Ψωμί χωρίς γλουτένη και στο φούρνο, χωρίς αρτοπαρασκευαστή όπως πολλές φορές μου ζητήσατε. Χρησιμοποίησα το ίδιο μείγμα με το αφράτο ψωμί χωρίς γλουτένη στον αρτοπαρασκευαστή, αλλά με τη διαφορά ότι έβαλα λιγότερο νερό για να μπορώ να τα πλάσω. Όπως επίσης του ότι τοποθετώ  ταψάκι με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου μας και έτσι δε στεγνώνει το ψωμάκι μας.

Είναι άνοιξη, οπότε ένα λουλουδάκι (χωρίς γλουτένη) είναι ότι πρέπει για το τραπέζι μας.


Ποσότητα11 ΜερίδεςΕπίπεδο ΔυσκολίαςΑρχαρίων

Χρόνος Προετοιμασίας10 λεπτάΧρόνος Μαγειρέματος40 λεπτάΣυνολικός Χρόνος50 λεπτά

Συμβουλή: Ελέγξτε τα υλικά που έχετε χρησιμοποιήσει στη συνταγή ή σημειώστε τα υλικά που έχετε και προσθέστε τα υπόλοιπα στη λίστα αγορών σας για να τα αγοράσετε. - Προσοχή: Όλα τα υλικά που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι ελεγμένα χωρίς γλουτένη και χωρίς ίχνη αυτής.

 350 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη, μείγμα για ψωμί (χρησιμοποίησα Schär – MIX B)
 150 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη μείγμα για ψωμί με βάση το σιτάρι (χρησιμοποίησα Glutafin)
 10 γρ. ξηρή μαγιά
 1 κ.σ. ζάχαρη
 ½ κ.γλ. αλάτι
 2 κ.σ. ελαιόλαδο
 400 ml χλιαρό νερό
για τη διακόσμηση (προαιρετικά)
 1 κ.γλ. ελαιόλαδο
 σουσάμι
 σουσάμι μαύρο (προαιρετικά)

Συντομογραφιές: γρ.=γραμμάρια φλ.=φλυτζάνι=250 ml  κ.γλ.= κουταλάκι γλυκού=5 ml  κ.σ.= κουταλιά σουπας=3 κ.γλ.=15 ml  ml= χιλιοστόλιτρο = (1 λίτρο=1000ml)

1

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλάτι, και κοσκινίζουμε τα αλεύρια. Κάνουμε μια λακουβίτσα στην κορυφή και ρίχνουμε εκεί τη μαγιά, τη ζάχαρη και 50ml περίπου από το χλιαρό νερό μας.

2

Αν σας είναι δύσκολο αυτό, τότε ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και 50ml περίπου από το χλιαρό νερό μας σε ένα μπολάκι και αφήστε το στην άκρη να φουσκώσει η μαγιά.

3

Αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά μας για περίπου 30 λεπτά.

4

Μόλις ενεργοποιηθεί/φουσκώσει η μαγιά, το αναμιγνύουμε με το αλεύρι, το υπόλοιπο χλιαρό νερό, το λάδι και πλάθουμε τη ζύμη μας.

5

Καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη το μπολ με τη ζύμη ή τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να φουσκώσει και σχεδόν να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου για 1 ώρα. Μπορούμε να μειώσουμε το χρόνο στο μισό, τοποθετώντας το πάνω στο καλοριφέρ ή στο φούρνο στους 50°C.

6

Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, πλάθουμε απαλά (με λίγο αλεύρι στα χέρια μας) σε μπαλάκια τη ζύμη μας και την τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι. Εγώ έβγαλα 11 μπαλάκια.

7

Αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν για περίπου 45 λεπτά ή στο φούρνο στους 50°C για περίπου 20 λεπτά.

8

Με ένα πινελάκι λαδώνουμε ελαφριά τη ζύμη και πασπαλίζουμε με σουσάμι. (προαιρετικά).

9

Στο κάτω μέρος του φούρνου τοποθετούμε ένα ταψάκι με νερό έτσι ώστε να μη στεγνώσει το μείγμα μας.

10

Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 200°C μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφή χρώμα το ψωμάκι μας.

Υλικά

 350 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη, μείγμα για ψωμί (χρησιμοποίησα Schär – MIX B)
 150 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη μείγμα για ψωμί με βάση το σιτάρι (χρησιμοποίησα Glutafin)
 10 γρ. ξηρή μαγιά
 1 κ.σ. ζάχαρη
 ½ κ.γλ. αλάτι
 2 κ.σ. ελαιόλαδο
 400 ml χλιαρό νερό
για τη διακόσμηση (προαιρετικά)
 1 κ.γλ. ελαιόλαδο
 σουσάμι
 σουσάμι μαύρο (προαιρετικά)

Οδηγίες

1

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλάτι, και κοσκινίζουμε τα αλεύρια. Κάνουμε μια λακουβίτσα στην κορυφή και ρίχνουμε εκεί τη μαγιά, τη ζάχαρη και 50ml περίπου από το χλιαρό νερό μας.

2

Αν σας είναι δύσκολο αυτό, τότε ανακατέψτε τη μαγιά, τη ζάχαρη και 50ml περίπου από το χλιαρό νερό μας σε ένα μπολάκι και αφήστε το στην άκρη να φουσκώσει η μαγιά.

3

Αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά μας για περίπου 30 λεπτά.

4

Μόλις ενεργοποιηθεί/φουσκώσει η μαγιά, το αναμιγνύουμε με το αλεύρι, το υπόλοιπο χλιαρό νερό, το λάδι και πλάθουμε τη ζύμη μας.

5

Καλύπτουμε με διαφανή μεμβράνη το μπολ με τη ζύμη ή τη σκεπάζουμε με μια πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να φουσκώσει και σχεδόν να διπλασιαστεί σε όγκο περίπου για 1 ώρα. Μπορούμε να μειώσουμε το χρόνο στο μισό, τοποθετώντας το πάνω στο καλοριφέρ ή στο φούρνο στους 50°C.

6

Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, πλάθουμε απαλά (με λίγο αλεύρι στα χέρια μας) σε μπαλάκια τη ζύμη μας και την τοποθετούμε σε ένα λαδωμένο ταψάκι. Εγώ έβγαλα 11 μπαλάκια.

7

Αφήνουμε πάλι να φουσκώσουν για περίπου 45 λεπτά ή στο φούρνο στους 50°C για περίπου 20 λεπτά.

8

Με ένα πινελάκι λαδώνουμε ελαφριά τη ζύμη και πασπαλίζουμε με σουσάμι. (προαιρετικά).

9

Στο κάτω μέρος του φούρνου τοποθετούμε ένα ταψάκι με νερό έτσι ώστε να μη στεγνώσει το μείγμα μας.

10

Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά στους 200°C μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρυσαφή χρώμα το ψωμάκι μας.

Ψωμί μαργαρίτα χωρίς γλουτένη
  • Όταν τοποθετούμε φούρνο τη ζύμη για να φουσκώσει, τοποθετούμε πάντα στο κάτω μέρος του φούρνου ένα ταψάκι με νερό έτσι ώστε να μη στεγνώσει η ζύμη μας.
  • Ένας λόγος που εγώ βάζω το αλεύρι (χωρίς γλουτένη) από σιτάρι είναι γιατί θέλω να μου μυρίζει σαν αυτό που έτρωγα πριν ανακαλύψω την κοιλιοκάκη στη ζωή μου.
  • Μπορείτε να προσθέσετε στη ζύμη σπόρους ή ξηρούς καρπούς.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!!!

Έκανες αυτή τη συνταγή;

Για να μη χάσω καμία δημιουργία σου, βγάλε μια φωτογραφία & ανέβασέ τη στo Instagram  κάνοντάς με tag @vivoglutenfreecom για να τη θαυμάσω και εγώ!

   

What a better way to make easier your days, by keeping all recipes you like, organised. SHOP NOW

 
27
(Visited 1.728 times, 1 visits today)

4 Comments

  1. Nenagi 11 Νοεμβρίου, 2018 at 3:14 μμ

    Υπέροχο, σαν να μύρισε μέχρι εδώ ! !! !!

  2. Pingback: Εύκολο ανάποδο κέικ φράουλας χωρίς γλουτένη – Vivo Gluten Free

  3. Pingback: Ανοιξιάτικοι γίγαντες της γιαγιάς, χωρίς γλουτένη – Vivo Gluten Free

Αφήστε ένα σχόλιο

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *