Αυτά τα μαλακά μπισκότα (soft cookies) με φρέσκια φράουλα και σοκολάτα θα σας ενθουσιάσουν. Η 5λεπτή  παρασκευή τους γίνεται σε ένα μπολ  και δε χρειάζεται μίξερ.

Κάντε μεγάλα soft cookies και μπορείτε να πάρετε μαζί σας στο σχολείο ή στο γραφείο ένα τέτοιο μπισκότο για πρωινό. Η καλύτερη συνταγή ever!!!


Ποσότητα16 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας5 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος30 λεπτάΣυνολικός Χρόνος35 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 200 γρ. φρέσκες φράουλες
 45 γρ. άχνη ζάχαρη
 100 γρ. φυτικό βούτυρο (μαργαρίνη)
 70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή ακατέργαστη ζάχαρη
 1 κ.γλ. υγρή βανίλια
 ¼ κ.γλ. αλάτι
 ¼ φλ. φυτικό γάλα της αρεσκείας σας (ακόμα και σοκολατούχο). Εδώ χρησιμοποίησα κακάο γάλα φουντουκιού.
 250 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη ή αλεύρι για όλες τις χρήσης χωρίς γλουτένη
 ½ κ.γλ. σόδα φαγητού
 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (παραλείψτε το αν το αλεύρι είναι αυτό που φουσκώνει μόνο του)
 200 γρ. κουβερτούρα τριμμένη ή νιφάδες ή τρούφα κουβερτούρας χωρίς γλουτένη

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.

2

Κόβουμε την κουβερτούρα, σε περίπτωση που δεν βρούμε έτοιμη τριμμένη ή σε νιφάδες

3

Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια, τις πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη και τις αφήνουμε στην άκρη.

4

Σε ένα μπολ, μισο λιώνουμε το βούτυρο (όχι να κάψει) και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα, ώστε να λιώσει όσο περισσότερο γίνεται.

5

Προσθέτουμε τις φράουλες με την άχνη και με τα υγρά που έχουν βγάλει και ανακατεύουμε.

6

Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Εγώ εδώ χρησιμοποίησα κακάο γάλα φουντουκιού.

7

Κοσκινίζουμε σιγά σιγά μέσα στο μπολ με το μείγμα, το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν και ανακατεύουμε μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά μας.

8

Τέλος προσθέτουμε την κουβερτούρα μας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

9

Σε ένα ταψί απλώνουμε μια λαδόκολλα. Με τη βοήθεια δύο κουταλιών σχηματίζουμε 15-16 μπαλάκια από τη ζύμη και τα τοποθετούμε σχετικά αραιά στο ταψί, πατώντας τα ελαφρά από πάνω για να δώσετε μια σχετική μορφή στα soft cookies.

10

Μην σας ανησυχεί το σχήμα τους αν δεν είναι τέλειο, θα πάρουν μορφή όταν ψηθούν.

11

Ψήνουμε στους 180οC για περίπου 30 λεπτά. Αν όμως κάνετε τα soft cookies πιο μικρά, θα ελαττώσετε και το χρόνο ψησίματος.

12

Αφήνετε τα soft cookies άλλα 5 λεπτά στο φούρνο με ανοιχτή την πόρτα και μετά τα βάζετε πάνω σε σχάρα ώστε να κρυώσουν καλά πριν τα φάτε.

Υλικά

 200 γρ. φρέσκες φράουλες
 45 γρ. άχνη ζάχαρη
 100 γρ. φυτικό βούτυρο (μαργαρίνη)
 70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική ή ακατέργαστη ζάχαρη
 1 κ.γλ. υγρή βανίλια
 ¼ κ.γλ. αλάτι
 ¼ φλ. φυτικό γάλα της αρεσκείας σας (ακόμα και σοκολατούχο). Εδώ χρησιμοποίησα κακάο γάλα φουντουκιού.
 250 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής χωρίς γλουτένη ή αλεύρι για όλες τις χρήσης χωρίς γλουτένη
 ½ κ.γλ. σόδα φαγητού
 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (παραλείψτε το αν το αλεύρι είναι αυτό που φουσκώνει μόνο του)
 200 γρ. κουβερτούρα τριμμένη ή νιφάδες ή τρούφα κουβερτούρας χωρίς γλουτένη

Οδηγίες

1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.

2

Κόβουμε την κουβερτούρα, σε περίπτωση που δεν βρούμε έτοιμη τριμμένη ή σε νιφάδες

3

Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομματάκια, τις πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη και τις αφήνουμε στην άκρη.

4

Σε ένα μπολ, μισο λιώνουμε το βούτυρο (όχι να κάψει) και προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας και ανακατεύουμε με ένα σύρμα, ώστε να λιώσει όσο περισσότερο γίνεται.

5

Προσθέτουμε τις φράουλες με την άχνη και με τα υγρά που έχουν βγάλει και ανακατεύουμε.

6

Προσθέτουμε το γάλα και ανακατεύουμε. Εγώ εδώ χρησιμοποίησα κακάο γάλα φουντουκιού.

7

Κοσκινίζουμε σιγά σιγά μέσα στο μπολ με το μείγμα, το αλεύρι, τη σόδα και το μπέικιν και ανακατεύουμε μέχρι να ενοποιηθούν τα υλικά μας.

8

Τέλος προσθέτουμε την κουβερτούρα μας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.

9

Σε ένα ταψί απλώνουμε μια λαδόκολλα. Με τη βοήθεια δύο κουταλιών σχηματίζουμε 15-16 μπαλάκια από τη ζύμη και τα τοποθετούμε σχετικά αραιά στο ταψί, πατώντας τα ελαφρά από πάνω για να δώσετε μια σχετική μορφή στα soft cookies.

10

Μην σας ανησυχεί το σχήμα τους αν δεν είναι τέλειο, θα πάρουν μορφή όταν ψηθούν.

11

Ψήνουμε στους 180οC για περίπου 30 λεπτά. Αν όμως κάνετε τα soft cookies πιο μικρά, θα ελαττώσετε και το χρόνο ψησίματος.

12

Αφήνετε τα soft cookies άλλα 5 λεπτά στο φούρνο με ανοιχτή την πόρτα και μετά τα βάζετε πάνω σε σχάρα ώστε να κρυώσουν καλά πριν τα φάτε.

Soft cookies φράουλας – σοκολάτας, vegan, χωρίς γλουτένη
  • Έχω φτιάξει αυτά τα μπισκότα με μαρμελάδα φράουλα, πέτυχαν, αλλά χρειάζονται περισσότερο γάλα. Περίπου 2-3 κ.σ. Τα μπισκότα ήταν απλώς εντάξει, εννοείται ότι τίποτα δεν μπορεί να συγκριθεί με τις φρέσκες φράουλες.
  • Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν πριν δοκιμάσετε να τα φάτε. Τα φρέσκα φρούτα συνήθως χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να κρυώσουν λόγω της υγρασίας που έχουν.
  • Κάθε φούρνος ψήνει διαφορετικά. Ο νέος μου φούρνος είναι πιο αργός από τον παλιό. Ο χρόνος που δίνω σε κάθε συνταγή είναι περίπου. Παρακολουθήστε τα καθώς ψήνονται και θα δείτε αν χρειάζονται λίγο περισσότερο ή λίγο λιγότερο χρόνο.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
55
(Visited 1.788 times, 1 visits today)

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *