Φέτος κάνουμε «ποδαρικό» στο vivoglutenfree με ρόδι! Ένα από τα παλαιότερα έθιμα την Πρωτοχρονιά, είναι το σπάσιμο του ροδιού για γούρι, για να πλημμυρίσει το σπιτικό υγεία, ευτυχία και χαρά, όσες είναι και οι ρώγες του ροδιού.

Το ρόδι εννοιολογικά σημαίνει ροή και δύναμη, είναι ο καρπός της ζωής και της καλοτυχίας, ενώ αναζητώντας κανείς τις ρίζες του θα φτάσει μέχρι την αρχαία Ελλάδα, όπου θεωρούσαν ότι οι κόκκοι του ροδιού συμβολίζουν την αφθονία, ίσως και λόγω της ποσότητάς τους, τη γονιμότητα, την αιωνιότητα, αλλά και την καλή τύχη.

Το  ρόδι είναι ένα φρούτο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά με πολλαπλά οφέλη για τη υγεία. Έχουν ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση στον οργανισμό αλλά και ενάντια στα καρκινικά κύτταρα, δίνοντάς του και αντικαρκινικές ιδιότητες. Μελέτες έχουν επιβεβαιώσει ότι το ρόδι έχει προληπτική αλλά και θεραπευτική δράση ενάντια σε διάφορες μορφές καρκίνου (του προστάτη, του μαστού, του παχέος εντέρου), σε αρτηριακή πίεση, σε σακχαρώδη διαβήτη, σε στυτική δυσλειτουργία και την ανδρική υπογονιμότητα, στην υπεριώδη ακτινοβολία, σε οστεοαρθρίτιδα και σε ρευματοειδή αρθρίτιδα, στο αλτσχάιμερ,  σε βακτηριακές μολύνσεις και στην ανοχή στα αντιβιοτικά (αντιμικροβιακή και αντιμυκητιασική δράση).

Αυτό το υπέροχο φρούτο μπορούμε να το καταναλώσουμε ωμό ως φρούτο ή να το πιούμε σε χυμό ή να το προσθέσουμε σε πράσινες σαλάτες ή μπορούμε να το κάνουμε νοστιμότατη μαρμελάδα. Πρόταση μου είναι να το στύψετε και να γεμίσετε παγοθήκες και να το διατηρήσετε στην κατάψυξη για πολλούς μήνες ώστε να έχετε πάντα χυμό ροδιού.

Στο σπίτι μου, έχω πάντα λικέρ ρόδι που κάνει η μητέρα μου εδώ και χρόνια. Το χρησιμοποιώ στα γλυκά μου πολύ. Εδώ, για αρχή, σας δίνω συνταγή για ένα πανεύκολο και γρήγορο λικέρ που αρχικά είδα στο TwinMirrors αλλά όταν ρώτησα τη μητέρα μου πως κάνει το λικέρ ρόδι που είχα ήδη σπίτι μου μου είπε και τον γρήγορο τρόπο που σας γράφω παρακάτω αλλά και τον κλασσικό που γεμίζουμε μπουκάλια και τα αφήνουμε στον ήλιο! Έτσι τώρα έχω της μητέρας μου, που είναι σε ένα γυάλινο μωβ μπουκάλι που ήταν προίκα της γιαγιάς μου, εννοείται ότι έχει και 6 ίδια ποτηράκια, καθώς έπρεπε να κεράσουν τον κάθε επισκέπτη που ερχόταν σπίτι για γιορτή. Ως προς το αλκοόλ προτίμησα να χρησιμοποιήσω το τσίπουρο (μα φυσικά χωρίς γλυκάνισο) που κάνει ο ξάδερφός μου!

Διαλέξτε μεγάλα ρόδια που έχουν έντονο κόκκινο χρώμα με γυαλιστερή και σκληρή επιδερμίδα χωρίς σκισίματα και ρωγμές στο περίβλημά τους.


Ποσότητα1 ΜερίδαΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 3 μεγάλα ρόδια (κάθε καθαρισμένο ρόδι δίνει περίπου 300 γρ. καρπό)
 1 φλ. ζάχαρη
 1 φλ. τσίπουρο
 2 στικς κανέλας
 5 στικς γαρύφαλλο

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Καθαρίζουμε τα ρόδια. Είναι η πιο χρονοβόρα και βαρετή διαδικασία όλης αυτής της συνταγής. Ένας γρήγορος και απλός τρόπος είναι να κόψουμε κυκλικά τη φλούδα του στο μέρος του κοτσανιού του και στη συνέχεια να το χαράξουμε σε φαρδιές λωρίδες μέχρι τη μέση περίπου, όπως κόβουμε το πορτοκάλι. Στη συνέχεια, το ανοίγουμε αρκετά, όχι όμως εντελώς και το αναποδογυρίζουμε. Το χτυπάμε με ένα κουτάλι και οι σπόροι πέφτουν μόνοι τους. Για μεγαλύτερη διευκόλυνση κάντε το κατευθείαν στην κατσαρόλα. Επίσης φορέστε ποδιά ή ρούχα που δε θα σας πειράξει αν πιτσιλιστούν και βάψουν από τα ρόδια.

2

Μέσα στην κατσαρόλα που έχουμε βάλει τα ρόδια, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το τσίπουρο, την κανέλα και τα γαρύφαλλα και τα τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.

3

Βράζουμε 3 λεπτά μόνο, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και όχι παραπάνω γιατί θέλουμε να έχουμε αυτό το ζωηρό χρώμα.

4

Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, το σκεπάζουμε με το καπάκι της και το αφήνουμε εκεί για ένα 24ωρο.

5

Την άλλη μέρα, πιέζουμε λίγο τα σποράκια με μια κουτάλα ή με το εργαλείο που κάνει πουρέ.

6

Το σουρώνουμε και το μοιράζουμε σε μπουκαλάκια. Μπορούμε να το περάσουμε από τουλπάνι για να το στύψουμε παραπάνω ώστε να πάρουμε περισσότερο χυμό από το ρόδι. Εναλλακτικά σουρώνουμε με φίλτρο καφέ. Εγώ το πέρασα από 2 πολύ λεπτά σουρωτήρια που έχω.

Υλικά

 3 μεγάλα ρόδια (κάθε καθαρισμένο ρόδι δίνει περίπου 300 γρ. καρπό)
 1 φλ. ζάχαρη
 1 φλ. τσίπουρο
 2 στικς κανέλας
 5 στικς γαρύφαλλο

Οδηγίες

1

Καθαρίζουμε τα ρόδια. Είναι η πιο χρονοβόρα και βαρετή διαδικασία όλης αυτής της συνταγής. Ένας γρήγορος και απλός τρόπος είναι να κόψουμε κυκλικά τη φλούδα του στο μέρος του κοτσανιού του και στη συνέχεια να το χαράξουμε σε φαρδιές λωρίδες μέχρι τη μέση περίπου, όπως κόβουμε το πορτοκάλι. Στη συνέχεια, το ανοίγουμε αρκετά, όχι όμως εντελώς και το αναποδογυρίζουμε. Το χτυπάμε με ένα κουτάλι και οι σπόροι πέφτουν μόνοι τους. Για μεγαλύτερη διευκόλυνση κάντε το κατευθείαν στην κατσαρόλα. Επίσης φορέστε ποδιά ή ρούχα που δε θα σας πειράξει αν πιτσιλιστούν και βάψουν από τα ρόδια.

2

Μέσα στην κατσαρόλα που έχουμε βάλει τα ρόδια, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το τσίπουρο, την κανέλα και τα γαρύφαλλα και τα τοποθετούμε στο μάτι της κουζίνας.

3

Βράζουμε 3 λεπτά μόνο, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και όχι παραπάνω γιατί θέλουμε να έχουμε αυτό το ζωηρό χρώμα.

4

Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας, το σκεπάζουμε με το καπάκι της και το αφήνουμε εκεί για ένα 24ωρο.

5

Την άλλη μέρα, πιέζουμε λίγο τα σποράκια με μια κουτάλα ή με το εργαλείο που κάνει πουρέ.

6

Το σουρώνουμε και το μοιράζουμε σε μπουκαλάκια. Μπορούμε να το περάσουμε από τουλπάνι για να το στύψουμε παραπάνω ώστε να πάρουμε περισσότερο χυμό από το ρόδι. Εναλλακτικά σουρώνουμε με φίλτρο καφέ. Εγώ το πέρασα από 2 πολύ λεπτά σουρωτήρια που έχω.

Λικέρ ρόδι, εύκολο & γρήγορο, χωρίς γλουτένη
  • Διαλέξτε μεγάλα ρόδια που έχουν έντονο κόκκινο χρώμα με γυαλιστερή και σκληρή επιδερμίδα χωρίς σκισίματα και ρωγμές στο περίβλημά τους.
  • Μη ξεχάσετε να φορέστε ποδιά ή ρούχα που δε θα σας πειράξει αν πιτσιλιστούν και βάψουν από τα ρόδια. Το χρώμα από τα ρόδια δε βγαίνει εύκολα από τα ρούχα.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
40
(Visited 1.477 times, 1 visits today)

3 Comments

  1. Γεωργία Γόντικα 28 Απριλίου, 2021 at 7:41 πμ

    Θα το φτιάξω το λικέρ. Το αγαπώ!

  2. Jimmis 30 Απριλίου, 2021 at 3:03 μμ

    Το πιο ωραιο ρόφημα

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *