2021 at 4:45 μμ

    Αγαπημένη μαρμελάδα και πόσο άλλο με φρέσκιες φράουλες.

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *